¡Mi receta de hojaldre danés de queso con mantequilla es facilísima y deliciosa!

Esta es una de mis recetas favoritas de todos los tiempos porque este pastelito para el desayuno es facilísimo de preparar, está listo en menos de media hora y es increíblemente económico. PD

Les voy a enseñar cómo preparar este sencillo pastelito danés de queso en casa por un tercio del precio que pagarían en una pastelería elegante. (En serio. En Gold Belly los venden a 18 dólares la media docena).

Todas las recetas se someten a pruebas rigurosas en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Danés de queso fácil

Esta es una de esas recetas que uso siempre, así que guardo los ingredientes porque, cuando se trata de postres, siempre estoy preparada. Una vez que la prepares, tú también querrás tenerlos a mano.

CONFÍA. Este sencillo pastel danés de queso es perfecto para el brunch o un postre rápido después de la cena y recibirá todos los halagos en la comida compartida o la fiesta del trabajo. (Consejo profesional: prepara una tanda rápida de pastel danés de queso cuando un ser querido tenga un mal día y prepárate para recoger todos los halagos.

Los. Abrazos.)

Notas

• Descongela la masa de hojaldre en el refrigerador durante una o dos horas, o se agrietará al cortarla. No la descongeles a temperatura ambiente, ya que la mantequilla se derretirá y no obtendrás la textura hojaldrada característica del hojaldre.
• Añade una cucharadita de ralladura de limón o naranja al relleno para realzar el sabor.
• Mezcla una cucharada de mantequilla derretida con el glaseado para darle sabor y un acabado aún más aterciopelado.

Cómo hacer pastelitos daneses de queso paso a paso (fotos)

Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloca la rejilla del horno en el centro y precaliéntalo a 200 °C (400 °F).

Mezcla 225 gramos de queso crema, 80 ml de azúcar glas, 1 cucharadita de vainilla, 1 yema de huevo y 1 pizca de sal hasta obtener una textura suave y ligera. Extiende una lámina de hojaldre, retira el exceso de harina y colócala en la bandeja para hornear.

Luego, recorta las costuras de los pliegues para obtener tres tiras del mismo tamaño. Corta las tiras por la mitad.

No arrastres el cuchillo a través de la masa, ya que perderá su forma. Simplemente presiona. Usa un tenedor para perforar los bordes de cada rectángulo de hojaldre, dejando un margen de medio centímetro.

Esto evita que el hojaldre se infle en el centro. Añade dos cucharadas colmadas de la mezcla de queso crema a cada cuadrado. Luego, extiende la mezcla uniformemente, procurando no cubrir los bordes.

Bate una clara de huevo hasta que esté espumosa. Luego, moja una brocha de repostería (o, si no tienes otra opción, usa el dedo) en la clara batida y traza suavemente los bordes. Esto le dará al hojaldre un acabado brillante y un color dorado.

Hornee a 200 °C durante 10 minutos, luego gire la bandeja para hornear de adelante hacia atrás. Continúe horneando de 5 a 10 minutos, o hasta que los bordes del hojaldre se hayan inflado y estén dorados.

A continuación, con una espátula, retira los pasteles de la bandeja y déjalos enfriar sobre una rejilla. Luego, en un recipiente aparte, mezcla 1/2 taza de azúcar glas, 1/4 de cucharadita de vainilla y 2 cucharadas de leche.

Por último, rocía el pastelito de queso ya frío. Es opcional, pero a mí me encanta rociarlo con dos cucharadas de mermelada de fresa diluida con una cucharadita de agua.

¡Ahora solo te queda disfrutar y recibir halagos! Puedes duplicar fácilmente esta receta para usar las dos láminas de hojaldre que vienen en el paquete (sobre todo si vas a servir los pastelitos daneses de queso para el brunch, ¡porque se acabarán enseguida!). ¡También puedes usar la segunda lámina de hojaldre para preparar nuestra quiche Lorraine fácil o nuestra tarta de espinacas!

Cómo conservar los pasteles daneses de queso

Deje enfriar completamente el pastel danés de queso y luego guárdelo en un recipiente hermético con papel encerado o papel pergamino entre las capas y sobre la superficie superior.

Consérvelo en el refrigerador hasta por siete días o en el congelador hasta por dos meses. Descongélelo en el refrigerador antes de servir o caliéntelo en el horno a 175 °C (350 °F) durante unos 5 minutos, hasta que esté tibio.