Creamy Tomato and Spinach Pasta

Así que, cuando estoy cansada y tengo hambre, los platos de pasta rápidos en sartén como esta pasta cremosa de tomate y espinacas son perfectos para la ocasión. Esta sencilla receta de pasta con espinacas solo requiere unos pocos ingredientes, se cocina rapidísimo, es perfecta para cualquier día de la semana y me deja satisfecha y contenta. Y a juzgar por las excelentes reseñas, creo que puedo decir con seguridad que no soy la única que la prepara con frecuencia. 😊

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. Me impresionó muchísimo su sabor.

Receta fácil de pasta con tomate y espinacas

La pasta con espinacas no tiene por qué ser sofisticada para estar buena.

Preparo esta receta con ingredientes básicos de la despensa y algunos que tengo en la nevera, y aun así me reconforta muchísimo. Es cremosa, con mucho ajo y un sabor delicioso, todo ello sin gastar casi nada.

Es el tipo de plato que puedo preparar sin darle muchas vueltas, ¡e incluso los comensales más quisquillosos no protestan cuando lo preparo en la noche de pasta!

Consejos y sugerencias para el éxito de tus recetas

- Si no te gusta el queso crema, puedes añadir un chorrito (aproximadamente 60 ml) de nata líquida o crema de leche para conseguir un efecto similar.

Usé pasta normal, pero la integral también quedaría muy bien y aportaría fibra y nutrientes adicionales. También puedes cambiar la forma por otra pasta corta, como la de lazo o la rotini.

- Si las espinacas frescas se salen un poco de tu presupuesto, puedes añadir unos 240 g de espinacas congeladas, descongeladas y bien escurridas. - Creo que esta receta también quedaría deliciosa con otras verduras.

Los champiñones, el calabacín, los pimientos y las zanahorias cortadas en rodajas finas funcionarían bien. Los cocinaría con la cebolla y el ajo al principio y luego seguiría el procedimiento tal como se describe.

- Algunos lectores también han tenido éxito haciendo esta pasta en una sola olla con espinacas. Para ello, mezclaron la pasta seca con los tomates, los condimentos y el agua, pero aumentaron la cantidad total de agua a aproximadamente 2 tazas (500 ml) en total.

Cocina a fuego lento hasta que la pasta esté cocida, añadiendo más agua si es necesario, ¡y luego agrega el queso crema, el parmesano y las espinacas!

Pasta cremosa de tomate y espinacas

- ½ libra (230 g) de pasta penne ($0,49)

- 1 cebolla amarilla (en dados pequeños, 340 g, 1,5 tazas, 0,78 $) - 2 dientes de ajo (picados, 1 cucharada, 0,12 $) - 1 cucharada de aceite de oliva (0,18 $)

- 400 g (1 lata, $0.96) de tomates picados - ½ cucharadita de orégano seco ($0.12) - ½ cucharadita de albahaca seca ($0.13)

- ⅛ cucharadita de pimiento rojo triturado ($0.02) - ½ cucharadita de pimienta negra recién molida ($0.08) - 2 cucharadas de pasta de tomate ($0.14)

- 60 g (2 oz) de queso crema ($0.46) - 25 g (¼ taza) de queso parmesano rallado (30 g, $0.51)

- 120 g (4 oz) de espinacas frescas ($0.79) - Reúna y prepare todos los ingredientes. - Ponga a hervir una olla grande con agua a fuego alto.

Agrega la pasta y continúa hirviendo hasta que esté tierna (7-10 minutos). Escurre la pasta en un colador. Mientras se cuece la pasta, prepara la salsa cremosa de tomate.

Corta la cebolla en dados y pica el ajo. Añade la cebolla, el ajo y el aceite de oliva a una sartén grande y sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda y transparente (3-5 minutos).

- Añade a la sartén los tomates troceados (con su jugo), el orégano, la albahaca, el pimiento rojo triturado, la sal y un poco de pimienta recién molida. Agrega la pasta de tomate y 1/2 taza (125 ml) de agua a la sartén y remueve hasta que la pasta de tomate se haya integrado a la salsa. - Baja el fuego al mínimo.

Corta el queso crema en trozos y agrégalos a la sartén con la salsa de tomate. Revuelve la salsa con un batidor hasta que el queso crema se derrita por completo y la salsa quede cremosa.

Agregue el queso parmesano a la sartén y revuelva hasta que se derrita en la salsa. Agregue las espinacas frescas a la sartén y revuelva suavemente en la salsa hasta que se ablanden (2-3 minutos).

Agrega la pasta y revuelve hasta que esté bien cubierta con la salsa cremosa de tomate. Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Aquí puede ver cómo calculamos los costes del método.

Cómo preparar pasta cremosa de tomate y espinacas paso a paso (fotos)

Reúne todos los ingredientes. Cocina la pasta: Pon a hervir una olla con agua.

Una vez que hierva, agregue 225 gramos de pasta penne. Hierva la pasta hasta que esté tierna y luego escúrrala en un colador.

Prepara la salsa cremosa de tomate mientras se cuece la pasta. Sofríe la cebolla y el ajo: Añade 1 cebolla amarilla picada y 2 dientes de ajo picados a una sartén grande con 1 cucharada de aceite de oliva. Sofríe a fuego medio durante 3-5 minutos, o hasta que la cebolla esté blanda y transparente.

Para preparar la salsa: Añade a la sartén ½ cucharadita de albahaca seca, ½ cucharadita de orégano seco, ½ cucharadita de sal, ⅛ de cucharadita de hojuelas de chile rojo, ½ cucharadita de pimienta negra recién molida y una lata de 411 g de tomates picados (con su jugo). Remueve para mezclar. Además, añade 2 cucharadas de pasta de tomate y ½ taza de agua a la sartén.

Esto ayudará a espesar la salsa y a que tenga un sabor a tomate más intenso. Continúe revolviendo y cocinando a fuego medio hasta que la pasta de tomate se haya integrado a la salsa. Baje el fuego al mínimo.

Corta 57 gramos de queso crema en trozos y agrégalos a la sartén. Revuelve o bate la salsa hasta que el queso crema se derrita. Al principio se verá un poco grumosa, pero el queso crema se derretirá y la salsa quedará suave.

Una vez que el queso crema se haya derretido, agregue ¼ de taza de queso parmesano rallado. Revuelva hasta que el parmesano se haya integrado a la salsa.

Agregue las espinacas: Añada 115 g de espinacas frescas a la sartén. Remueva la sartén hasta que el calor de la salsa ablande las espinacas (1-2 minutos).

Agrega la pasta: Finalmente, añade la pasta cocida y escurrida a la sartén y revuelve para integrar. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

Se muestra adornado con queso parmesano extra y pimienta recién molida. Esta cremosa pasta de tomate y espinacas es casi una comida completa por sí sola, pero nunca rechazo una buena guarnición.

Una rebanada de pan de ajo crujiente siempre es un acierto con la pasta, y si quieres que sea más sustanciosa, puedes añadir pechuga de pollo al horno en rodajas o dorar un poco de salchicha italiana en la sartén antes de agregar la cebolla y el ajo. Añade una sencilla ensalada César y tendrás una cena completa con un toque especial (y, por supuesto, sin salirte del presupuesto).

Almacenamiento y recalentamiento

Deja enfriar las sobras antes de guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 o 4 días. Si deseas recalentarlas, puedes usar el microondas o calentarlas suavemente en la estufa con un chorrito de agua para que la salsa quede más líquida.