Otoño en una olla: Puré de manzana casero 🍎🍂

El aroma a manzanas y canela se extiende por la cocina mientras se cocina, y pronto la fragancia del otoño inunda toda la casa. El otoño es también la mejor época para preparar esta receta, ya que las manzanas están de temporada, hay muchas variedades para elegir, su sabor está en su punto óptimo y son económicas.

Claro, puedes comprarla en la tienda, pero créeme, ¡no se compara con el sabor de la compota de manzana casera! Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. “Excepcional y muy sencilla”.

Ya he preparado dos tandas esta semana. No hay ninguna razón para volver a comprarlo envasado.

Aunque no lleva azúcar, estaba lo suficientemente dulce como para ser un postre.

Puré de manzana casero naturalmente dulce

Solo necesitas 4 ingredientes sencillos para preparar esta receta fácil de puré de manzana, ¡sin necesidad de añadir ningún edulcorante! El truco está en usar manzanas dulces o semidulces (a mí me gusta usar manzanas Gala).

Ya tienen un dulzor natural abundante, así que no hace falta añadir nada más para endulzarlas.

Consejos y sugerencias de recetas

• Puedes usar diferentes tipos de manzanas para hacer puré de manzana. Pero como no le añado ningún edulcorante a mi receta, prefiero usar variedades como Fuji, Gala, Pink Lady o Honeycrisp. Ya son bastante dulces y no necesitan azúcar adicional. Puedes usar solo una o una combinación de variedades si quieres. Las manzanas ácidas (como las Granny Smith) también dan como resultado un puré de manzana delicioso, ¡pero sin duda querrás añadir un poco de azúcar al gusto!
• Me gusta pelar las manzanas para que queden más suaves. Pero no es imprescindible. Si no tienes mucho tiempo, simplemente lávalas bien y déjales la piel.
• Aprovecha al máximo los productos de temporada. Si preparas esta receta durante el otoño, encontrarás las mejores ofertas y las manzanas más dulces en esta época del año. Algunas variedades entran en temporada antes que otras (por ejemplo, en Estados Unidos, las manzanas Gala suelen estar de temporada a principios de septiembre, mientras que las Fuji lo están más cerca de octubre). Así que, aunque ciertas variedades están disponibles todo el año en las tiendas, ¡vale la pena comparar precios de las manzanas de temporada!
• Consejo para ahorrar: También vale la pena comparar los precios de las bolsas de manzanas grandes con las pequeñas. Las bolsas grandes suelen ser más económicas. Esta receta se congela bien, así que puedes preparar una buena cantidad cuando encuentres una buena oferta y guardar porciones para después. ¡O puedes usar las manzanas sobrantes para preparar otra receta, como manzanas fritas!

Cómo hacer puré de manzana casero paso a paso (fotos)

Prepara las manzanas: Empieza lavando, pelando y quitando el corazón a 6 manzanas.

Luego, corta las manzanas en trozos pequeños de ¾ de pulgada. Agrega a una olla: Ahora, vierte las manzanas picadas, ¼ de cucharadita de canela molida y ¾ de taza de agua en una olla mediana y coloca una tapa encima.

Calentar a fuego medio, dejando que las manzanas hiervan a fuego lento. Continuar cocinando a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas.

Asegúrese de remover de vez en cuando. El tiempo total de cocción variará según la variedad de manzana utilizada. Triturar las manzanas: Retire la olla del fuego y triture las manzanas con un machacador de patatas.

Esto le dará una textura agradable y con trozos. Si prefiere una textura más suave, deje que las manzanas se enfríen un poco y tritúrelas con una batidora de mano o con cuidado en una licuadora. Si la salsa está demasiado espesa, añada un poco más de agua.

O, si está demasiado líquida, déjela cocer a fuego lento un poco más (sin tapa) para que espese. Para servir: Añada 2 cucharaditas de jugo de limón y revuelva.

Esto ayuda a realzar el sabor de las manzanas. Puedes servir tu puré de manzana casero tibio o dejarlo enfriar primero en el refrigerador.

¡Disfrutar!

Cómo usar la compota de manzana casera

Sí, la compota de manzana está rica sola en un tazón con una cuchara, ¡pero también es súper versátil! Aquí te mostramos algunas maneras deliciosas de usarla:

• Incorpóralo a la avena remojada durante la noche o al yogur para el desayuno.
• ¡Úsalo para añadir dulzor y humedad a productos horneados como mi receta de pastel de zanahoria!
• Úsalo como cobertura para panqueques o waffles.
• Mézclalo con la avena y hornéala para obtener una deliciosa avena horneada con sabor a tarta de manzana.
• Añádelo a los batidos.
• Úsalo como sustituto del huevo en algunas recetas (nuestro pastel de pan de maíz es un gran ejemplo).
• Untarlo en una tostada con una pizca de canela.
• Acompáñalo con queso y galletas saladas.

Instrucciones de almacenamiento

La compota de manzana casera se conserva muy bien en el refrigerador y el congelador. Simplemente guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4 o 5 días, o en el congelador hasta por 3 meses.

Para descongelarlo, déjelo reposar en el refrigerador durante la noche.