Los 20 mejores postres nigerianos que te dejarán con ganas de más

En este artículo, ¡vamos a aclarar esto! La historia de Nigeria juega un papel fundamental en su gastronomía, ya que la interacción con diversas culturas, especialmente la europea y la árabe, propició la adopción e incorporación de varios alimentos que hoy son básicos en la cocina del país. Muchos postres nigerianos, elaborados con recetas tradicionales, pueden describirse, con toda razón, como un auténtico manjar.

Los ingredientes incluyen leche, harina, coco, mantequilla, cacahuete, yuca, plátano, sal, pimienta, etc. ¿Pimienta?

Sí, porque a diferencia de otros países del mundo, donde los postres son prácticamente siempre dulces, en Nigeria el dulzor es opcional, ¡y muchos son salados! Esto se debe a la antigua tradición de evitar los alimentos muy dulces y preferir brebajes elaborados con ciertas raíces y hierbas amargas, beneficiosas para la salud.

Así que, si no estás completamente familiarizado con la gastronomía nigeriana, no te sorprendas si tu aperitivo salado favorito aparece aquí. ¡Acompáñanos y echemos un vistazo a 20 de los postres más emblemáticos de Nigeria!

• 1. Puff-Puff

El puff-puff es un postre nigeriano muy popular que también se puede comer como aperitivo. En porciones pequeñas, se suele usar como botana en ocasiones especiales en Nigeria. Se prepara condimentando la masa, especialmente con pimiento fresco picado, antes de freírla en aceite vegetal.

Este delicioso postre también se sirve en otras partes de África, aunque con ligeras variaciones regionales.

• 2. Dulce de coco

Estos dulces se elaboran con coco y son crujientes, masticables y con una textura similar a la de un caramelo. Para su preparación, el coco se ralla finamente y se fríe en forma de bolitas después de cubrirlas con caramelo.

Dependiendo de si se le añade agua, este postre tendrá un precioso color cremoso o dorado. Si te encantan los dulces, ¡estas bolitas te harán sentir en el paraíso!

• 3. Mentón Mentón

Este popular snack crujiente se suele disfrutar como postre. Se elabora con una masa bien amasada, aromatizada con mantequilla, leche y huevos. El chin-chin se fríe o se hornea, y su tamaño y forma suelen depender del gusto personal.

• 4. Akara (Pasteles de judías)

Este es uno de los postres salados más famosos de Nigeria. Se prepara con harina de frijol y se puede condimentar al gusto con cebolla, pimienta, camarones secos, etc.

Akara se moldea en bolitas y se fríe. Se puede disfrutar con papilla de maíz o natillas, o servir con patatas fritas, boniato o plátano macho, o quizás con un guiso delicioso para crear una comida sustanciosa y exquisita.

• 5. Pastel de carne

Este delicioso postre se disfruta en casi todas las regiones de Nigeria y, de hecho, en toda África. Lo más interesante de este postre es la mezcla picante de carne y verduras con la que se rellena antes de freírlo. ¡Este exquisito postre redefinirá tu idea de lo que constituye el final perfecto para una comida!

• 6. Donkwa

Este postre representa las mágicas tradiciones culinarias del pueblo hausa del norte de Nigeria. El donkwa se prepara con cacahuetes y harina de maíz finamente molidos, sazonados con chiles y mezclados con pequeñas cantidades de agua y aceite.

Luego se le da forma a esta mezcla, ¡y tu postre está listo para devorar!

• 7. Maíz y coco hervidos o asados

Esta combinación extraordinariamente deliciosa se consume como postre y es muy popular en el sur de Nigeria, donde el maíz y los cocos crecen en abundancia. El maíz se puede preparar hirviéndolo o asándolo, según la preferencia de cada uno. Algunas personas también lo combinan con peras pequeñas, una sabrosa combinación rica en fibra.

• 8. Nueces

Cualquier cardiólogo le dirá que los frutos secos están repletos de nutrientes vitales para la salud del corazón. Los cacahuetes, los anacardos y otros frutos secos se consumen habitualmente como postre en Nigeria.

Se pueden comer solas o acompañadas de pan, boli (plátano asado), huevo, pepino, etc. Sabrosas y saciantes, estas nueces te llenarán y te darán energía para todo el día.

• 9. Chips de plátano

Los chips de plátano son quizás el postre nigeriano por excelencia; su origen se pierde en la noche de los tiempos. Se pueden preparar con plátano maduro o verde, que primero se pela y se corta en rodajas finas antes de freírlo.

El resultado es crujiente, sabroso e increíblemente adictivo.

• 10. Rollitos de huevo

Este sabroso postre nigeriano puede confundirse fácilmente con los huevos escoceses, pero si lo observas con atención, verás lo diferente que es. Los rollitos de huevo se preparan envolviendo huevos cocidos en la masa antes de freírlos en aceite vegetal.

¡Disfruta de uno (o más!) al final de una comida, o como un tentempié sustancioso en cualquier momento del día!

• 11. Kokoro

El kokoro se asocia típicamente con el pueblo yoruba del oeste de Nigeria. Se elabora con una masa crujiente de harina de maíz que contiene azúcar, agua y maíz.

La mezcla se moldea dándole la forma deseada y se fríe. A veces, los chefs añaden sus propias especias especiales para crear un postre dulce inolvidable.

• 12. Kuli Kuli (pastel de maní)

Este popular dulce es originario del pueblo hausa del norte de Nigeria y, en ocasiones, se atribuye al pueblo nupe. El kuli-kuli se prepara con cacahuetes tostados, molidos y condimentados antes de freírlos. Existen infinidad de variaciones de la receta básica, y se puede disfrutar solo o acompañado de garri remojado.

• 13. Shuku Shuku

¡Este delicioso postre de coco te dejará con ganas de más! Los shuku shuku se preparan mezclando hojuelas de coco con azúcar glas, yemas de huevo y harina.

Cuando la mezcla adquiere una textura pastosa, está lista para hornear. ¡Las bolitas de shuku shuku salen del horno con un aroma irresistible que ningún amante de los postres dulces puede resistir!

• 14. Kilishi

Kilishi es un plato de carne clásico entre el pueblo hausa del norte de Nigeria. Se elabora con carne de res, cordero o cabra joven (de seis a nueve meses de edad).

La carne magra se corta en láminas finas y se seca al sol. Estas láminas secas se sumergen en una mezcla de cacahuete molido, condimentos, azúcar, pimienta y una sal llamada Labu, y se vuelven a secar al sol, esta vez durante más tiempo.

El resultado se puede asar al fuego y disfrutar como postre. El kilishi se conserva durante meses sin que su sabor se deteriore.

¡Es una experiencia que todo visitante de Nigeria debe probar!

• 15. Kpekere

El kpekere es otro postre nigeriano a base de plátano macho, muy popular entre el pueblo yoruba del oeste de Nigeria. Siempre se utiliza plátano macho verde, cortado en láminas finas y frito. Se puede preparar de muchas maneras: crujiente, picante, salado o dulce, según las preferencias de cada uno.

Nuestro consejo: ¡pruébalos todos y encuentra tu favorito!

• 16. Yoyo

Los yoyos son espadines ligeramente machacados y fritos: pequeños peces grasos emparentados con el arenque. Son una alternativa saludable a los postres dulces, ya que contienen ácidos grasos omega-3 de cadena larga, muy beneficiosos para el corazón y que ayudan a prevenir la coagulación sanguínea.

Este postre se disfruta en todo el país y es especialmente común en las regiones costeras del sur de Nigeria.

• 17. Suya

Suya es carne de res cortada en trozos pequeños y sazonada con una mezcla de especias única llamada Yaji, que luego se asa a la parrilla. Se sirve con repollo fresco, tomates y cebollas, generalmente envuelto en papel de periódico viejo o papel de aluminio, y se come como postre, especialmente durante las noches frescas.

Este manjar picante es una especialidad del pueblo hausa del norte de Nigeria.

• 18. Boli (Plátano asado)

El boli, o plátano asado, es otro delicioso manjar que se disfruta como postre en Nigeria. El plátano se pela y se asa a la parrilla sobre fuego abierto hasta que la cáscara se carboniza.

Luego se retira la cáscara y el interior se sirve con cacahuetes tostados o una mezcla de aceite de oliva, pimienta y sal. El boli es otro postre que debes probar cuando visites Nigeria.

• 19. Ukwa (fruta del pan africana)

El ukwa, elaborado con las semillas tostadas del árbol del pan africano, también se disfruta como postre, especialmente entre el pueblo igbo del este de Nigeria. Los frutos del pan secos varían en dureza, desde los más duros y secos, de color marrón oscuro, hasta los más blandos, de un tono marrón más claro. El ukwa es muy nutritivo y es el favorito tanto de jóvenes como de mayores.

• 20. Palmeras datileras

Este nutritivo postre es especialmente popular en el norte de Nigeria. Los dátiles presentan diversas texturas, desde blandos hasta secos.

Están repletos de azúcares naturales, fibra y minerales, y se conservan durante mucho tiempo con la refrigeración adecuada. En resumen, la próxima vez que visites Nigeria, no dejes de probar estos deliciosos postres.

¡Seguro que querrás repetir! O si ya eres fan de la comida nigeriana, ¡cuéntanos en los comentarios si hay algo más que creas que merece la pena mencionar!

A continuación, echa un vistazo a nuestra lista de los platos nigerianos más populares.