Chuletas de cerdo a la sartén con salsa de champiñones

Las chuletas de cerdo se saltean primero en una sartén caliente y luego se cocinan en una deliciosa salsa de champiñones. Sírvelas con papas fritas, verduras salteadas, judías verdes o arroz asiático. Puedes usar champiñones blancos o marrones para esta receta, pero siéntete libre de experimentar con otros tipos de champiñones.

¡Disfrutar!

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo deshuesadas
• 250 g de champiñones cortados en rodajas finas
• 1 cebolla cortada en rodajas finas verticales
• 50 g de mantequilla
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 cucharaditas de tomillo seco
• 2 cucharaditas de orégano seco
• ½ cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de harina de uso general
• 360 ml de caldo de verduras
• 330 ml de crema espesa
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Instrucciones

• Unta y sazona bien las chuletas.
• Coloca una sartén grande a fuego medio y deja que se caliente.
• Añade las chuletas y déjalas sofreír bien por ambos lados hasta que se doren.
• Retire las chuletas y colóquelas aparte en un plato.
• En la misma sartén, añade los champiñones, la cebolla y la mantequilla y sofríe hasta que la cebolla esté blanda.
• Añade el ajo, el tomillo, el orégano, el pimentón, el vinagre y la harina, y sofríe durante 3 minutos más.
• Vuelve a colocar las chuletas en la sartén junto con el caldo, tapa y cocina a fuego medio-bajo hasta que estén listas. El tiempo de cocción dependerá de la intensidad del fuego, así como del tamaño y la cantidad de chuletas.
• Finalmente, añade la nata, deja cocer a fuego lento durante unos minutos más sin tapa hasta que la salsa espese y sirve con patatas fritas, pasta o arroz.