Sopa cremosa de maíz con lima, chile y tortilla horneada
Esta deliciosa y reconfortante sopa cremosa de maíz dulce de inspiración mexicana, con un toque cítrico de lima y un toque picante de chile, acompañada de crujientes tiras de tortilla horneadas, es un plato perfecto para reconfortar el alma y deleitar el paladar.
Instrucciones: Pele y corte las cebollas y las papas en rodajas, luego sofríalas en un poco de aceite. Agregue el maíz, la sal, la pimienta y aproximadamente 2 litros de agua.
Una vez cocidas las patatas y el maíz, añade el zumo de lima y la nata. Mezcla todo bien y luego cuela la mezcla con un colador fino.
Corta la tortilla en triángulos y rocíalos con un poco de aceite de oliva. Colócalos en una bandeja para hornear y hornéalos en un horno precalentado.
Cuando empiecen a dorarse, sáquelos y espolvoree la mezcla de especias por encima.
Ingredientes
- 800 g de maíz dulce
- 1 cebolla
- 2 patatas
- 150 ml de crema espesa
- 1 lima
- 15 ml de aceite
- escamas de sal marina
- pimienta
Instrucciones
- Pela y corta en rodajas las cebollas y las patatas, luego sofríelas en un poco de aceite. Agrega el maíz, la sal, la pimienta y unos 2 litros de agua.
- Una vez cocidas las patatas y el maíz, añade el zumo de lima y la nata. Mezcla todo bien y luego cuela la mezcla con un colador fino.
- Corta la tortilla en triángulos y rocíalos con un poco de aceite de oliva. Colócalos en una bandeja para hornear y hornéalos en un horno precalentado.
- Cuando empiecen a dorarse, sáquelos y espolvoree por encima la mezcla de especias cajún.
Notas
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- Gráficos: 2 liters