Tiffany & Co. inaugura el Blue Box Cafe en Singapur, el primero en el sudeste asiático
Tiffany & Co. ha inaugurado el Blue Box Cafe en Ion Orchard, su primer establecimiento en el sudeste asiático, con un menú de desayuno diseñado por el chef Julien Roye, del restaurante Odette, galardonado con tres estrellas Michelin.
El código de vestimenta llega antes que el menú. Cada delantal, cada servilleta, cada repisa de silla en Ion Orchard está teñida del mismo azul pálido que ha envuelto las cajas de Tiffany & Co. durante generaciones. Es el color de un regalo antes de ser abierto, un color que ahora usan los empleados en lugar de reservarlo para los anillos. El efecto es intencional. Es el color como argumento, no como decoración. El restaurante que lo luce se llama Blue Box Cafe, y no pretende ser otra cosa.
Lo que ese color ofrece, incluso antes de pedir un solo plato, es una puesta en escena digna de un escenario: una sala construida como una vitrina que casualmente sirve desayunos, una coreografía social (una cola formándose fuera del centro comercial antes de la apertura, una clientela fotografiando la silla antes del plato, el propio azul realizando el saludo que daría un maître d') atendida con el mismo cuidado que la iluminación y la temperatura, y solo unas pocas escenas después, la cocina en sí, a cargo de Julien Roye, cuyo nombre lleva tres estrellas Michelin de Odette, se deja subir a ese escenario: un huevo pasado por agua presentado sin adornos, una granola hecha en el local y dejada rústica en lugar de lacada para hacerla fotogénica, una vitrina de pasteles situada donde estaría la vitrina de una joyería, iluminada de la misma manera, de modo que un cruasán y una pulsera piden ser contemplados exactamente con el mismo registro.
El hecho de que la producción esté de gira, haciendo su primera parada en el sudeste asiático, en Ion Orchard, en lugar de en una boutique propia, dice tanto sobre la posición que Tiffany & Co. espera que tenga su público como cualquier cosa en el menú del desayuno.
Lo que perdura no es el huevo, ni la granola, ni el pastel elegido del mostrador. Media hora después, en la acera frente a Ion Orchard, el sabor azul sigue presente, más tiempo del que se esperaba de cualquier otro sabor. Esa era, evidentemente, la misión.