Kanelbullar de Markéta Pavlej como árbol de Navidad
Inspírate con la receta preparada por la bloguera gastronómica Markéta Pavleje utilizando el procesador de alimentos Kenwood Titanium Chef Baker.
Ingredientes
- 240 ml de leche
- 2 cucharaditas de levadura
- 2 cucharadas de azúcar de caña
- 80 g de mantequilla
- 3 huevos
- 500 g de harina de trigo común
- sal
- 130 g de azúcar de caña
- 110 g de mantequilla
- 1 cucharada de canela
- un puñado de pasas
- 100 g de nueces
Método · 2 h 20 min
- Coloca la leche, el azúcar y la levadura en el vaso de la procesadora de alimentos, mezcla bien y deja reposar durante 10 minutos. La mezcla debería empezar a burbujear. Añade la mantequilla, los huevos, la harina, la sal y la ralladura de limón y usa el accesorio para amasar hasta que la masa esté suave (unos 10 minutos).
- Cubre el bol con la masa con un paño o papel de aluminio y déjala levar en un lugar cálido durante unos 40 minutos, hasta que duplique su volumen. Mientras tanto, prepara el relleno batiendo la mantequilla, el azúcar y la canela. Consejo de Markéta: El robot de cocina Titanium Chef Baker tiene dos boles. Deja que la masa leve en el primero y continúa trabajando en el segundo. Así no tendrás que lavarlo ni cambiarlo de recipiente.
- Transfiere la masa levada a un rodillo enharinado y extiéndela hasta formar un rectángulo grande, que luego untarás con el relleno de canela preparado. Dobla la masa en tercios a lo largo del lado más largo hacia el centro. Esto creará una tira larga.
- Córtala en 12 tiras iguales con un cuchillo. Primero córtala por la mitad, luego en cuartos y cada cuarto en 3 tiras iguales. Engrasa un molde para muffins y comienza a trenzar. Corta la tira en tres hebras de igual longitud, pero deja el borde superior sin cortar. Trenza las tres hebras formando una trenza suelta. Si te gustan las pasas, colócalas en la parte inferior de la trenza y luego enróllala formando una bola. Coloca esta bola en el molde para muffins y trenza y enrolla la masa restante de la misma manera.
- Pinta los panes trenzados con huevo batido, espolvorea con nueces pecanas picadas y deja levar. Esto tardará aproximadamente 20 minutos.
- Precaliente el horno a 180 °C utilizando la función de calor superior e inferior y hornee los panes levados durante 30 minutos hasta que estén dorados.