El pequeño taller de helados de un pueblo galés que ha sido coronado como uno de los mejores del mundo
Esta empresa familiar se ha ganado una reputación por ir más allá de los límites del sabor a través de sus innovadoras creaciones de sorbetes.
Un fabricante de sorbetes galés ha sido galardonado como uno de los mejores del mundo. Fire and Ice, con sede en Pembrokeshire, recibió el premio Great Taste Golden Fork de Gales 2026, que lo reconoce como el mejor producto galés entre los ganadores mundiales de los premios Great Taste de este año.
Seleccionado entre los ocho productos galeses que recibieron la codiciada calificación de tres estrellas en los Great Taste Awards 2026, el Tenedor de Oro de Gales fue otorgado a Fire and Ice por su sorbete de maracuyá en un evento celebrado anoche en Londres.
Esta empresa familiar se ha ganado una reputación por ir más allá de los límites del sabor a través de sus innovadoras creaciones de sorbetes, al tiempo que defiende los ingredientes galeses de alta calidad.
Ha ganado 14 premios Great Taste Awards desde 2013, incluyendo un prestigioso premio de tres estrellas por su sorbete de grosella negra en 2018.
Su último éxito, el sorbete de maracuyá, le valió el premio Great Taste Golden Fork de Gales tras impresionar al jurado con su sabor intenso, su equilibrio y su calidad.
Ivan Wilson, propietario de Fire and Ice, declaró: «Estamos encantados de haber sido galardonados con el premio Great Taste Golden Fork de Gales. Recibir este reconocimiento de un jurado tan prestigioso es un honor increíble y un momento de gran orgullo para nosotros».
"Nuestro sorbete artesanal de maracuyá de primera calidad se creó mediante un enfoque experimental en el desarrollo del producto, centrándonos en ofrecer un sabor intenso y auténtico, a la vez que creábamos un sorbete menos dulce que ofreciera una experiencia gastronómica verdaderamente memorable."
"Representar a Gales en este escenario y ser reconocido junto a tantos productores excepcionales es realmente especial."
Este galardón se produce tras otro año de éxito para los productores galeses en los Great Taste Awards, donde 166 productos de Gales recibieron reconocimiento, incluidos ocho productos que obtuvieron la codiciada calificación de tres estrellas.
Al felicitar a Fire and Ice, el ministro del gabinete del Gobierno galés para la resiliencia rural y la sostenibilidad, Llyr Gruffydd MS, dijo: "Felicitaciones a Fire and Ice por su logro en los premios Great Taste.
"Resulta muy alentador ver cómo empresas familiares consolidadas tienen tanto éxito y son reconocidas por el arduo trabajo, la innovación y el compromiso que dedican a producir alimentos y bebidas de la más alta calidad."
"De cara a nuestra nueva Estrategia Nacional de Alimentación, adoptamos un enfoque integral que reúne a todos los implicados en la alimentación de Gales, desde el productor hasta el plato."
"Éxitos como este demuestran la excepcional calidad de los alimentos y bebidas que producimos y el talento de las personas que los elaboran, al tiempo que contribuyen a crear nuevas oportunidades para que las empresas galesas crezcan y prosperen."
“Estos premios son una importante muestra de la calidad, la innovación y el excelente gusto de las empresas galesas. Deberían sentirse muy orgullosas y les deseo lo mejor para el futuro.”
Organizados por el Gremio de la Gastronomía de Calidad (Guild of Fine Food), los premios Great Taste Awards son ampliamente reconocidos como uno de los programas de acreditación de alimentos y bebidas más grandes y confiables del mundo.
Este año, más de 15.000 productos de 116 países participaron en el concurso, y cada producto fue evaluado mediante un riguroso proceso de cata a ciegas por paneles de expertos de la industria.
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