Maximiza el espacio de tu congelador (y mucho más) congelando los alimentos en bolsas

Es obvio que una cocina bien organizada es una cocina eficiente, y tu congelador no es la excepción. Ya sea que guardes verduras congeladas, pizza congelada o cajas de helado, tu congelador podría beneficiarse de una pequeña reorganización. Hay muchas maneras de hacerlo, como almacenar los alimentos en recipientes para congelar para asegurarte de que nada se acumule y todo se mantenga separado, o llevar un inventario detallado de lo que tienes en el congelador para saber qué desechar y evitar el desorden. El objetivo principal es encontrar un equilibrio entre gestionar el poco espacio disponible y almacenar la mayor cantidad de alimentos posible.

Si bien los congeladores y las listas de inventario son buenas ideas, existe otra forma de garantizar que pueda almacenar todos sus productos congelados juntos y aún así tener mucho espacio libre.

Cómo las bolsas para congelar ayudan con el espacio de almacenamiento

El principal problema con el espacio del congelador radica en su diseño, en comparación con la forma y el tamaño de los productos que se guardan en él. ¿Cómo cabe una bolsa de maíz congelado junto a una bolsa de papas fritas? ¿Cómo cabe un recipiente de plástico cuando ya hay una caja de pizza congelada y una de pretzels? Ojalá hubiera una forma de aplanarlo todo para que cupiera mejor.

Según J. Kenji Lopez-Alt de Serious Eats, un truco muy efectivo para solucionar este problema consiste en usar bolsas para congelar. Como su nombre indica, estas bolsas de plástico grandes están diseñadas para conservar los alimentos a largo plazo en el congelador. Al guardar carnes, verduras e incluso líquidos como sopas o caldos en estas bolsas y luego aplanarlas, estos productos, antes voluminosos y difíciles de manejar, ahora se pueden apilar, creando no solo un congelador más organizado, sino también uno con mucho más espacio.

Otro método similar consiste en envasar al vacío los productos. Esto implica colocar los alimentos, como patatas congeladas o carne picada, dentro de una bolsa especialmente diseñada y extraer el aire con una aspiradora. Esto no solo comprime la bolsa, sino que la ausencia de aire también ayuda a mantener los alimentos frescos al evitar la formación de cristales de agua o el crecimiento bacteriano en su interior.

Cómo sellar bolsas al vacío sin aspiradora

Si bien el envasado al vacío tiene sus ventajas, el principal problema es que, como su nombre indica, se necesita vacío para extraer el aire de la bolsa. ¿Es posible obtener los beneficios del envasado al vacío sin tener que comprar una envasadora al vacío?

Un método muy sencillo para envasar al vacío alimentos sólidos como carne o verduras consiste en sellarlos en una bolsa de plástico y extenderlos uniformemente. Extraiga la mayor cantidad de aire posible, dejando la parte superior ligeramente abierta. Sujete la bolsa por la esquina sin sellar y sumérjala suavemente en una olla con agua, expulsando las burbujas de aire. Una vez que el agua llegue a la parte superior de la bolsa, ciérrela con cuidado. Repita el proceso si es necesario para asegurarse de que no quede aire en la bolsa y que los alimentos se hayan adherido al plástico.

Otra buena solución consiste en introducir una pajita por el extremo abierto de la bolsa de plástico. Mientras presionas la bolsa, succiona el aire a través de la pajita hasta que la bolsa se deforme y se ajuste a la forma de la comida. Retira lentamente la pajita mientras extraes el aire antes de cerrar rápidamente la bolsa. Se recomienda hacerlo con alimentos sólidos, de lo contrario, acabarás succionando sopa fría de una bolsa de plástico.