Chicken Lettuce Wraps That Disappear in Minutes

Las crujientes hojas de lechuga contienen una sabrosa mezcla de pollo molido y verduras, ¡y cada bocado está lleno de frescura y un sabor intenso! Si te encanta preparar recetas de inspiración asiática tanto como a mí, probablemente ya tengas muchos de estos ingredientes en casa, lo que hace que esta receta sea sencilla, fácil de preparar y deliciosa en cada bocado.

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. "¡Esto está TAN BUENO!"

¡La prepararé de nuevo esta noche! Me gusta añadirle una pizca de cilantro fresco y un poco de hojuelas de pimiento rojo por encima.

Receta fácil de rollitos de lechuga con pollo de Alan

Esta receta incluye tres elementos sencillos: una salsa, el relleno de pollo y verduras, y un aderezo para rociar por encima. El aderezo es opcional, pero muy recomendable. Cuando pides wraps de pollo envueltos en lechuga en un restaurante, suelen servirlos con una salsa para mojar, pero yo decidí acompañarlos con media porción de mi aderezo cremoso de cacahuete y lima favorito.

Un chorrito de aderezo sobre cada hoja de lechuga les aporta un sabor intenso, junto con cebolletas picadas y cacahuetes para darle textura. Pero si lo prefieres, puedes omitir el aderezo y optar por algo sencillo: unas semillas de sésamo o un toque de sriracha para darle un toque picante. En cuanto a la lechuga, casi todas las variedades funcionan bien, como la bibb, la mantecosa, la de hoja verde o incluso la romana.

Opté por estas lindas hojas de lechuga iceberg que encontré en oferta, y el relleno de pollo encaja perfectamente en cada una. La lechuga bibb envuelve bien el relleno y luce preciosa en el plato, pero también puede ser un poco cara.

Cómo preparar rollitos de lechuga con pollo: paso a paso (fotos)

Para preparar la salsa de pollo: combine en un tazón pequeño ¼ de taza de salsa hoisin, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharada de aceite de sésamo tostado, 1 cucharada de jengibre fresco rallado y 2 dientes de ajo picados. Mezcle bien y reserve.

Pica las verduras: Corta en dados 1 pimiento rojo. Escurre y corta en dados una lata de 225 g de castañas de agua.

Corta 2 cebolletas y pica los cacahuetes. Reserva estos ingredientes. Cocina el pollo: Añade 1 cucharada de aceite de cocina a una sartén grande y calienta a fuego medio.

Una vez que el aceite esté caliente, agregue 450 g de pollo molido, desmenúcelo y cocínelo hasta que se dore. Agregue las verduras: incorpore el pimiento picado y las castañas de agua a la sartén y sofría durante 2 minutos. Agregue la salsa: vierta la salsa en la sartén y mezcle bien.

Continúa cocinando y revolviendo durante 2 minutos. Agrega las cebolletas y los cacahuetes: Retira la sartén del fuego y agrega 2 cebolletas picadas y ¼ de taza de cacahuetes picados.

Puedes reservar un poco de cebolleta y cacahuetes para añadirlos encima de cada hoja de lechuga. Para preparar el aderezo de cacahuete: En un bol pequeño, mezcla 1½ cucharadas de mantequilla de cacahuete natural, ½ cucharada de azúcar moreno, 1 diente de ajo picado, ¼ de cucharadita de jengibre fresco rallado, 1 cucharada de zumo de lima, 1 cucharadita de salsa de soja y 2 cucharadas de aceite neutro. Para armar los wraps y servir: Coloca 1/3 de taza de relleno de pollo dentro de cada hoja de lechuga, rocía con el aderezo de cacahuete y lima, ¡y a disfrutar!

Qué servir con wraps de lechuga con pollo

Suelo servir rollitos de lechuga con pollo como aperitivo, pero cuando los sirvo como plato principal, los acompaño con arroz con coco, rollitos de huevo caseros crujientes y un tazón de sopa de huevo casera bien caliente.

A veces preparo esta ensalada fría de fideos con cacahuete, ya que lleva el mismo aderezo agridulce de cacahuete y lima, ¡así que puedo preparar una buena cantidad del aderezo y rociarlo sobre ambas!

Cómo conservar las sobras

Si tienes la suerte de que te sobren algunas porciones, asegúrate de guardar el relleno de pollo y la lechuga por separado.

Puedes guardar el relleno de pollo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Luego, guarda la lechuga sobrante en una bolsa para alimentos en el refrigerador también hasta por 4 días.

El relleno de pollo se congela bien hasta por 3 meses en un recipiente hermético. Descongélelo durante la noche en el refrigerador.

Si te sobra salsa, también se congela bien, pero puede separarse al descongelarse. En ese caso, solo tendrás que removerla antes de servir.

No recomiendo congelar las hojas de lechuga sobrantes.