Leilō Coffee les da la bienvenida a Culver City

Leilō, que toma su nombre de una guirnalda hawaiana y se inspira en una temática hawaiana basada en la vida pausada, la naturaleza y la convivencia, envuelve a sus huéspedes en cálidas paredes de tonos terracota que contrastan con relucientes mesas, estanterías y bancos de metal.

Los cafés de origen único, preparados con el método de vertido manual, y las bebidas de la casa, como el capuchino de arce y canela, se sirven en vasos de cerámica o acero inoxidable. Los fundadores describen Culver City como un barrio con ambiente suburbano en pleno centro de Los Ángeles, y la estética de la cafetería refleja esa dualidad.

“La cafetería está ubicada entre un barrio tranquilo y una calle principal muy concurrida, con vistas a los estudios SONY. ¡Muy al estilo de Los Ángeles!”, dijo Maddie Dickerson, de la agencia de relaciones públicas MGPR, en nombre de Ilan Noi, propietario de Leilō y copropietario de los otros dos negocios. “Los vecinos nos han brindado un gran apoyo durante la inauguración informal y están muy entusiasmados con la apertura de esta nueva cafetería en el barrio”.

Con molinillos Mazzer y Mahlkönig, cafeteras manuales y de filtro, y una máquina de espresso La Marzocco Strada, las bebidas se preparan con cafés tostados en todo Estados Unidos por una selección rotativa de proveedores centrados en la calidad, incluidos los tostadores del noroeste del Pacífico Roseline Coffee y Camber Coffee, y los neoyorquinos SEY y La Cabra.

Actualmente, el café de filtro de la casa es un café colombiano lavado con notas de caramelo y cítricos, mientras que el espresso de temporada es un café mexicano producido mediante fermentación prolongada, que la empresa describe con notas de cereza marrasquino y azahar. Si bien un café hawaiano podría ser el más adecuado para la temática, los propietarios afirman que priorizan la alta calidad y los sabores vibrantes por encima del origen por sí mismo.

“Esa calidad en un grano hawaiano es poco común”, dijo Dickerson. “Sin embargo, si nuestro tostador alguna vez ofrece esa calidad, nos aseguraríamos de incluirla en nuestra rotación”.

Mientras que el Malou Coffee, más pequeño y abierto en la primavera de 2025, tiene un ambiente más dinámico y animado, Leilō ofrece un espacio interior más amplio y servicio de mesa. Ambos establecimientos cuentan con menús diseñados por el barista de Los Ángeles, Omar Camarillo.

“Lo que distingue a estas cafeterías es el ambiente y la forma en que se disfruta del café”, dijo Dickerson. “Leilō está diseñada para disfrutar con calma, con un espacio interior más amplio, servicio de mesa en una hermosa cristalería y una hospitalidad más pausada, de inspiración hawaiana. Malou tiene un ambiente más dinámico y al aire libre: rápido, animado y social”.

En Leilō, se ofrecen pasteles horneados localmente junto con opciones saladas y desayunos elaborados en casa, como un burrito de desayuno, ensalada de temporada, tazón de açaí y sándwiches caprese. Se espera que el menú evolucione según la temporada, y si bien por ahora el objetivo es consolidar el local de Culver City, es posible que se incorporen otros conceptos bajo la misma marca.

“Podemos considerar a [Nikó Sando, Malou y Leilō] como las primeras expresiones de una familia en crecimiento, más que como una cadena tradicional”, dijo Dickerson. “Si bien el futuro aún no está completamente definido, el objetivo es que cada nuevo local desarrolle su propia identidad, manteniendo siempre la filosofía compartida”.

Leilō Coffee está ubicado en 10606 Culver Blvd en Culver City.