Baked Beans

Usé frijoles enlatados para que esta receta fuera súper fácil, pero luego los combiné con tocino (¡el tocino mejora todo!) y una salsa barbacoa casera súper simple para llevar los frijoles al siguiente nivel. ¡Te van a encantar! “Seguí el método excepto que usé frijoles secos.

Gracias, Beth. Michael. Frijoles horneados caseros desde cero. Estos frijoles horneados fáciles son una mezcla rica y sabrosa de frijoles tiernos horneados a fuego lento en una salsa agridulce. Mi método para preparar frijoles horneados es increíblemente simple, ¡pero uso una salsa barbacoa casera para asegurarme de que el sabor sea excepcional!

Consejos y sugerencias para el éxito: Los frijoles blancos o los frijoles Great Northern son los mejores para preparar frijoles horneados (en mi opinión). Su forma pequeña, textura cremosa y sabor neutro hacen que sean el complemento perfecto para la salsa rica y ligeramente ácida. Corta el tocino en trozos de 2.5 cm y cocínalo en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente.

Escurre bien las alubias enlatadas, añádelas a la sartén y remueve para mezclarlas con el beicon. Hornea las alubias durante 60-75 minutos, removiendo a los 30 y a los 60 minutos. Si la salsa está espesa a los 60 minutos, ya está lista.

Notas * También se pueden usar frijoles secos, pero primero hay que remojarlos y cocinarlos (unas 4.5 tazas cocidas). **La salsa barbacoa comprada suele ser demasiado dulce y no tiene mucho sabor. Puedes probar una salsa comprada en esta receta (unas 2-2.5 tazas), pero ten en cuenta que el resultado probablemente será diferente.

Cocina el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente. Si vas a hornear los frijoles en otro recipiente, transfiere el tocino cocido y la grasa restante a la fuente para hornear.

Combina los ingredientes: Escurre bien 3 latas de 425 g de frijoles blancos o frijoles blancos grandes. Añádelos a la sartén y revuelve para combinarlos con el tocino.

Agrega los ingredientes para la salsa barbacoa a la sartén: 425 g de salsa de tomate, ¼ taza de pasta de tomate, ¼ taza de vinagre de manzana, ¼ taza de azúcar morena, ¼ taza de melaza, 1 cucharada de mostaza Dijon, 2 cucharaditas de salsa Worcestershire, 2 cucharaditas de pimentón ahumado, 1 cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de cebolla en polvo, ¼ cucharadita de pimienta de cayena y ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida. Hornea los frijoles durante 60-75 minutos (sin tapar), revolviendo una vez después de 30 minutos de horneado y otra vez a los 60 minutos. Si la salsa está bien espesa a los 60 minutos, están listos.

Conservación y recalentamiento: Guarda las sobras de frijoles horneados en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Puedes recalentarlos en el microondas o en una sartén en la estufa, pero es posible que necesites agregar un chorrito de agua o caldo si la salsa se espesa demasiado durante el recalentamiento.