¿Dónde está hoy The Good Promise de Shark Tank?
Para la exempresaria Karen Posada, 2016 no es un año para recordar con cariño. Si bien comenzó con la promesa de éxito y fama, esa promesa nunca se cumplió.
Karen Posada es conocida principalmente por su aparición en la séptima temporada de "Shark Tank" con su marca, The Good Promise, que elaboraba salsas para pasta y batidos. Sin embargo, no era la primera vez que participaba en el programa. Ya había audicionado dos años antes con su primera línea de salsas para pasta, elaboradas con verduras y aptas para niños. No obstante, no logró entrar en el programa ese año. Una vez que su segunda línea de batidos listos para beber superó las pruebas de sabor y estuvo lista para su distribución en 2016, regresó al programa para demostrar su valía.
Comercializados como una versión más saludable de los batidos comerciales, los batidos The Good Promise se envasaban en prácticos sobres de seis onzas, ideales para llevar. Estaban dirigidos principalmente a consumidores preocupados por su salud y su eslogan era: "Jugo sin aditivos innecesarios que no te arruinará". Entonces, ¿qué pasó con este concepto de comida aparentemente perfecto?
Una buena promesa que no se cumplió.
Los primeros intentos de Karen Posada en la venta minorista de alimentos tuvieron un éxito moderado, pero solo después de algunos fracasos frustrantes. Su línea de salsa para pasta fue su primera incursión en las ventas comerciales. "Whole Foods detestó la idea", comentó a Business Leadership Series. Pero no se rindió. Finalmente, logró presentar su producto a Walmart, donde obtuvo ventas moderadas y un margen de beneficio del 23%.
Si bien la idea de un refrigerio saludable y portátil resulta atractiva, parece que hay una buena razón por la que Good Promise tuvo poca competencia con los batidos listos para beber. La mayoría de los productos con características nutricionales similares requieren refrigeración o contienen mucho azúcar añadido. El de Good Promise no requería ninguna de estas dos cosas, y eso podría explicar su sabor poco apetitoso, según los jueces de "Shark Tank".
La variedad Veggie Burst, por ejemplo, contenía una combinación nauseabunda de apio, jugo de limón, tomate y pimienta de cayena. A pesar de algunos comentarios superficiales sobre la reformulación del sabor, los jueces no pudieron superar la barrera del gusto y se despidieron de Posada.
La Buena Promesa ya no existe.
Si bien la historia de Karen Posada quizás no figure entre los mayores fracasos culinarios de "Shark Tank", subraya que el sabor es lo más importante para la mayoría de los consumidores, incluso para aquellos preocupados por su salud. De hecho, según la Encuesta sobre Alimentación y Salud de 2022 del Consejo Internacional de Información Alimentaria, el sabor siempre ha sido el factor determinante en la decisión de compra de alimentos. El precio ocupa el segundo lugar, superando a la nutrición a la hora de elegir qué comprar.
Para que The Good Promise tuviera éxito, mejorar el sabor de sus batidos listos para beber habría sido fundamental. Existen muchas maneras de mejorar el sabor de los batidos, entre ellas, usar ingredientes de primera calidad y evitar los de sabor amargo.
Posada parecía haber acertado al utilizar únicamente ingredientes orgánicos en sus bebidas envasadas. Pero, lamentablemente, no fue suficiente para lograr un sabor universalmente atractivo que le brindara a la empresa el éxito comercial.