El mercado japonés de fruta fresca prevé alcanzar un valor de 21.000 millones de dólares en 2031

Un informe de agosto de Mordor Intelligence sitúa el valor del sector en 17.070 millones de dólares en 2026, y se prevé que alcance los 21.300 millones de dólares en 2031, con una tasa de crecimiento anual del 4,5 por ciento. El aumento del comercio internacional, las subvenciones gubernamentales para la modernización agrícola y el incremento de la producción nacional de manzanas impulsaron la valoración del mercado desde los 16.330 millones de dólares en 2025, según señala la evaluación.

Si bien la presentación de alta calidad, un elemento básico en Asia, mantiene los precios elevados, la escasez de tierras cultivables en el país genera una demanda constante de productos importados. Japón produce volúmenes significativos de manzanas y peras, pero depende de proveedores extranjeros para plátanos, naranjas, uvas y frutas tropicales.

En este contexto, Filipinas y Ecuador representaron la mayor parte de las importaciones de banano, que aumentaron de 960 millones de dólares en 2023 a 975 millones de dólares en 2024, según el Mapa Comercial de la Comisión de Comercio Internacional. Mientras tanto, los productores de Chile, Australia y Estados Unidos exportan grandes volúmenes de cítricos, uvas de mesa, cerezas y kiwis.

Los mayores desafíos para los productores japoneses de fruta fresca

Las manzanas mantienen su dominio en el mercado de las frutas cultivadas en el país, representando más del 35 por ciento del volumen total de producción de fruta fresca en Japón.

Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la isla ocupó el puesto 13 a nivel mundial en producción de manzanas durante la campaña comercial 2024/25, con una cosecha de 737.100 toneladas métricas. La prefectura de Aomori lideró la producción nacional, con 371.000 toneladas métricas en 2025, lo que representó el 61% de la cosecha nacional.

“La manzana Fuji mantiene su dominio en el mercado japonés de fruta fresca, mientras que variedades como Jonagold y Orin ganan popularidad gracias a sus sabores distintivos y su calidad superior”, afirma el informe sobre las principales variedades de la categoría. Sin embargo, a pesar de la fuerte demanda de alimentos saludables por parte de los consumidores, los productores japoneses se enfrentan a importantes dificultades operativas.

Los desastres naturales, las temperaturas extremas y el envejecimiento de la mano de obra agrícola limitan la producción nacional. En 2023, seis fuertes terremotos dañaron la estructura del suelo y los sistemas de riego en varias regiones agrícolas. Los altos costos de producción también reducen el poder adquisitivo de los consumidores, aunque artículos de lujo como un par de melones Yubari King alcanzaron los 30 000 dólares en una subasta en 2024.

Un año después, las autoridades japonesas financiaron mejoras en la logística de la cadena de frío a través del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca. La empresa exportadora Wismettac Foods fue una de las beneficiarias, recibiendo subsidios para mantener las temperaturas de tránsito en los depósitos dentro de un margen de 0,9 grados Fahrenheit respecto a los niveles objetivo.

«Estas mejoras logísticas aumentan la vida útil de los productos hasta en 48 horas, lo que permite el acceso a mercados que antes eran inaccesibles. La infraestructura mejorada de la cadena de frío reduce el desperdicio de productos y mejora los márgenes de beneficio para los productores en el mercado japonés de fruta fresca, lo que respalda los objetivos nacionales de exportación», señala el informe.

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