Viengkham Jabri; de empleado a empresario en Mulhouse al hacerse cargo de Engel's Coffee y Mamma Mozza
Este lunes 2 de junio de 2025 marca un punto de inflexión en la vida comercial de Maison Engelmann en Mulhouse. Dos establecimientos emblemáticos, el café-restaurante Engel's Coffee y la tienda de delicatessen italiana Mamma Mozza, cambian de propietario.
Andrea Bon, fundador de ambas marcas en 2012 y 2015, no se desvincula por completo del negocio. Continuará la aventura de Mamma Mozza en sus tiendas de Sausheim y Lutterbach, e incluso ayudará al nuevo propietario durante la transición. «Pasé unos años maravillosos en Maison Engelmann y nunca olvidaré la amabilidad de los clientes», afirma con la voz embargada por la emoción.
Una historia de éxito de Mulhouse
Viengkham Jabri, de 44 años, trabaja en Engel's Coffee desde 2023 y cuenta con una sólida trayectoria en el sector de la restauración: once años en Le Grand Comptoir, cerca de la estación central de trenes, antes de incorporarse a este emblemático local de Mulhouse. Entusiasta y ambiciosa, confiesa: «Asumir la dirección de Engel's Coffee, uno de los establecimientos más emblemáticos de Mulhouse, supone un verdadero reto para mí». Con ella al frente, no habrá cambios drásticos, sino un compromiso con la continuidad y la calidad: el mismo equipo, el mismo chef, cocina casera elaborada con ingredientes frescos y un horario de apertura ampliado, desde el café de la mañana hasta los aperitivos de la tarde, e incluso más allá en verano.
La empresa de catering italiana se convierte en Engel's Gourmet: el supermercado del mundo.
La empresa de catering Mamma Mozza, que compartía cocina con el restaurante, se transforma en Engel's Gourmet. Un nuevo nombre para una nueva visión: la de una tienda de productos gourmet que incorpora sabores de todo el mundo. Si bien los productos italianos siguen siendo la prioridad, Viengkham Jabri también quiere destacar las especialidades locales, como el foie gras de Maison Georges Bruck, y las colaboraciones con negocios locales como Le Comptoir de Messénie.
En una época en la que muchos sueñan con progresar profesionalmente pero no siempre se atreven a dar el paso, la historia de Viengkham Jabri resuena como un soplo de esperanza. Hace apenas unos meses, servía cafés por la mañana detrás del mostrador de Engel's Coffee, y ahora es la dueña. Un ascenso inspirador que demuestra que todo es posible.
En una época marcada a veces por la duda y la resignación, la trayectoria de Viengkham Jabri es una invitación a creer en las propias capacidades. Quienes conocen una empresa desde dentro también pueden convertirse en sus pilares. Su historia nos inspira a creer que todo empleado puede, algún día, llegar a ser jefe, tanto en Mulhouse como en cualquier otro lugar.