26 mejores recetas de fideos

Si bien existen algunos ingredientes básicos como la salsa de soja, el ajo y el jengibre, experimentar y crear tu propio plato de fideos perfecto es sumamente sencillo. Para ayudarte a empezar, hemos recopilado esta lista de recetas económicas de inspiración asiática que suelen utilizar ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa o que puedes encontrar en cualquier supermercado.

• 1. Chow Mein fácil

El secreto de esta variante de chow mein reside en el uso de vinagre negro para la salsa, ya que es más suave que el vinagre común. Lo puedes encontrar en tiendas de productos asiáticos. Si bien esta receta es vegetariana (utiliza fideos de huevo), los veganos pueden sustituirlos por otras variedades, como fideos udon o de arroz.

• 2. Fideos con aceite de ajo y chile en 10 minutos

Esta deliciosa receta utiliza fideos anchos taiwaneses, que puedes encontrar en tu tienda de comida asiática habitual, pero también puedes experimentar con diferentes tipos hasta encontrar tus favoritos. Si bien la salsa básica lleva chile, ajo y cebolla verde, hay muchas posibilidades para experimentar y añadir tus verduras preferidas. La receta básica es vegana, pero quienes comen de todo pueden añadir pollo, cerdo, ternera o pescado para una comida más completa.

• 3. Sopa china de fideos con pollo

Cuando hace frío afuera, no hay nada más reconfortante que un tazón humeante de sopa de pollo. Si bien esta sabrosa sopa de pollo con fideos no pretende ser auténtica —es una versión moderna estadounidense de la original—, está lista en unos 20 minutos.

La mezcla de azúcar moreno, salsa de soja, salsa de pescado y vinagre le da ese toque umami irresistible. Además de la pechuga de pollo, ingredientes típicos asiáticos como el jengibre, el ajo y una buena cantidad de verduras hacen de esta una manera perfecta de aprovechar esos fideos que tienes en la despensa.

• 4. Langostinos y fideos con salsa agridulce bajos en calorías

Las gambas al ajillo son un clásico asiático. Este salteado fácil se prepara en tan solo 30 minutos y es perfecto para una cena entre semana cuando te apetece algo rico y sustancioso, pero no tienes tiempo ni ganas de cocinar algo complicado.

Si no te apetece picar verduras, usa ensalada de col ya preparada, añade brócoli congelado o cebolla y pimiento rojo en rodajas. Esta receta es ligeramente picante, lo que la hace apta para niños.

Para darle un toque extra de sabor, añade un chile rojo en rodajas.

• 5. Mejor que los fideos tailandeses borrachos para llevar

¡Esta receta no lleva alcohol! Pero te embriagarás de placer porque cada bocado es una deliciosa mezcla de fideos bañados en una sabrosa salsa, crujientes verduras de verano e incluso un toque de albahaca.

Es fácil de preparar y mucho más saludable que tu comida tailandesa para llevar favorita. Un consejo: prepara suficiente para que te sobren y puedas disfrutarlas al día siguiente; ¡estarán aún más ricas!

• 6. Yaki Udon fácil en 15 minutos (fideos udon salteados)

Si buscas una cena sustanciosa para entre semana que esté lista en unos 15 minutos, ¡esta receta es perfecta y te encantará! El Yaki Udon se prepara en una sola sartén y está repleto de verduras frescas, champiñones y tu proteína favorita, todo bañado en una salsa deliciosa que te hará dejar el plato rebosante.

• 7. Receta fácil de sopa Pho de ternera

La sopa pho es muy popular en Vietnam; a menudo se la considera el plato nacional y tradicionalmente se consume en el desayuno. Esta es una versión simplificada de la receta clásica que solo requiere 10 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, con ingredientes fáciles de encontrar en Estados Unidos. Si bien los fideos de arroz estrechos sin gluten son los que mejor combinan con el pho, otras variedades como udon, somen y soba, que mantienen su forma al cocinarse, también funcionan bien.

• 8. Fideos tailandeses fáciles con salsa de cacahuete

Esta sencilla salsa tailandesa, elaborada con ingredientes básicos que solemos tener en la despensa, como salsa de soja, salsa de chile y mantequilla de cacahuete (¡sí!), tiene el toque picante justo. Añade pollo, carne picada, cerdo, garbanzos o tofu, según tu preferencia.

Adorne con cacahuetes picados, semillas de sésamo y cebolletas picadas, y sirva con fideos de arroz o linguini muy suaves para una deliciosa cena entre semana.

• 9. Sopa ramen clásica

A veces, las cosas más sencillas son las mejores. ¿Pero una sopa de fideos sabrosa y nutritiva en 15 minutos?

El ramen es un plato básico de la cocina japonesa, y aunque los chefs japoneses a veces tardan días en preparar el caldo perfecto, puedes optar por algunos atajos ingeniosos. Comienza con una base de caldo de pollo (usa un cubo), al que se le añade jengibre fresco, ajo, champiñones, salsa de soja y aceite de sésamo.

Y, por supuesto, un poco de pollo cocido. Los fideos ramen instantáneos funcionan muy bien en esta deliciosa sopa.

• 10. Pho vegano fácil

Aquí tienes otra versión del tradicional Pho que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Esta receta lleva tofu horneado como fuente de proteínas, brotes de soja, cilantro fresco, unas gotas de lima fresca y sriracha para darle un toque picante.

Dependiendo de la rapidez con la que piques (o de los utensilios de cocina que tengas), es fácil preparar un apetitoso pho vegano en casa en tan solo 30 minutos.

• 11. Pollo Hoisin con fideos

¿Te preocupa el contenido calórico de los platos de fideos? ¡Buenas noticias! Esta deliciosa receta no solo es sin lácteos, sino que también es apta para Slimming World y Weight Watchers. Además, ofrece infinitas posibilidades: puedes cambiar la proteína, añadir tus verduras favoritas y elegir la salsa hoisin y la salsa de soja que prefieras.

• 12. Tazones de ramen caseros fáciles

Esta receta ofrece muchas alternativas y una gran variedad de ingredientes para acompañarla. Uno de los más populares es un huevo duro con la yema aún líquida que reposa sobre los fideos rizados y esponjosos.

Para hacer una versión vegana, elige caldo de verduras en lugar de caldo de pollo y, por supuesto, omite el huevo: ¡el tofu es una excelente alternativa!

• 13. Bihon Pancit

Esta receta tradicional filipina de fideos se puede preparar con ingredientes sencillos que se encuentran en la mayoría de las tiendas. Los ingredientes esenciales para este plato son verduras, condimentos, una proteína como pollo, camarones o tofu, y fideos de arroz.

El resultado es un plato económico pero delicioso que querrás adaptar y preparar una y otra vez.

• 14. Cazuela de atún con fideos fácil

¡Este plato es rápido y económico y le encantará a toda la familia! Combina atún enlatado y queso cheddar rallado en una sencilla salsa bechamel. Luego, añade fideos escurridos y guisantes congelados cocidos a la mezcla de atún.

La receta finaliza espolvoreando galletas de mantequilla desmenuzadas y parmesano por encima; aunque el pan rallado también queda muy bien si se coloca el plato bajo el grill para dorarlo antes de servir.

• 15. Cerdo Hoisin con fideos de arroz

Otra receta deliciosa de Slimming World que solo suma cuatro puntos a tu ingesta diaria y que sin duda te dejará satisfecho, tanto si tu objetivo es perder peso como si no. Puedes dar rienda suelta a tu creatividad añadiendo tus verduras favoritas a la sartén, y si tienes prisa, puedes usar las verduras precortadas que encuentras en cualquier supermercado.

Por supuesto, si no eres amante del cerdo, la pechuga de pollo tierna en rodajas es una alternativa fabulosa.

• 16. Mei Fun – Fideos de Singapur

Todos los restaurantes chinos y los menús de comida para llevar ofrecen su propia versión de los fideos de Singapur. Sin embargo, prepararlos en casa es fácil y económico, con ingredientes que se encuentran en cualquier lugar. La mayoría de las cocinas profesionales utilizan cerdo asado como proteína, pero puedes cambiarlo y usar pollo, gambas o tofu.

Consejo práctico: remoja los fideos finos de vermicelli en agua fría durante unas horas o incluso toda la noche, y tendrán una textura más suave y se desharán más fácilmente en la boca.

• 17. Fideos picantes con ajo y shiitakes crujientes

Fideos picantes con ajo y setas shiitake: ¿qué mejor opción para una cena rápida entre semana? Aunque la receta tiene 19 ingredientes, la mayoría son básicos que solemos tener en la despensa.

La excepción es el mirin, una aromática salsa de vino japonesa que aporta un profundo sabor umami. Si no lo encuentras fácilmente cerca de ti, ¡no hay problema!

Un chorrito de sake, vinagre de arroz, jerez seco, vino blanco o vermut seco, o incluso jerez dulce, son excelentes sustitutos del mirin, ya que añaden complejidad y profundidad al producto final.

• 18. Tazones de ramen de camarones picantes

Estos boles de ramen picante con camarones incluyen camarones tiernos, verduras frescas y crujientes, y la textura suave y fundente de los fideos ramen rizados. La picante pasta de sriracha, elaborada con chiles, vinagre destilado, ajo, azúcar y sal, eleva esta receta a un nivel superior de sabor umami.

Pero, por supuesto, si no encuentras sriracha cerca de donde vives, cualquier salsa de chile con ajo servirá.

• 19. Sopa de fideos con pollo de Chrissy Teigen

¿Hay algo que Chrissy Teigen no pueda hacer? Esta receta ultrasencilla pero apetitosa es ideal para cuando buscas algo reconfortante y nutritivo.

Usar pollo asado te permitirá preparar una sopa sabrosa que estará lista tras solo 20-30 minutos de cocción a fuego lento. Luego, corta las pechugas o agrega el pollo entero y desmenuza la carne tierna justo antes de servir para disfrutar hasta la última gota de su jugosidad.

• 20. Sopa de fideos picante tailandesa

¿Buscas una sopa deliciosa para entre semana, lista en minutos, ideal para vegetarianos y veganos, e incluso con fideos de arroz sin gluten para satisfacer la mayoría de paladares y necesidades dietéticas? La cocina tailandesa es famosa por sus sabores frescos, y esta receta está repleta de todos los sabores que necesitas: coco, lima, ajo y jengibre. Si te apetece un toque picante, añade unas rodajas de chile rojo tailandés al gusto, ¡y disfruta de su sabor intenso!

• 21. Sopa de fideos vegana sin pollo

Imagina que sientes que te estás resfriando. Quieres algo caliente y reconfortante, pero empiezas a temblar y no te apetece estar de pie junto a un salteado humeante.

Aquí tienes la solución. Esta sopa de fideos vegana sin pollo se puede cocinar a fuego lento durante horas, así que puedes añadir los ingredientes y seguir con tu vida o volver a la cama.

Está repleto de verduras frescas y saludables, e incluye garbanzos en lugar de pollo, así que no te faltará proteína. Añade los fideos instantáneos justo antes de servir (sin usar el sobrecito de condimento) y disfruta de un tazón humeante de comida deliciosa y nutritiva.

• 22. Fideos salteados con pollo y brócoli

Esta deliciosa receta de fideos mie es facilísima de preparar con ingredientes cotidianos. Aunque el pollo necesita marinarse durante 30 minutos, solo necesitarás unos 15 minutos para preparar el salteado. Un consejo: prepara suficiente para que te sobren para el desayuno del día siguiente, ¡estará aún más rico!

• 23. Fideos de pollo mongoles

Este salteado clásico combina una salsa deliciosa, rica y picante con fideos de arroz sin gluten o tagliatelle para crear una cena asiática sana y reconfortante. Como con otros salteados, puedes elegir las verduras que más te gusten (o que tengas a mano).

• 24. Salteado de fideos de cristal con repollo

Esta sencilla receta utiliza fideos de cristal (hechos de frijoles mungo), pero si no los encuentras, puedes usar fideos mie normales o cualquier otro tipo de fideos finos. Además de las verduras y la salsa de soja típicas de cualquier salteado, esta receta incluye tres huevos revueltos, que puedes sustituir por tofu firme para una versión vegana.

• 25. Thukpa de pollo en olla instantánea

La thupka es una sopa de fideos caliente originaria del Tíbet. La palabra "thuk" significa "corazón", lo cual es muy apropiado, ya que este delicioso caldo de verduras y (opcionalmente) carne se ganará un lugar especial en el corazón de todo aquel que la pruebe. Existen tantas variantes de thupka que querrás experimentar y descubrir tu favorita.

La mejor noticia es que puedes usar cualquier tipo de fideos: opta por los más gruesos cuando prepares una salsa más sustanciosa y por los más finos cuando busques un plato más ligero.

• 26. Fideos salteados con pollo fáciles

Colorida y repleta de nutrientes, esta receta rápida y sencilla es ideal para una cena saludable, perfecta para esas noches en las que cocinar es lo último que te apetece. Las verduras crujientes y el delicioso pollo complementan los nutritivos fideos soba, creando un plato que no te puedes perder.