Gaggia Brasil celebra su primer Campeonato de Baristas Caseros en Campinas (SP)
El concurso, dirigido a los amantes del café, contó con 16 participantes y un jurado de profesionales de diferentes ámbitos de la industria del café de especialidad.
Gaggia Brasil celebró el 1er Campeonato Gaggia Home Barista en Campinas (SP) entre el 19 y el 20 de septiembre, dirigido a consumidores y aficionados al café que utilizan las máquinas de la marca en casa. Un total de 16 participantes compitieron por el premio. Espresso estuvo presente como patrocinador mediático.
El título fue para David Yang, amante del café y director de agroturismo en la Región Volcánica. Deborah Veneziano quedó en segundo lugar y Kellson Marcus en tercero. Los tres primeros clasificados recibieron trofeos y máquinas Gaggia como premios.
“Ganar este campeonato significa mucho para mí, ya que soy un apasionado de Gaggia desde que me inicié en el mundo del espresso, cuando adquirí la Gaggia Classic”, comenta Yang a Espresso. “Ser el primer campeón de baristas caseros y formar parte de la historia de una marca que admiro es increíble. Iniciativas como esta fomentan la comunidad, valorando la pasión y la dedicación que tenemos por el café, además de atraer y animar a más personas a aprender y apreciar lo que hay detrás de una buena taza”, añade.
La competencia
En un formato eliminatorio, los participantes debían preparar y presentar dos bebidas de espresso y una bebida con leche ante los jueces sensoriales. Durante la presentación, también fueron evaluados por jueces técnicos, quienes observaron aspectos relacionados con la preparación y el funcionamiento del equipo. La máquina oficial de la competición fue la Gaggia Classic UP.
“El Campeonato Gaggia Home Barista se creó para brindar a los amantes del café la oportunidad de experimentar una competencia real, compitiendo en igualdad de condiciones con otros baristas caseros y mostrando sus conocimientos técnicos y sensoriales a un panel de jueces profesionales”, explica Daniel Alves, barista y embajador de Gaggia Brasil.
El jurado del concurso incluyó a profesionales de diferentes áreas del sector del café de especialidad, como Roberto Polillo, socio de Sabino Coffee Co., juez internacional y entrenador de campeones nacionales de Brewers; Fernanda Marqueria, Q-Grader y profesional sensorial de la SCA, responsable del Centro de Preparación de Café del Museo del Café en Santos; Antônia Silva, coordinadora de tueste, maestra tostadora y profesora de Coffee Lab; Sergio Parreiras Pereira, investigador científico del Instituto Agronómico de Campinas (IAC); Gabriela Kaneto, periodista de Espresso&CO, la empresa que organiza el Festival del Café de São Paulo y la Semana Internacional del Café; y Leonardo Kento, de Kento Cafés Especiais, productor de café orgánico, barista, maestro tostador, Q-Grader y juez de campeonatos de Brewers.
Para Gaggia Brasil, la iniciativa busca acercar el mundo de los cafés especiales al consumidor doméstico y promover la preparación de café fuera del ámbito profesional. «Más que una competencia, el evento pretendía acercar a consumidores, aficionados y profesionales al mundo del café, demostrando que los equipos de alto rendimiento pueden transformar la experiencia de preparar un espresso en casa y abrir nuevas posibilidades para quienes desean perfeccionar sus técnicas», destaca Umberto Milo, CEO de Imeltron, representante oficial e importador exclusivo de Gaggia en Brasil.