Orecchiette with shrimp
Con tan solo 6 ingredientes puedes preparar una cena verdaderamente exquisita. Si quieres sorprender a alguien con una cena romántica, un plato sencillo pero increíblemente efectivo puede ser tu as bajo la manga.
Ingredientes · Raciones For 2 people
- 12 piezas de camarones
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 150 g de pasta
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de chile
- 1 puñado de perejil
Método · 40 min
- Retira las cabezas de los camarones y quita las cáscaras, dejando las colas. Reserva las cáscaras y las cabezas. Corta los camarones pelados por el lomo y retira las vísceras oscuras. Luego, lávalos y sécalos con papel absorbente.
- Cueza la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra y reserve una taza del agua de cocción.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio y fríe suavemente las cabezas y cáscaras de los camarones durante 5 minutos. Luego retíralas, procurando dejar la mayor cantidad de aceite posible en la sartén.
- Añade el ajo y las hojuelas de chile al aceite. Sofríe suavemente para que el ajo no se dore. Agrega los camarones limpios con una pizca de sal y sofríe hasta que estén rosados. Luego, añade suficiente agua de cocción a la sartén para formar una salsa y revuelve. Incorpora el perejil y sirve. Foto y receta tomadas de Olive Magazine/Immediate Media.