Investigadores japoneses prueban botellas de vino de papel y plástico como alternativa más ecológica al vidrio

La «efbottle» fue desarrollada por varias empresas, entre ellas Fuji Tokushu Shigyo Co., fabricante de envases para alimentos con sede en Seto, prefectura de Aichi. Diseñada para parecerse a una botella de vino convencional, la efbottle está hecha de papel resistente al agua y una bolsa de plástico con tapa resellable que permite su conservación a largo plazo. Las evaluaciones sensoriales de atributos como el sabor ya han confirmado que la botella no afecta la calidad del vino en comparación con las botellas de vidrio. Los investigadores planean realizar más pruebas durante aproximadamente un año para determinar si surgen problemas durante el almacenamiento o el consumo.

Según el profesor Shunji Suzuki, director del instituto, una botella de vino convencional de 750 mililitros pesa aproximadamente 1,14 kilogramos, mientras que una botella efbottle equivalente pesa alrededor de 0,78 kilogramos, lo que la hace más de un 30 % más ligera. Suzuki afirmó que actualmente se generan importantes emisiones de dióxido de carbono (CO2) durante la distribución del vino y que reducir el peso de los envases podría ayudar a disminuir las emisiones de CO2 relacionadas con el transporte. Dado que la botella es ligera y fácil de clasificar, los investigadores creen que es ideal para actividades de ocio al aire libre y podría brindar más oportunidades para disfrutar del vino. Además, se puede imprimir en toda la superficie de la botella, lo que permite nuevas posibilidades de diseño difíciles de lograr con las botellas de vidrio tradicionales. El instituto lanzó el "Proyecto de Vino de la Universidad Shin de Yamanashi" en 2024. Entre sus objetivos se encuentra "proponer una vinificación que siga siendo sostenible dentro de 100 años". El proyecto abarca desde el desarrollo de variedades de uva adaptadas al cambio climático y la investigación sobre la vinificación hasta el embotellado, el diseño de etiquetas y las ventas. Las pruebas de la botella efbottle se están llevando a cabo como parte de esta iniciativa.

"Esperamos que la botella ecológica se convierta en una opción para promover la sostenibilidad ambiental. Para preservar la cultura vitivinícola de Yamanashi, continuaremos apoyándola a través de la ciencia y proponiendo nuevas tecnologías", dijo Suzuki.