Los 14 mejores poke bowls que puedes encontrar en Hawái
Instagram Encontrarás Da Poke Shack en Kailua-Kona, en el lado oeste de la Isla Grande. Sin embargo, es recomendable ir temprano a probar este poke bowl. Abre a las 10 a. m. y suele permanecer abierto hasta las 4 p. m. Pero si el pescado fresco se acaba antes, no habrá más por ese día.
En Da Poke Shack, para quienes no les guste el pescado, hay lau lau y cerdo kalua. Incluso hay un poke bowl para vegetarianos. Pero Da Poke Shack se enorgullece de su atún ahi de un rojo rubí excepcionalmente brillante.
Camarones cocidos, vieiras, pulpo y taegu (bacalao sazonado al estilo coreano) son algunas de las proteínas que puedes añadir a tu plato. Además, no olvides preguntar por el poke del día.
Foodland — Princeville
Facebook Pregúntale a los residentes de las islas hawaianas dónde conseguir el mejor poke bowl, y lo más probable es que te digan que puedes encontrar pescado de alta calidad a un precio muy razonable en el supermercado local. Incluso algunas tiendas de conveniencia de gasolineras sirven productos de calidad. Foodland no es una excepción. Esta cadena de supermercados de propiedad local existe desde la década de 1940 y fue fundada por un inmigrante irlandés. Al momento de escribir este artículo, la cadena cuenta con alrededor de 30 sucursales exitosas. Pero hemos decidido destacar una sucursal en Kauai, ya que esta isla tiene menos residentes. Kauai tampoco tiene tantos destinos gastronómicos; este supermercado en particular es el único Foodland en la isla (a partir de abril de 2023). Princeville se encuentra en la costa norte de Kauai. No está lejos de varios hoteles y complejos turísticos, por lo que si los visitantes desean aventurarse fuera de la propiedad, este lugar está convenientemente ubicado cerca. Cuando estés
Kauai Poke Co. — Koloa
Kauai Poke Co., que comenzó como un food truck en 2018, ahora es un restaurante con servicio de mesa que ofrece desayuno, almuerzo, cena y, por supuesto, poke. Gracias a las raíces japonesas y vietnamitas de sus dueños, el menú también refleja estas tradiciones. Pero hoy hablaremos de poke. El Plantation Poke, uno de los platos del menú, se prepara con una variedad de ingredientes como nueces de inamona, aguacate y tobiko (huevas de pescado). El restaurante también ofrece un poke bowl de inspiración coreana con kimchi y gochujang. Además, venden poke por libra.
Mercado de Pono — Kapaʻa
Kauai, una isla a veces conocida como "La Isla Jardín", es famosa por sus increíbles rutas de senderismo. Hay al menos cinco puntos de inicio de senderos no muy lejos de Pono Market, en la costa este de la isla. En este establecimiento, puedes disfrutar de un poke delicioso para reponer energías antes o después de una caminata por la naturaleza. Para quienes no disfrutan de largas caminatas, hay otras opciones. Playas, reservas forestales y el Parque Estatal del Río Wailua se encuentran en las cercanías. Aunque se fundó en 1968, este popular establecimiento local ahora tiene un horario muy específico. Abre de 6:00 a 14:00 entre semana y cierra los fines de semana. Además, Pono Market ofrece especialidades diarias que van más allá del poke. Esto significa que, especialmente si visitas la isla con un grupo que no está muy convencido del pescado crudo, el establecimiento tiene otras opciones. El poke en sí es sencillo; el pescado es el protagonista.
Empuje para la gente - Haleiwa
El blog Poke for the People de Facebook se dedica a difundir la pasión por los poke bowls entre los residentes de las islas y los visitantes. Ofrece una variedad de poke bowls con ingredientes de cocina fusión, con el objetivo de reflejar la diversidad de la población que ha dado forma a la cultura culinaria hawaiana. El propietario es un antiguo profesor que dedicó 20 años a la enseñanza en Hawái. Su pasión por la comida local lo impulsó a incursionar en el mundo culinario en 2018. Poke for the People abre de 11:00 a 17:00 todos los días. Está ubicado en la autopista Kamehameha en Haleiwa, en la costa norte de Oahu. Visita la zona para surfear (siempre que tengas experiencia, ya que las olas son grandes) o para ver surfear. En cuanto al menú de poke bowls, hay mucho donde elegir. Puedes encontrar poke bowls inspirados en los rollos de sushi californianos, uno con ensalada de cangrejo y otro con tempura de camarones.
Poke Fix Hawaii — Honolulu
Instagram Ubicado justo en el corazón de la animada playa de Waikiki en Honolulu, este restaurante de poke bowls está completamente rodeado de hoteles. Los turistas que visitan Oahu y se hospedan cerca, además de los muchos empleados de estos establecimientos, deberían buscar Poke Fix Hawaii para disfrutar de una buena comida. Solo hay una situación en la que no deberías ir a Poke Fix Hawaii: si es miércoles y el negocio está cerrado. Pero cualquier otro día, acércate para disfrutar de una inspiradora selección de mariscos, salsas, ingredientes adicionales y aderezos que puedes combinar a tu gusto. Quizás otra razón para tener un poco de precaución con Poke Fix Hawaii es que no hay un comedor. Sin embargo, puedes llamar para hacer un pedido para llevar. También hay un cómodo estacionamiento en la acera frente al restaurante para que puedas ordenar en persona. De cualquier manera, simplemente llévatelo y disfruta de tu comida con una vista del atardecer desde la comodidad de tu casa.
Hermanos Maguro Hawaii — Honolulu
El restaurante Maguro Brothers Hawaii tiene dos sucursales en Honolulu. Una se encuentra en el bullicioso barrio de Waikiki Beach y la otra en Chinatown. Sin embargo, ten en cuenta que ambas cierran los domingos si planeas visitarlas. Como su nombre lo indica, este restaurante de poke pertenece a los hermanos Junichiro y Ryojiro Tsuchiya. Su aventura culinaria con el pescado crudo comenzó en Kawasaki, Japón, al otro lado del océano Pacífico. Si bien es común que los poke bowls en Hawái estén repletos de mariscos frescos —debido a la tradición familiar como pescaderos—, los hermanos se toman su oficio muy en serio. Son muy exigentes con los pescados que compran y sirven a sus clientes. Ya sea que pidas un poke bowl para ti o una fuente gigante de sashimi para compartir, estos hermanos marcan la pauta para la competencia.
Mercado de Alicia — Honolulu
Instagram Si te interesa apoyar a un negocio familiar de poke bowls con más de 70 años de historia, no busques más allá de Alicia's Market. Esta tienda de comestibles ubicada en Honolulu ha sido un tesoro local desde 1947. Si vuelas a Oahu, o regresas a casa desde el Aeropuerto Internacional Daniel K. Inouye, considera visitarla, ya que está a solo unos kilómetros. Además de las proteínas de poke estándar que encontrarás en cualquier lugar de las islas, este negocio ofrece una gran oportunidad para ir más allá del atún y ampliar tus horizontes de poke bowls. Alicia's Market se enorgullece de servir poke bowls elaborados con una gran variedad de mariscos frescos. Esto incluye almejas, mejillones, vieiras, pulpo y calamares. El mercado también vende almuerzos calientes. Tiene una impresionante selección de carnes, incluyendo deliciosas colas de pavo y costillas de cerdo char siu. No te pierdas la oportunidad de probar algo
Vinos y licores selectos de Tamura — Lahaina
Facebook No te dejes engañar por el nombre. Tamura's Fine Wine & Liquors vende una impresionante variedad de bebidas alcohólicas, pero también tiene mucho que ofrecer en cuanto a poke, con una amplia selección de mariscos frescos. La empresa tiene varias sucursales en Oahu y Maui, además de una pequeña cadena de tiendas. Nos centraremos en la tienda de Lahaina, en la costa oeste de Maui, debido a la alta concentración de multipropiedades en la zona, especialmente al norte, en dirección a Ka'anapali. A diferencia de los hoteles, estos condominios de alquiler temporal suelen tener cocinas completas con refrigerador. Para los amantes del poke que visitan la isla, ¿cómo resistirse a comprar poke al por mayor con descuento en una tienda local como Tamura's? Esto permite tenerlo disponible para disfrutarlo durante unas vacaciones de varios días. Tamura's también vende poke bow de primera calidad.
Tobi's Poke & Shave Ice — Pa'ia
Pa'ia, una parada obligatoria en la famosa y hermosa carretera a Hana, es una zona encantadora para visitar en la costa norte de Maui. Este pequeño pueblo irradia un ambiente relajado y bohemio. Si necesitas alguna prueba del carácter tranquilo del pueblo, Willie Nelson era un cliente habitual de un bar local, que lamentablemente cerró durante la pandemia. El surf también está en su mejor momento en Pa'ia. No solo verás tablas largas y windsurfistas en la cercana playa de Ho'okipa, sino también tortugas marinas que llegan en masa al atardecer para echarse una siesta. Con todas las razones para ir a Pa'ia, definitivamente añadiríamos el poke a la lista. Desde 1992, Tobi's Poke & Shave Ice ofrece poke bowls y poke por libra. De postre, este restaurante también ofrece el otro plato icónico hawaiano: el shave ice. Los precios son un poco elevados, pero las porciones son generosas y para compartir. Puedes hacer pedidos de poke bowls con anticipación a través de
Mercado Takamiya - Wailuku
El mercado Takamiya abrió sus puertas en 1946 como una tienda de comestibles en North Market Street, en Wailuku. Está cerca del aeropuerto de Kahului, donde llegan y salen la mayoría de los visitantes de la isla de Maui. Su fachada es fácil de pasar por alto, pero si te gusta apoyar a los negocios locales —y si tienes mucha hambre después de un vuelo—, mantente atento para poder comprar sushi fresco, sashimi, cajas bento, una gran variedad de snacks y poke en el mercado Takamiya. Recientemente, este negocio ha ampliado su oferta con servicios de catering a través de Dani's Catering, que cuenta con una amplia selección de comida hawaiana. Sin embargo, nos gustaría que incluyera tanto poke en su menú de catering como en la tienda. Es algo más a tener en cuenta al visitar el mercado Takamiya, especialmente si planeas una reunión grande y necesitas alimentar a un grupo de personas que adoran la cocina hawaiana.
¿Te gusta el poke...? — Wailuku
¿Te gusta el poke en Instagram? La respuesta es muy sencilla: ¡Sí! Este food truck de poke suele estar aparcado en Main Street, en Wailuku, en la costa norte de Maui. Lleva el poke a otro nivel. Si bien ofrece poke fresco y crudo, también tiene opciones fritas muy interesantes, como pulpo y atún rebozado en panko. Las salsas, las recetas y la presentación son todo un arte. Tras probarlo, el nombre del negocio cobra sentido. Los platos que sirven son similares al poke, pero quizás no tan tradicionales como los que ofrecen otros restaurantes. Como puede resultar una comida más contundente de lo que algunos aficionados al poke están acostumbrados, el food truck también ofrece medias raciones. Si quieres alimentar a un grupo grande, también puedes comprar poke por kilo. Puedes seguir al food truck en redes sociales para saber dónde está.
El pez y el cerdo — Waimea
Facebook Para los amantes del poke bowl en la Isla Grande, The Fish and the Hog es un restaurante en Waimea que tiene lo que buscan. Si estás con un grupo que generalmente prefiere carne a marisco, pero aun así se te antoja un poke bowl, hay muchas opciones en su menú que no incluyen mariscos. Aunque solo hay un poke bowl en su menú regular, nos gusta la variedad de opciones que ofrece este restaurante hawaiano. Los nachos de poke de The Fish and the Hog podrían convencer incluso a los más reacios a los mariscos. Crujientes totopos de tortilla cubiertos con pescado recién pescado. Este poke está suavemente bañado en salsa casera, tomates jugosos, pepinos, ensalada de algas y aguacate. Estos nachos son un plato para compartir. Quizás animen a alguien a probar solo un bocado. Con ese primer bocado, estos reacios fanáticos podrían finalmente descubrir las delicias del poke.
Mercado de pescado de Suisan — Hilo
Suisan Fish Market cierra los domingos. Si quieres probar sus poke bowls, ajusta tu horario. Además, siempre llama con anticipación para asegurarte de que esté abierto. Todo esto justifica el viaje hasta su ubicación en Hilo, en la costa este de la Isla Grande. Durante más de 100 años, Suisan Fish Market ha alimentado a los hawaianos con su pescado fresco del día. El menú de poke bowls varía según la frescura del pescado. Encontrarás poke disponible por libra. El restaurante también vende bowls que comienzan en 4 onzas, desde un tercio de libra de poke, hasta platos que sirven esa cantidad más dos guarniciones. Puedes elegir entre arroz blanco, arroz integral o una ensalada verde como base. Gracias a estas abundantes opciones, seguro que no te irás de Suisan Fish Market con hambre.
Da Poke Shack — Kailua-Kona
Instagram Encontrarás Da Poke Shack en Kailua-Kona, en el lado oeste de la Isla Grande. Sin embargo, es recomendable ir temprano a probar este poke bowl. Abre a las 10 a. m. y suele permanecer abierto hasta las 4 p. m. Pero si el pescado fresco se acaba antes, no habrá más por ese día. Si bien esto requiere cierta estrategia por parte del cliente hambriento, no podemos discutir su política. Da Poke Shack lo deja muy claro en su sitio web. Nos alegramos de ello; lo único peor que no poder disfrutar de un poke bowl fresco es gastar un dineral en uno que no lo sea. En Da Poke Shack hay lau lau y cerdo kalua para quienes no les guste el pescado. Incluso hay un poke bowl para vegetarianos. Pero Da Poke Shack se enorgullece de su atún ahi rojo rubí excepcionalmente brillante. Camarones cocidos, vieiras, pulpo y taegu (bacalao sazonado al estilo coreano) son algunas otras proteínas que se pueden encontrar.