Nuevas aperturas en Milán en enero de 2026: nuevos restaurantes, trattorias y pizzerías
Ya lo hemos dicho: los restaurantes tradicionales están desapareciendo, como las luciérnagas de Pasolini. Y las nuevas aperturas lo confirman cada mes. La comida callejera de todo tipo está en auge, los restaurantes étnicos se multiplican y las pizzerías surgen por doquier.
Bar Ate Obanzai – Comida callejera – Porta Genova
Perfecto para quienes sienten curiosidad y desean descubrir nuevos sabores en un ambiente informal. Se presentan como un pequeño bar con capacidad para diez personas, donde se sirven obanzai y sake. Somos expertos en este último; en cuanto al obanzai, es un plato casero típico de Kioto. ¿Un ejemplo? Los buñuelos de taro (satoimo), cubiertos con alga aonori. ¿Otro? El Tako Wasa, preparado con wasabi y yuzu recién picados. Y también está el shigureni de ternera Wagyu con baguette.
Vía Casale 3/A
Giza – Comida callejera – Ticinese
El eslogan es "auténtico sándwich egipcio". El fundador es Ahmed Dawood, un egipcio con bigote que parece saber lo que hace, ya que llegó a Italia en enero de 2024 tras estudiar en la escuela culinaria milanesa Istituto Congusto. Entre los sándwiches se incluyen hígado de Alejandría (7,50 €), salchicha de ternera, gambas fritas (10 €), moussaka y sándwich de ternera y cebolla (el Hawawshi, 6,50 €). Con una cuidada estrategia y una presencia muy activa en redes sociales, el objetivo es crear un espacio con una clientela internacional, diferente de la clientela egipcia habitual. Abierto de 11:00 a 1:00.
Corso di Porta Ticinese 67. Tel. 344 632 8730.
Langosteria Ally's Bar – Centro
Abrió sus puertas en Via Montenapoleone, dentro del Palazzo Fendi. ¿Hace falta decir más? Digamos que es un bar de cócteles, una versión de las famosas Langosterie, lujosos templos gastronómicos muy apreciados por los extranjeros adinerados. ¿El precio de una copa? Entre 20 y 25 euros.
Via Matteotti 9, teléfono 02 7601 8167.
Robata Kan – Porta Venezia
Se trata de un izakaya de robatayaki, un tipo de barbacoa japonesa, que promete ser muy interesante. Fue creado por el gran grupo japonés Zekkocho, que cuenta con quince restaurantes en Tokio. El menú robatayaki cuesta 75 euros y el menú omakase, 110 euros. Hablaremos de ello con más detalle próximamente.
Viale Vittorio Veneto 18
Pub Brewfist Milán – Conchetta
Un proyecto conjunto entre la cervecería artesanal Brewfist y la agencia "idea. food & drink lab". Abrió sus puertas el 11 de diciembre, a pocos metros de Frizzi e Lazzi, Il Brutto Anatroccolo, Nebbia Ristorante, el club Apollo y la zona de Navigli. El menú incluye Conchette (bocadillos del barrio de Conchetta), Alzaie (pinsa, un homenaje a los caminos de sirga de Navigli) elaborada con una masa muy digestible, y Pugnette, pequeños bocadillos con un nombre ingenioso inspirado en el nombre de la cervecería (Brewfist Pub). Las cervezas son de la cervecería artesanal Brewfist de Codogno, incluyendo la nueva con un nombre algo agresivo: "Ca**o Guardi", ubicada en Via Trolio 14.