Sheet Pan Easter Dinner
Si añades muchas verduras como patatas y coles de Bruselas, podrás rendir más con el filete de jamón y preparar 4 raciones abundantes.
- 1 filete de jamón, cortado en cuartos* ($3.96)
- 1 libra de coles de Bruselas, cortadas por la mitad ($2.97)
- 2 papas Yukon Gold, rebanadas de ¼ de pulgada (1 libra) ($1.06)
- 1 cucharadita de aceite de oliva (0,07 $)
- ¼ cucharadita de sal ($0.01)
- ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida (0,02 $)
- ¼ taza de azúcar moreno (0,21 $)
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon (0,02 $)
- ¼ cucharadita de ajo en polvo ($0.01)
- ¼ cucharadita de cebolla en polvo ($0.01)
- ½ cucharadita de especias para pastel de calabaza ($0.09)
- 1 lata de rodajas de piña en su jugo (reservar 1/8 de taza del jugo) ($1.97)
- ⅛ taza de jugo de piña (reservado de la piña enlatada) ($0.00)
- Precaliente el horno a 190 °C. Corte el filete de jamón en cuartos, parta las coles de Bruselas por la mitad y corte las patatas en rodajas de 0,6 cm.
- Añade las patatas cortadas en rodajas a un bol y mézclalas con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Coloca las patatas sazonadas cubriendo entre la mitad y un tercio de una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Hornea las patatas durante 20 minutos.**
- Mientras tanto, mezcla el azúcar moreno, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la mezcla de especias para pastel de calabaza y el jugo de piña reservado hasta formar una pasta espesa. Reserva por ahora.
- Añade las coles de Bruselas cortadas en rodajas al mismo bol que las patatas para que absorban el aceite y los condimentos restantes.
- Después de 20 minutos, saca las papas del horno y dales la vuelta. Coloca los filetes de jamón en la bandeja para hornear y encima pon una rodaja de piña, alternándolas. No importa si las lonchas de jamón se superponen. Pinta la parte superior del jamón y las rodajas de piña con la marinada, aprovechando hasta la última gota.
- Antes de volver a meter la bandeja en el horno, añade las coles de Bruselas.
- Hornea todo junto durante 20-25 minutos. ¡Sirve y disfruta!
Para que sea sencillo y económico, uso un filete de jamón, lo glaseo con jugo de piña dulce, azúcar morena y especias aromáticas para una comida festiva perfecta, todo en una sola bandeja. Creo que esta deliciosa cena de Pascua preparada en una sola bandeja es una comida completa tal cual, ¡pero sin duda puedes añadir una o dos guarniciones para que rinda más!
Corta el filete de jamón en cuartos, parte las coles de Bruselas por la mitad y corta las patatas en rodajas de 0,6 cm. Coloca las rodajas de patata en un bol y mézclalas con aceite de oliva, sal y pimienta. Extiende las patatas sazonadas cubriendo entre la mitad y un tercio de una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Hornea las papas durante 20 minutos.** Mientras tanto, mezcla el azúcar moreno, la mostaza Dijon, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la mezcla de especias para pastel de calabaza y el jugo de piña reservado hasta formar una pasta espesa. Mezcla las coles de Bruselas en rodajas con las papas para que absorban el aceite y los condimentos restantes.
Coloca los filetes de jamón en la bandeja para hornear y cúbrelos con una rodaja de piña, alternándolos. Unta bien la parte superior del jamón y las rodajas de piña con la marinada, aprovechando hasta la última gota.
Antes de volver a meter la bandeja en el horno, añade las coles de Bruselas. Notas *Utilicé un filete de jamón deshuesado para preparar esta sencilla cena de Pascua. **No importa si las patatas se superponen ligeramente, pero antes de darles la vuelta, es mejor que queden lo más planas posible.
Sazona las papas: Coloca las papas en rodajas en un tazón y rocía con 1 cucharadita de aceite de oliva, ¼ de cucharadita de sal y ⅛ de cucharadita de pimienta negra. Hornea las papas: Coloca las rodajas de papa sazonadas sobre 1/2 a 1/3 de una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y reserva el tazón (¡no lo laves!
Hornea las papas en el horno precalentado durante 20 minutos. Mezcla las coles de Bruselas: agrega las coles de Bruselas cortadas por la mitad al mismo tazón donde sazonaste las rodajas de papa.
Coloca todos los ingredientes en la bandeja para hornear: Una vez que las papas se hayan horneado durante 20 minutos, sácalas del horno y dales la vuelta. Agrega los filetes de jamón a la bandeja y coloca encima una rodaja de piña, alternándolas.
No hay problema si las lonchas de jamón se superponen, como en esta foto. Horneado: Vuelva a colocar la bandeja en el horno durante 20-25 minutos. Almacenamiento y recalentamiento: Guarde las sobras de esta cena de jamón de Pascua en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días.
Para recalentarlo, puedes usar la estufa o simplemente colocar todo en una bandeja para hornear y calentarlo en el horno hasta que esté bien caliente.