Por qué deberías evitar pedir comida frita a domicilio
Cuando te apetece algo grasiento y crujiente, nada mejor que algo frito, ya sea pollo, pescado, palitos de queso o pepinillos. Desafortunadamente, si se te antoja algo frito y no puedes ir al restaurante, pedir comida a domicilio no es la mejor idea.
El servicio de entrega de comida suele ser bastante lento, dependiendo de dónde vivas y de la afluencia del restaurante. Esto puede tener consecuencias nefastas para tus frituras, ya que cuanto más tiempo permanezcan, más blandas se pondrán. Esto se debe a que, al envasar la comida caliente, se forma condensación a medida que se enfría. Una vez dentro del envase, la humedad no tiene adónde ir, sino que vuelve a cubrir la comida frita. Lamentablemente, esto significa que la capa crujiente de tu fritura se irá ablandando y volviendo más blanda con el paso del tiempo.
Pero no te desanimes, porque sabemos lo irresistible que puede ser la comida frita. La buena noticia es que si pides comida frita y se ha ablandado durante el trayecto, hay una manera de que vuelva a estar crujiente. Solo necesitas una freidora de aire.
Usa tu freidora de aire para darle una nueva vida a los alimentos fritos que se han vuelto blandos.
Existen muchos trucos geniales para usar la freidora de aire, pero uno de los menos utilizados es revivir alimentos fritos que se han quedado blandos. Lo mejor de todo es que no se necesita grasa adicional, ya que la freidora de aire utiliza aire caliente circulante para lograr que los alimentos queden crujientes. Además, es súper fácil.
Para casi cualquier alimento frito, solo tienes que colocarlo en una capa uniforme dentro de la cesta de tu freidora de aire. Procura no sobrecargar la cesta, ya que esto puede provocar que se dore de forma desigual y queden zonas blandas. Calentar los alimentos a 190 grados Celsius durante unos cinco minutos suele ser suficiente para que queden crujientes. A mitad del proceso, puedes agitar la cesta si es necesario para comprobar que todo se cocina al mismo ritmo. Recuerda que solo estás eliminando la humedad acumulada en el rebozado frito, no cocinando el alimento desde cero. ¡Un poco de tiempo es todo lo que necesitas para que tu comida no se cocine demasiado!
Si no tienes una freidora de aire, puedes usar el horno. Coloca los alimentos fritos en una bandeja para hornear y mételos en el horno durante cinco a diez minutos (dependiendo de lo que estés recalentando) para que el rebozado quede crujiente. Solo asegúrate de vigilarlos de cerca para que no se quemen. Cuando empiecen a chisporrotear, dales la vuelta y espera a que el otro lado esté crujiente.