Brócoli solitario: Asando a la parrilla sobre los tejados de Schwabing
En Lonely Broccoli, en Múnich, los comensales pueden observar a los chefs en plena faena. Los martes, el equipo enciende el ahumador: los llamados Días del Ahumador.
Aquí, la alegría de vivir bávara se fusiona con los sabores de la región alpina en una amplia cocina abierta con parrilla de carbón de coco: el moderno restaurante de carnes Lonely Broccoli se especializa en carnes a la parrilla, hamburguesas y también postres creativos.
En pleno corazón de Schwabing, podrá observar a los chefs preparar los platos. Solo por eso, la visita ya merece la pena. El restaurante del Hotel Andaz no se centra únicamente en la carne; los vegetarianos también encontrarán opciones a su gusto, aunque la carne es claramente la protagonista. El restaurante demuestra con creces que las verduras no tienen por qué rehuir el picante: la hamburguesa vegetariana Greenforce (27 €) es tan impresionante como el plato "Skewered" con berenjena, calabacín, pimientos, boniato, champiñones portobello y apio (31 €).
Sumérgete en las delicias culinarias del vasto mundo.
El chef Daniel Filacchione elabora un menú cada temporada a partir de la abundancia de ingredientes de temporada. Sin embargo, Modern Meat House se mantiene fiel a su enfoque en los sabores asados y ahumados en todas sus facetas durante todo el otoño. Platos populares como Bone Gold, el Tartar de la Casa y el Rib-Eye a la Pimienta siguen presentes en el menú.
El chef Daniel Filacchione explica su estilo con estas palabras: «Cocino porque me conecta con la tierra, porque es creativo». La mejor manera de comenzar la velada con él es con una tabla de aperitivos para dos (29 euros por persona), que te sumerge de inmediato en un mundo fascinante.
Los Smoker Days también regresarán en otoño: esta exitosa serie convierte al martes en el día más caluroso de la semana, cuando el equipo de cocina enciende el ahumador.
Dirección: The Lonely Broccoli, Leopoldstraße 170, 80804 Múnich. Teléfono: (089) 904 219 4200.
Cómo llegar: Directamente en la parada de tranvía número 23, estación Schwabinger Tor. Hay aparcamiento disponible en el barrio Schwabinger Tor Quartier.
Horario de apertura: Almuerzo de lunes a viernes de 12:00 a 14:00 y cena de lunes a sábado de 18:00 a 23:00 (la cocina cierra a las 22:00).