Comedor
Sashimi de hamachi (cola amarilla)
El sashimi de jurel con cilantro es un entrante perfecto que combina a la perfección los ricos sabores del jurel con la refrescante esencia del yuzu y el cilantro. ¿Te animas a probar esta fusión perfecta de sencillez y sofisticación? Se prepara en un instante, ¡pero su delicioso sabor perdurará en tu paladar!
¡Disfrutar!
Ingredientes
- 1 lado de hamachi | jurel (súper fresco)
- 1 chile rojo
- 1 puñado de hojas frescas de cilantro
- 40 ml de jugo de yuzu fresco
- 20 ml de salsa de soja oscura japonesa
Instrucciones
- Mezcla la salsa de soja con el zumo de yuzu fresco y guárdalo en el frigorífico.
- Corta el hamachi (pez limón) en rodajas muy finas (la parte del vientre es la que mejor funciona, ya que es muy grasa y sabrosa).
- Coloca las lonchas en el plato y vierte generosamente la salsa de yuzu sobre el pescado.
- Adorne con finas rodajas de chile fresco y cilantro.
Sugerencias:
- Este pequeño entrante debe comerse rápidamente para disfrutar al máximo de su frescura y sabor intenso.
- Si tiene problemas para encontrar hamachi, pruebe a utilizar la ventresca de la lubina como alternativa.
- Deberías poder encontrar zumo de yuzu embotellado en la tienda japonesa más cercana.
Notas
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Datos clave
- Quien: Hamachi · Sashimi Jeff Tyler