Tacos de pescado fáciles que querrás preparar una y otra vez.

Cada tanda de pescado se cocina en unos 10 minutos en la estufa, y la ensalada de col le da un toque crujiente y fresco sin necesidad de una salsa aparte. Me gusta que mis tacos de pescado sean bastante sencillos, ¡pero abajo les dejo algunas sugerencias de ingredientes adicionales por si les interesan! 😉

“Soy seguidor tuyo desde hace mucho tiempo. ¡Santo cielo, has conseguido que mi pareja coma pescado!”

Esta receta estaba absolutamente deliciosa. Tenía unos filetes de bacalao de Aldi en el congelador y seguí la receta al pie de la letra. Incluso mi pareja, que es muy quisquillosa con la comida, devoró su ración y hasta repitió para terminar la ensalada de col que sobró.

¡Sin duda lo volveré a preparar!

Receta fácil de tacos de pescado con ensalada de col.

Para esta receta de tacos de pescado, sazoné unos filetes de pescado blanco con una mezcla sencilla de chile en polvo, comino, ajo y sal, y luego los cociné rápidamente en una sartén. Los acompañé con ensalada de col con comino y lima, una rodaja de aguacate cremoso y un par de rodajas muy finas de jalapeño.

Estos sencillos tacos de pescado son terrosos, ligeramente ácidos, un poco picantes y crujientes, con el pescado tierno envuelto en tortillas calientes y equilibrado por esa ensalada de col cremosa y brillante. ¡No te despistes… te prometo que desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos!

¡Consejos para que tus recetas salgan perfectas!

• Para mis tacos de pescado uso filetes de bacalao porque tienen un sabor suave que combina fácilmente con cualquier condimento o acompañamiento. También puedes usar tilapia, fletán, dorado, pargo o mero sin modificar el tiempo de cocción, ¡siempre y cuando los filetes tengan un grosor similar!
• Normalmente consigo los mejores precios en filetes congelados. Suelen venir envasados ​​individualmente, así que puedes descongelar la cantidad que necesites y guardar el resto en el congelador para más adelante. Déjalos descongelar en la nevera durante la noche o sigue las instrucciones del paquete para descongelar el pescado.
• Corta el pescado en trozos de tamaño similar para que se cocinen uniformemente. Estará listo cuando tenga un aspecto opaco, se desmenuce fácilmente con un tenedor y alcance los 63 °C en la parte más gruesa. Cortar los trozos de forma uniforme (¡o lo más uniforme posible!) ayuda a que el pescado se mantenga tierno en lugar de secarse o cocinarse demasiado.
• Cocina el pescado por tandas. Si llenas demasiado la sartén, el pescado se cocerá al vapor en lugar de dorarse. He preparado esta receta muchísimas veces, y cocinarlo por tandas le da al pescado una mejor textura y facilita mucho darle la vuelta.
• Si lo prefieres, puedes aligerar la ensalada de col. Algunos lectores han preguntado si se puede sustituir la mayonesa por yogur griego, ¡y claro que puedes hacerlo si te gusta un sabor más ácido! Ten en cuenta que el yogur griego es más ácido y menos cremoso que la mayonesa (y el aderezo ya lleva zumo de lima), así que quizás tengas que ajustar la sal o el azúcar a tu gusto. Mi opción intermedia favorita es usar 3 cucharadas de yogur griego y 1 cucharada de mayonesa, para que quede un poco cremosa.

Cómo preparar tacos de pescado paso a paso (fotos)

Tuesta las tortillas: Si usas tortillas de maíz, te recomendamos tostarlas antes de preparar los tacos. Esto les dará más sabor y las hará un poco más consistentes.

Yo lo hago en una sartén seca a fuego bastante alto, pero si tienes una cocina de gas, puedes hacerlo directamente sobre la llama (solo uno o dos segundos por cada lado hasta que estén ligeramente tostados). Puedes mantenerlos calientes en un plato cubierto con papel de aluminio.

Prepara la ensalada de col con comino y lima: Para hacer el aderezo, mezcla 1 cucharada de jugo de lima, ¼ de taza de mayonesa, ½ cucharadita de comino, ¼ de cucharadita de sal, ⅛ de cucharadita de pimienta de cayena y ½ cucharadita de azúcar. Coloca la mitad de una bolsa de mezcla para ensalada de col (repollo y zanahorias ralladas) en un tazón con 2 cebolletas picadas.

Vierta el aderezo por encima. Si lo prefiere, también puede verter el aderezo justo antes de servir para que se mantenga crujiente.

Mezcla para cubrir las verduras con el aderezo hasta que quede cremoso, luego refrigera hasta que estés listo para armar tus tacos. Sazona el pescado: A continuación, prepara la mezcla de condimentos para el pescado.

Mezcla 2 cucharaditas de chile en polvo (una mezcla suave de chiles y otras especias), ½ cucharadita de comino molido, ¼ de cucharadita de ajo en polvo y ⅛ de cucharadita de sal. Corta 450 g de pescado en trozos del tamaño de un taco (en este caso tenía cuatro filetes, así que corté cada uno por la mitad para un trozo por taco). Sazona el pescado por ambos lados con la mezcla de especias preparada.

Para cocinar el pescado: Calienta ½ cucharada de aceite en una sartén a fuego medio hasta que esté brillante y reluciente. Una vez caliente, coloca la mitad del pescado en una sola capa, procurando no llenar demasiado la sartén para que se dore en lugar de cocinarse al vapor. Cocina durante unos minutos por cada lado, o hasta que el exterior esté ligeramente dorado y el pescado esté opaco, tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Transfiere el pescado cocido a un plato limpio, luego agrega un poco más de aceite a la sartén y repite con el pescado restante. Para servir: Para armar los tacos de pescado, coloca un trozo de pescado en cada tortilla, agrega una rebanada de aguacate, una pequeña porción de ensalada de col con comino y lima, y ​​un par de rodajas de jalapeño.

Si te sobró lima al preparar la ensalada de col, córtala en gajos para acompañar los tacos. ¡Disfruta de este delicioso sabor veraniego!