Se abre el Café Het Ketelhuis de Westland Brewery Zwolle
La nueva cafetería Het Ketelhuis de la cervecería Westland ZWOL, ubicada en Kerkplein, Monster, abre sus puertas. A partir del viernes 18 de septiembre, todos son bienvenidos a disfrutar de una cerveza artesanal Westland, así como de café, vino, refrescos y otras bebidas.
Para los cerveceros de Westland, Ad Zwinkels y Marty Olsthoorn, esto representa la realización de un sueño largamente anhelado. A finales de 2021, ambos fundaron Westlandse Bierbrouwerij ZWOL, impulsados por la ambición de establecer algún día su propia fábrica de cerveza en Westland. A finales del año pasado, el proyecto cobró impulso. A principios de este año, anunciaron que habían puesto sus ojos en el local del antiguo café Kleine Jan en Kerkplein, Monster. Para hacer realidad sus planes, Zwinkels y Olsthoorn recaudaron 300.000 € mediante financiación colectiva en tan solo dos semanas la primavera pasada. Gran parte de los casi 250 inversores proceden de Monster y otras localidades de Westland. «Las reacciones positivas que hemos recibido desde entonces de Monster y del resto de Westland han sido abrumadoras», afirma Ad Zwinkels, el impulsor del proyecto. «Monster estaba deseando tener un café, pero los amantes de la cerveza de Westland también parecen estar muy entusiasmados con nuestros planes».
Het Ketelhuis abrió sus puertas oficialmente a los inversores. A partir del viernes 18 de septiembre, la cafetería estará abierta al público. Además de las doce cervezas ZWOL, ofrece una variada carta que incluye café, refrescos, vino y cócteles. «No se trata solo de un lugar donde beber nuestra cerveza, sino, sobre todo, del nuevo salón de Monster», afirma el cofundador Marty Olsthoorn. «Un lugar donde pasar a tomar una cerveza, un café o simplemente a disfrutar de una agradable tarde o noche».
Quien entre en Het Ketelhuis no podrá ignorar la influencia de Westland. Diversas referencias a la región se han incorporado al interior. Por ejemplo, la fachada de un invernadero es un elemento llamativo de la decoración, y una antigua escalera de viñedos de Westland ha encontrado un nuevo lugar en la cafetería. Al mismo tiempo, se optó por crear un ambiente cálido, acogedor y cercano. «Queremos que la gente se sienta como en casa», dice Zwinkels. «Queremos que sea un lugar donde todos se sientan bienvenidos y donde uno pueda entrar sin más».
El nombre Het Ketelhuis hace referencia, obviamente, a la cervecería que pronto se ubicará en el edificio. Ya se han encargado las calderas y se espera que se instalen en noviembre. «A partir de ese momento, podremos empezar a elaborar nuestra cerveza en Westland», afirma Zwinkels. «Es un momento muy especial para nosotros. Hasta entonces, seguimos elaborando nuestras recetas en otra cervecería de los Países Bajos». Het Ketelhuis abrirá de miércoles a domingo, a partir del viernes 18 de septiembre. «Estamos listos para recibirlos con los brazos abiertos», concluye Zwinkels.