Valpantena, el Valpolicella que no esperas
Con sus nuevos vinos Valpantena, la histórica bodega Bertani invierte en una zona con potencial para producir vinos elegantes y de vanguardia. Además, rinde homenaje al lugar donde comenzó su gloriosa historia.
En los últimos años, han surgido dos tendencias marcadas en el mundo del vino italiano: la búsqueda de una tipicidad cada vez mayor y una fuerte conexión con el lugar de origen, para la producción de vinos que expresen claramente su procedencia; y el deseo de mayor frescura y facilidad de consumo, para vinos que combinen elegancia, profundidad y longevidad, sin renunciar a un carácter relajado. Bertani, una histórica bodega de Valpolicella, responde a la demanda del mercado con la línea Valpantena, que incluye una serie de etiquetas que combinan la identidad corporativa, el reconocimiento territorial y la facilidad de acceso.
Dónde estamos
Valpantena es conocida desde la antigüedad por su ubicación estratégica y su fertilidad, hasta el punto de que su nombre, derivado del latín «pantheon», significa «valle de todos los dioses». Es el primer valle al este de la ciudad de Verona y se encuentra dentro de la zona de producción de Valpolicella. Sus suelos profundos, originarios de rocas sedimentarias y calcáreas, se combinan con las importantes variaciones de temperatura entre el día y la noche para producir vinos fragantes con un carácter muy distintivo, cuya fuerza reside en su frescura.
Fue aquí, en 1857, donde comenzó la historia de Bertani. Hoy en día, es una de las bodegas más prestigiosas de la zona y una de las primeras empresas italianas en embotellar sus propios vinos y exportarlos a Estados Unidos, incluso antes de finales del siglo XIX. Una historia que desde sus inicios puso de relieve la calidad de sus vinos y viñedos, hasta tal punto que en 1923 los vinos Bertani obtuvieron la Patente Real, y en 1937, un Soave de la bodega se sirvió en la coronación de Jorge VI de Inglaterra.
¿Qué bebemos?
Los vinos de Valpantena cuentan la historia de un Valpolicella elegante, donde no se busca cuerpo, alcohol ni potencia. Estos vinos son perfectos para el día a día y no necesitan descorcharse tras una larga crianza en bodega para acompañar un plato contundente de invierno. Frescos, elegantes y jugosos, incluso maridan bien con platos de pescado, perfectos como aperitivo o postre. Empezando por el Valpolicella Valpantena, el verdadero embajador de la región y el tinto más apreciado de Verona. Elaborado con un 80 % de Corvina Verona y un 20 % de Rondinella, tiene un color rubí, aromas de granada, grosella y hierbas aromáticas, y un sabor fresco y afrutado. En la mesa, es uno de los vinos más versátiles de Italia: marida bien con pizza, platos vegetarianos, incluso aquellos con especias suaves, y primeros platos tradicionales, desde lasaña hasta risotto con salchicha.
Valpolicella Ripasso Valpantena es una uva Corvina Veronese, con un toque de rondinella. El método de producción consiste en el proceso de "ripasso" de la Valpolicella sobre el orujo de Amarone, lo que le confiere mayor estructura sin comprometer su frescura. Esto también le otorga un color más intenso y aromas que recuerdan a la cereza (¿sabías que en Valpantena también se cultivan excelentes cerezas?), especias y chocolate. En boca, presenta mayor volumen y un delicioso carácter sabroso, cualidades que lo convierten en el vino perfecto para un clásico almuerzo dominical de pasta al horno, pollo con patatas o rosbif.
El Amarone della Valpolicella Valpantena es un vino que te sorprenderá: elaborado con un 80 % de Corvina Veronese y un 20 % de Rondinella, combina una riqueza aromática con una suavidad elegante y cremosa, respaldada por taninos densos y una acidez refrescante que evoca notas de cereza, mora, pimienta y canela. Perfecto para barbacoas con amigos, incluso en verano, cuando se puede servir a una temperatura más fresca, también puede ser la estrella de cenas formales con carnes selectas, caza y quesos curados.
Completa la gama el Recioto della Valpolicella Valpantena, elaborado con uvas Corvina Veronese, con un pequeño equilibrio de Merlot y Rondinella. Es un vino dulce con cautivadores aromas a mermelada de frutos rojos, tabaco, regaliz y chocolate. Los maridajes clásicos incluyen quesos azules, un buen puro o una chimenea, pero también es un vino que sorprende con combinaciones inusuales y se convierte en la estrella de refrescantes cócteles de frutas.