La CurderBurger regresa triunfalmente a Culver's
Por si no lo sabías, el 15 de octubre es el Día Nacional del Queso Fresco. Si alguna vez has disfrutado del crujido del queso fresco contra tus dientes, entenderás por qué esta delicia láctea merece este honor.
Aunque los cuajos de queso son abundantes en Wisconsin, algunos estados vecinos y Canadá, muchos estadounidenses nunca han oído hablar de ellos. Si quieres desmitificar los cuajos de queso, Thrillist recomienda pensar en ellos como el hermano pequeño del queso. No solo no están curados, sino que son un subproducto de la elaboración de quesos densos como el cheddar. De hecho, a medida que ha crecido la demanda de estos deliciosos cuajos, algunos productores de queso han decidido centrarse exclusivamente en su elaboración. En Canadá, los cuajos son un ingrediente clave de la poutine perfecta, una mezcla de patatas fritas, cuajos frescos y salsa de carne (vía Carlsbad Cravings). Y no te preocupes por sus crujidos: los cuajos no sienten nada. Wisconsin Cheese explica que los cuajos tienen dos características que los hacen crujir al morderlos. Cuando nuestros dientes entran en contacto con su superficie resbaladiza y liberamos el aire atrapado en su interior, se produce este sonido.
Gracias a Culver's, los fanáticos de este queso joven ahora pueden deleitarse con lo que podría describirse como un "paraíso del requesón". Les presentamos la Curderburger de edición limitada.
La CurderBurger comenzó como una broma del Día de los Inocentes.
El 1 de abril de 2021, la cadena de restaurantes Culver's tentó a sus clientes con la imagen de un enorme trozo de queso fresco en un panecillo, pero esta broma del Día de los Inocentes pronto se convirtió en una avalancha de peticiones de los clientes que solicitaban a la empresa que lo convirtiera en realidad. El Día Nacional del Queso Fresco (15 de octubre de 2021), la cadena hizo realidad los sueños queseros y ofreció la CurderBurger por un solo día (según un comunicado de prensa). Según el Green Bay Gazette, Culver's vendió la asombrosa cantidad de 136.000 CurderBurgers ese único día, agotándose por completo. Afortunadamente, está a punto de regresar.
¿Qué es una CurderBurger? Según Culver's, es una "corona de queso fresco de Wisconsin, dorada y fundida, sobre nuestra exclusiva ButterBurger Deluxe". Podrás probar una de estas hamburguesas con "corona de queso fresco" a partir del 12 de octubre. WGN9 añade que cada restaurante Culver's espera recibir "1000 coronas de queso fresco" y vender la CurderBurger hasta finales de octubre o hasta agotar existencias. Y parece algo que no querrás perderte: cuando TMJ4 encuestó a los comensales sobre su opinión acerca de la CurderBurger, nadie la calificó con menos de un ocho sobre diez.