El Born Wild Sporting Club quiere que Long Beach vea el bar deportivo de una manera diferente

Eso le importa a Tomas. Durante 13 años, el barrio apoyó un bar y restaurante centrado en los deportes, y él no tiene ningún interés en pedirles a sus clientes habituales que dejen esa historia en la puerta. En cambio, Tomas y su colega Erik Trickett, también veterano de la industria de bares de Long Beach, han dedicado meses a transformar el local en Born Wild Sporting Club: un club de barrio con cerveza fría, comida casera tradicional, además de algunos platos de inspiración asiática y cócteles clásicos. Es un lugar tanto para los apasionados del deporte como para aquellos a quienes no les importa el resultado.

“Hay asientos disponibles para el día del partido y mucho espacio para quienes aún lo consideran un deporte”, así lo describen. “Todos son bienvenidos”.

El Born Wild Sporting Club no es el típico bar deportivo de tu padre…

El cambio se hace evidente nada más entrar. El verde oscuro ahora cubre una sala repleta de trofeos antiguos, guantes de boxeo y objetos deportivos de diferentes épocas. En una pared cuelga el trazado del circuito del Gran Premio de Long Beach, así como un póster de los Juegos Olímpicos de Los Ángeles de 1984.

Tomas reunió equipo desechado del gimnasio de boxeo Guvnors en la calle Anaheim, lo que le dio a la decoración una conexión directa con la ciudad. También acortó la antigua barra para crear un salón en un rincón que antes estaba en desuso.

La inspiración proviene en parte de los clubes deportivos más conocidos de Nueva York, como el Racquet and Tennis Club en Park Avenue o el New York Athletic Club en Central Park South. Espacios rebosantes de historia y objetos que invitan a detenerse. Pero la versión de Born Wild está abierta a todo el mundo.

“La sección ‘Sporting Club’ es nuestra manera de reinventar el bar deportivo tradicional y convertirlo en algo que se sienta más como un club comunitario, sin exclusividad ni barreras”, dijo Tomas.

Eso también implica ampliar el contenido que se muestra en pantallas y paredes. Tomas quiere celebrar los deportes con raíces en Long Beach y el sur de California y, cuando lleguen los Juegos Olímpicos, mostrar más que el puñado de eventos que suelen dominar las televisiones de un bar.

“Lo que se ve en los televisores es solo una parte de la experiencia”, dijo. “La decoración incluye guiños a la cultura deportiva, piezas relacionadas con la historia deportiva de Long Beach y obras de arte por toda la sala”.

El Born Wild Sporting Club mantendrá una oferta sencilla de bebidas y comida.

Los menús iniciales son sencillos. Cinco cócteles de 14 dólares —el Manhattan, el Old Fashioned, el Martini, el Aperol Spritz y el Negroni— son la base de una carta de bebidas que también incluye una bebida helada especial de 6 dólares durante la inauguración, además de cerveza, vino y refrescos en lata. Tomas quiere que Born Wild se convierta en un lugar de referencia para disfrutar de un Manhattan o un Negroni perfectamente preparados, y afirma que también se planean opciones sin alcohol.

Para Tomas, conservar la sencillez del espacio es parte de honrar lo que vino antes.

“Reconocimos el legado que existía aquí y quisimos formar parte del mantenimiento de esa comunidad, al tiempo que abríamos espacio para nuevas ideas y formas de conectar”, dijo Tomas.

Espera que el local siga atrayendo a una clientela habitual que haya hecho de Roundin' 3rd su lugar favorito, incluyendo familias. Como padre de niños en edad escolar primaria, sabe lo atractivo que es tener un sitio cerca de casa al que llevar a su familia cuando nadie quiere cocinar.

Detrás del nombre de Born Wild Sporting Club…

El nombre surgió de un acuerdo inesperado: Tomas y Erik escribieron "Born Wild" en listas de ideas separadas. Para ellos, no se refiere tanto a una noche de juerga desenfrenada como a la curiosidad por descubrir a quién puede reunir un bar de barrio.

Su intención es que el significado del nombre se desarrolle con el tiempo. Tomas quiere que el servicio y los menús funcionen correctamente primero y, además, entablar relaciones en Zaferia.

Más adelante, contempla la posibilidad de colaborar con creativos locales y grupos comunitarios, así como de impartir talleres de coctelería, organizar encuentros de hostelería y otros eventos de menor envergadura. Su experiencia en la producción de eventos y en el Long Beach Shaker Project le aporta ideas, pero desea que la programación surja de las actividades que la gente realmente quiera realizar allí.

Por ahora, la invitación es sencilla: puedes venir a ver un partido o no. Pide un Manhattan, acomódate en el salón o trae a la familia a cenar. Born Wild apuesta a que un club deportivo puede pertenecer tanto al barrio como a los aficionados.

El club deportivo Born Wild está ubicado en 4133 E. Anaheim St.