Namsu y I-sang exploran las fronteras culinarias de Asia desde Bangkok
Dos de los proyectos más interesantes del año en la capital tailandesa comparten una misma premisa: usar Bangkok como plataforma para explorar cocinas que no son ni tailandesas ni occidentales.
En I-sang, por su parte, el chef Steve Sanggun Lee persigue el equilibrio culinario tras haber conseguido una estrella Michelin en el Hansik Goo de Hong Kong y el premio Michelin Young Chef en 2023, combinando ahora el alma coreana con el estilo tailandés en una propuesta que confirma la vocación de Bangkok como laboratorio de cruces asiáticos.