11 bebidas populares de Macedonia
En los Balcanes existe un dicho que afirma que en Macedonia se puede encontrar una gastronomía diferente en cada región.
La comida es un reflejo de una tradición ancestral, transmitida y perfeccionada de generación en generación por agricultores trabajadores. Lo mismo puede decirse de sus bebidas.
Desde la famosa rakija de uva hasta la deliciosa y nutritiva compota, encontrarás una gran variedad de bebidas únicas de esta región. Aquí te presentamos las 11 bebidas macedonias más populares.
- 1. Boza
La boza es una bebida fermentada oriental hecha de agua, harina, azúcar y levadura. Es popular en toda la región de los Balcanes y en Turquía.
En Macedonia, puedes comprar esta bebida en cualquier lugar de la calle. Hay un dicho en Macedonia que dice: "Fácil como la boza".
Hace la vida más agradable, sobre todo en verano. Además, un consejo importante: la boza está mejor acompañada de baklava.
La gente suele beberlo combinado con zumo de arándanos, creando una combinación de sabores celestial.
- 2. Bunar
El bunar es una bebida popular en Macedonia. Mientras que en el mundo hay ponche, en Macedonia hay bunar. La palabra «bunar» significa «pozo de agua» en macedonio.
Se prepara mezclando vino blanco, refresco y diferentes combinaciones de frutas (a tu elección) en una jarra grande. Se sirve frío y suele tomarse en verano. Tiene un sabor ligero y agradable, y es fácil de preparar.
Es una bebida asequible, deliciosa y refrescante, y lo mejor de todo es que puedes prepararla tú mismo.
- 3. Compota de membrillo y manzana
Otra bebida tradicional macedonia, esta es sinónimo de otoño. Se trata de agua azucarada en la que se hierven membrillos y manzanas. Se disfruta mejor en casa, arropado con una manta, en los fríos y ventosos días de otoño.
- 4. Lozova Rakija
La rakija es un aguardiente de frutas originario de los Balcanes. La rakija de uva (Lozova) es la variedad macedonia. Es de color blanco, pero al añadirle corteza de ciruelo o cerezo, adquiere un tono amarillo natural.
El primer paso en la producción de rakia consiste en triturar, escurrir y prensar las uvas. El resto (la parte sólida) que contiene las semillas, la piel y los tallos de la fruta se denomina orujo (komina).
El proceso de fermentación de las uvas dura al menos 60 días cálidos de otoño. Cuando las uvas se asientan en el fondo del barril, significa que han fermentado. Existe toda una región en Macedonia famosa por elaborar el mejor rakija del mundo: la región de Tikvesh.
Es imposible subestimar la popularidad de la lozova rakija en Macedonia. Une a la gente y todos la beben, jóvenes y mayores.
- 5. Shira
En Macedonia, es tradición, al elaborar vino, guardar varias botellas de mosto sin fermentar y consumirlo el mismo día o al día siguiente, ya que la fermentación es muy rápida. Este mosto se llama "shira".
A diferencia del zumo de uva que se vende comercialmente, que está filtrado y pasteurizado, el shira es espeso, contiene partículas, es opaco y se presenta en varios tonos de marrón y púrpura.
- 6. Vishnovka
La vishnovka es una antigua bebida alcohólica macedonia elaborada con rakia y cerezas ácidas. Tiene un sabor y aroma agradables, que recuerdan al aguardiente de cereza.
¡A las mujeres les encanta! Gracias a las propiedades curativas de las cerezas, esta bebida es relativamente saludable, ¡siempre que se consuma con moderación!
- 7. Mastika
La mastika macedonia es una bebida muy popular. Es asequible y combina bien con casi cualquier comida. Además de consumirse como bebida, la mastika industrial se usa a menudo para masajes, ya que alivia la presión corporal y puede calmar el dolor articular.
La mastika casera también se usa para aliviar el dolor de estómago y los problemas respiratorios, ya que se elabora con anís, una hierba conocida por sus propiedades curativas. Debido al anís, la mastika tiene un distintivo sabor a mentol que puede resultar desagradable para algunas personas. Este sabor a mentol y su textura blanca lechosa hacen que la mastika macedonia tenga un sabor similar al del ouzo griego.
Si nunca has probado el mástique, puede que necesites acostumbrarte a su sabor. Pero pronto se convertirá en tu bebida favorita, ya que combina a la perfección con todo tipo de alimentos, como quesos o ensaladas.
- 8. Orahovac
El orahovac o aguardiente de nuez no contiene mucho alcohol, por lo que difícilmente se le puede llamar licor. En general, las nueces son muy beneficiosas; la tintura de nueces verdes fortalece las raíces del cabello, el aceite se usa para broncear la piel con protector solar y el fruto es bueno contra la gastritis y la grasa en la sangre. Un aguardiente no puede ser malo si se prepara con una hierba tan milagrosamente saludable.
Tiene un color marrón más oscuro, cuya intensidad depende del tiempo que las nueces permanezcan en brandy, y su sabor es agridulce.
- 9. Sljivovica
Esta es una bebida alcohólica clásica que se encuentra en todos los países de la antigua Yugoslavia. Es el tipo básico de rakija del que nadie en los Balcanes puede prescindir. Es un aguardiente de ciruela con un alto porcentaje de alcohol.
Este aguardiente suele ser fuerte, incoloro y con un aroma que recuerda al alcohol puro. Al llegar al estómago, se siente cómo la ciruela real extiende su calor por todo el cuerpo. Ayuda con el dolor abdominal, especialmente si se ha comido algo grasoso o que cause malestar estomacal; la ciruela descompone rápidamente todas las sustancias nocivas.
Sin embargo, ¡cuidado! La resaca que provoca esta bebida es horrible.
- 10. Té de tomillo
El nombre común en macedonio para esta bebida es “Majchina dushica” (alma de madre): un nombre hermoso para un té exquisito. Este té se consume en todos los hogares, especialmente como remedio cuando alguien está enfermo.
El tomillo es una de las hierbas más utilizadas en Macedonia: se emplea para casi todo, desde tratar resfriados hasta combatir microbios. La Majchina dusica también tiene un efecto antiséptico; es eficaz contra los espasmos (cólicos) y las enfermedades bronquiales.
Además, se utiliza con éxito contra la tos. Como tiene buen sabor y un aroma agradable, a los niños les gusta tomarlo.
- 11. Vino
Ninguna lista de bebidas macedonias estaría completa sin esta bebida elaborada con uvas. El vino es una de las bebidas más populares y exportadas del país. Es una de las favoritas y una bebida esencial para muchos.
Varias empresas producen vinos magníficos que disfrutan tanto los macedonios como los extranjeros. ¿Mi favorito?
Vino blanco Temjanika, elaborado por Bovin. En verano, te alegra el día y es fácil de digerir.
¿Te apetece tomar algo? La próxima vez que estés en el país, compra un poco de rakija o un buen vino.
Descubre por qué todo el mundo habla de ello. Tengo la sensación de que no te decepcionará.
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Boza
La boza es una bebida fermentada oriental hecha con agua, harina, azúcar y levadura. Es popular en todos los Balcanes y Turquía. En Macedonia, se puede encontrar en cualquier puesto callejero. Hay un dicho macedonio que dice: «¡Es facilísimo!». Hace la vida más agradable, sobre todo en verano. Un consejo: la boza está deliciosa acompañada de baklava. La gente suele beberla con zumo de arándanos, creando una combinación de sabores exquisita.
Bunar
El bunar es una bebida popular macedonia. Mientras que en el mundo se consume ponche, en Macedonia se bebe bunar. La palabra «bunar» en macedonio significa «pozo de agua». Se prepara con vino blanco, refresco y diferentes mezclas de frutas (a elección), todo mezclado en una jarra grande. Se sirve frío y suele tomarse en verano. Tiene un sabor ligero y agradable, y es fácil de preparar. Es una bebida asequible, deliciosa y refrescante, y lo mejor de todo es que puedes prepararla tú mismo.
Compota de membrillo y manzana
Otra bebida tradicional macedonia, esta es sinónimo de otoño. Se trata de agua azucarada en la que se hierven membrillos y manzanas. Se disfruta mejor en casa, arropado con una manta, en los fríos y ventosos días de otoño.
Lozova Rakija
La rakija es un aguardiente de frutas originario de los Balcanes. La rakija de uva (Lozova) es la variedad macedonia. Es de color blanco, pero al añadirle corteza de ciruelo o cerezo, adquiere un color amarillo natural. El primer paso en la elaboración de la rakija consiste en triturar, escurrir y prensar las uvas. El resto (la parte sólida) que contiene las semillas, la piel y los tallos de la fruta se denomina orujo (komina). El proceso de fermentación de las uvas dura al menos 60 días cálidos de otoño. Cuando las uvas se asientan en el fondo del barril, significa que han fermentado. Existe una región entera en Macedonia famosa por elaborar la mejor rakija del mundo: la región de Tikvesh. La popularidad de la rakija de uva (Lozova) en Macedonia es innegable. Une a la gente y todos la beben, jóvenes y mayores.
Shira
En Macedonia, es tradición, al elaborar vino, guardar varias botellas de mosto sin fermentar y consumirlo el mismo día o al día siguiente, ya que la fermentación es muy rápida. Este mosto se denomina «shira». A diferencia del mosto comercial, que se filtra y pasteuriza, el shira es espeso, opaco y presenta diversas tonalidades de marrón y púrpura.
Vishnovka
La vishnovka es una antigua bebida alcohólica macedonia elaborada con rakia y cerezas ácidas. Tiene un sabor y aroma agradables, que recuerdan al aguardiente de cereza. ¡A las mujeres les encanta! Gracias a las propiedades curativas de las cerezas, esta bebida es relativamente saludable, ¡siempre que se consuma con moderación!
Mastika
La mastika macedonia es una bebida muy popular. Es asequible y combina bien con casi cualquier comida. Además de disfrutarse como bebida, la mastika industrial se usa a menudo para masajes, ya que alivia la presión corporal y puede calmar el dolor articular. La mastika casera también se usa para aliviar el dolor de estómago y los problemas respiratorios, ya que se elabora con anís, una hierba conocida por sus propiedades curativas. Debido al anís, la mastika tiene un distintivo sabor a mentol que puede resultar desagradable para algunos. Este sabor y su textura blanca lechosa hacen que la mastika macedonia tenga un sabor similar al del ouzo griego. Si nunca has probado la mastika, puede que necesites acostumbrarte a su sabor. Pero pronto se convertirá en tu bebida favorita, ya que combina a la perfección con todo tipo de alimentos, como quesos o ensaladas.
Orahovac
El orahovac o aguardiente de nuez no contiene mucho alcohol, por lo que difícilmente se le puede llamar licor. En general, las nueces son muy beneficiosas; la tintura de nueces verdes fortalece las raíces del cabello, el aceite se usa para broncear la piel con protector solar y el fruto es bueno contra la gastritis y la grasa en la sangre. Un aguardiente no puede ser malo si se prepara con una hierba tan milagrosamente saludable. Tiene un color marrón oscuro cuya intensidad depende del tiempo que las nueces reposen en el aguardiente, y su sabor es agridulce.
Sljivovica
Esta es una bebida alcohólica clásica que se encuentra en todos los países de la antigua Yugoslavia. Es el tipo básico de rakija del que nadie en los Balcanes puede prescindir. Es un aguardiente de ciruela con un alto porcentaje de alcohol. A menudo, este aguardiente es fuerte, incoloro y con un aroma que recuerda al alcohol puro. Al llegar al estómago, se puede sentir cómo la ciruela real extiende su calor por todo el cuerpo. Ayuda con el dolor abdominal, especialmente si se ha comido algo grasoso o que cause malestar estomacal; la ciruela descompone todas las sustancias nocivas en un segundo. Sin embargo, ¡cuidado! La resaca de esta bebida es terrible.
Té de tomillo
El nombre común en Macedonia para esta bebida es "Majchina dushica" (alma de madre): un nombre hermoso para un té exquisito. Este té se consume en todos los hogares, especialmente como remedio cuando alguien está enfermo. El tomillo es una de las hierbas más utilizadas en Macedonia: se usa para casi todo, desde tratar resfriados hasta combatir microbios. Además, la Majchina dushica tiene un efecto antiséptico; es eficaz para los espasmos (calambres) y las enfermedades bronquiales. También se usa con éxito contra la tos. Como tiene buen sabor y aroma, a los niños les encanta.
Vino
Ninguna lista de bebidas macedonias estaría completa sin esta bebida elaborada con uvas. El vino es una de las bebidas más populares y exportadas del país. Es una de las favoritas y un elemento esencial en la vida diaria de muchos. Varias bodegas producen vinos magníficos que disfrutan tanto los macedonios como los extranjeros. ¿Mi favorito? El vino blanco Temjanika, de Bovin. En verano, te alegra el día y es fácil de digerir.