Los vinos de Menorca

Una historia marcada por el abandono y la recuperación.

El cultivo de la vid en Menorca se remonta a la época romana y continuó durante siglos. Su auge significativo comenzó tras la conquista británica de 1708. El aumento de la población, la presencia de tropas y el tránsito de marineros en el puerto de Maó impulsaron el consumo y la producción. A principios del siglo XIX, se cultivaban unas 1300 hectáreas de viñedos, pero luego llegó el declive. Enfermedades que asolaban los campos de Europa, como el oídio y la filoxera, también llegaron a la isla y provocaron una drástica caída. El abandono gradual del campo y la Guerra Civil Española acabaron reduciendo la producción de vino casi por completo al consumo interno.

La recuperación comenzó durante la década de 1980, tanto en zonas de viñedos antiguos como en nuevas plantaciones. En 2002, se reconoció la Indicación Geográfica Protegida Vi de la Terra Illa de Menorca, que identifica los vinos elaborados en la isla con uvas cultivadas en sus tierras. Y a partir de entonces, la tendencia se disparó.

¿Cómo son los vinos de Menorca?

Actualmente, los vinos blancos representan la mayor parte de la producción. Suelen ser frescos, ligeros y aromáticos, con notas frutales y florales. Entre las variedades de uva autorizadas se encuentran Chardonnay, Macabeo, Malvasía, Moscatel de Alejandría, Parellada y Moll, también conocida como Prensal Blanc.

Los vinos tintos se elaboran principalmente con uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell, Syrah y Tempranillo. Suelen tener aromas a frutos rojos y especias. Los vinos rosados, generalmente frescos y afrutados, también constituyen una parte importante de la selección.

La presencia de variedades internacionales es importante, pero algunos productores prestan especial atención a uvas mediterráneas como la Malvasía y la Monastrell. No existe un único estilo de vino menorquín: cada bodega define su propio camino.

Estos vinos son especialmente adecuados para la gastronomía de la isla. Los vinos blancos y rosados ​​maridan bien con pescados, mariscos, arroces y guisos, mientras que los tintos se pueden servir con carnes, embutidos y quesos curados de Mahón-Menorca.

Doce preparaciones y una producción que sigue creciendo.

La vendimia de 2025 marcó un récord histórico desde el resurgimiento del cultivo de la vid en Menorca. Las bodegas declararon 2.394 hectolitros bajo la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Vi de la Terra Illa de Menorca, un 27% más que el año anterior. El vino blanco representó el 49% de esa producción, seguido del tinto con un 26% y el rosado con un 25%. Incluyendo los vinos de la IGP Illes Balears y aquellos sin indicación geográfica, Menorca produjo 2.794 hectolitros ese año. La isla cuenta con 175 hectáreas de viñedos inscritas en el registro de plantaciones, en comparación con las 154 hectáreas de 2024.

Según datos de 2025 del Consell Insular de Menorca, la isla cuenta actualmente con doce productores de vino, uno de ellos que se suma esta temporada, lo que confirma el crecimiento del sector vitivinícola menorquín: Crispín Mariano Vadell, de Es Mercadal; Bodegas Binifadet, de Sant Lluís; Cía. Vitivinícola de Menorca (Sa Cudia), de Maó; Celler Solano, de Sant Climent; Vinyes Binotord, de Ciutadella; Hort Sant Patrici, de Ferreries; Sa Marjaleta, de Ciutadella; Bodegas Torralbenc Vell, de Alaior; Sa Bodega de Son Cremat, de Maó; Torralba Agrícola, de Ferreries; Domaine Santa Catalina, de Maó; y Fontenille Torre Vella, de Alaior.

El vino menorquín sigue siendo un producto de nicho, y la mayoría de las botellas se consumen en la propia isla. Precisamente ahí reside uno de sus mayores atractivos: permite adentrarse en la gastronomía menorquina y comprender que, junto a sus productos más conocidos, existe un pequeño sector vitivinícola que está recuperando terreno.

Este artículo ha sido elaborado con el apoyo de la Fundació Foment del Turisme de Menorca.

Foto de portada: Torralbenc