Los plátanos no se pondrán marrones y se mantendrán frescos por más tiempo si se almacenan en un lugar inusual

Los plátanos son un básico en la lista de la compra de casi todo el mundo, y realzan cualquier desayuno. Sin embargo, tienen la mala suerte de ablandarse y ponerse marrones antes de que podamos comerlos. Es igual de probable que acaben en la basura que en nuestro plato, ya que se encuentran entre los alimentos que más se desperdician en el Reino Unido, principalmente porque la mayoría de los hogares no los almacenan correctamente.

Guardar los plátanos en un frutero es muy común, pero esto reduce su vida útil y provoca que se echen a perder prematuramente debido a los niveles de etileno en el aire. El etileno es una hormona vegetal natural que la mayoría de las frutas liberan tras la cosecha, lo que favorece la maduración, haciéndolas más suaves, dulces y sabrosas.

Los plátanos producen cantidades especialmente elevadas de etileno, y cuando se guardan junto con otras frutas, se produce una acumulación excesiva de este gas, lo que provoca que todo lo que haya en el recipiente se deteriore más rápidamente.

Cómo almacenar correctamente los plátanos

Según informa el Express, las manzanas son la peor fruta posible para guardar junto a los plátanos, ya que también liberan cantidades considerables de etileno, aunque las peras, los melocotones y los aguacates también aceleran el proceso de maduración.

Esto provoca que los plátanos pasen de amarillo a marrón en tan solo unos días, por lo que, si desea reducir sus gastos en la compra de alimentos, es recomendable retirarlos por completo del frutero.

Stephanie Dulgarian, madre y fundadora de Somewhat Simple, ha revelado que los plátanos se conservan frescos durante mucho más tiempo si se guardan en la encimera de la cocina, lejos de otras frutas. Sin embargo, se puede prolongar aún más su vida útil si se envuelven con film transparente.

Ella dijo: "Envolver los tallos de los plátanos con film transparente ayudará a ralentizar el proceso de maduración y a mantener los plátanos frescos de tres a cuatro días más que si no los envuelves".

Cómo conservar los plátanos con film transparente

Los plátanos emiten etileno por sus tallos, y envolverlos en film transparente ayuda a evitar que se libere gran parte de este gas, lo que mantiene el color amarillo de la fruta durante un poco más de tiempo.

En cuanto llegues a casa, retira los plátanos de las bolsas de plástico, ya que si la fruta está completamente cubierta de plástico, retendrá la humedad y hará que se pudran.

Mantén los plátanos alejados de la ventana, la estufa o cualquier lugar cálido de la cocina, ya que el exceso de calor también provoca que la fruta comience a echarse a perder prematuramente.

Separe los plátanos del racimo, envuelva cada tallo individualmente en film transparente o papel de aluminio y colóquelos en un recipiente al borde de la encimera de la cocina.

Esto debería conservar los plátanos en perfecto estado amarillo durante al menos una semana más de lo habitual, pero si desea que duren aún más, puede guardarlos en el frigorífico.

Cómo conservar los plátanos en el frigorífico

Stephanie dijo: "¿Alguna vez has intentado refrigerar los plátanos? Si no te importa que la cáscara se ponga marrón o incluso negra, ¡prueba este método! La cáscara se pondrá marrón mucho más rápido, ¡pero la fruta en sí dura SEMANAS más! Se mantienen firmes y frescos, ¡y tienen un sabor delicioso!"

El gas etileno no soporta las bajas temperaturas, por lo que refrigerar los plátanos suele ser el método más eficaz para conservar su frescura. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la refrigeración detiene por completo el proceso de maduración, así que solo se deben guardar en el refrigerador los plátanos amarillos que ya hayan comenzado a madurar.

Si refrigeras los plátanos verdes, no madurarán correctamente y permanecerán firmes, harinosos e insípidos indefinidamente.

Guarda los plátanos lejos del frutero, envuelve los plátanos amarillos en film transparente y refrigéralos cuando empiecen a ponerse marrones para prolongar su vida útil al menos dos semanas.