Cómo hacer tomate tonnato
El tomate tonnato es una opción de aperitivo fresca y original. Esta receta combina tomates maduros y jugosos con una cremosa salsa de atún, alcaparras, limón y un toque de mostaza, creando un plato sencillo, ligero y sabroso que puede servirse como aperitivo, guarnición o almuerzo ligero. El tomate tonnato es una opci…
- 3 tomates grandes y maduros
- 1 lata de atún en aceite, de aproximadamente 120 g
- 3 cdas de mayonesa
- 1 cdita de mostaza Dijon
- 1 cda de jugo de limón
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cda de alcaparras
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cda de perejil fresco picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cdita de ralladura de limón
- 1 cda de aceitunas verdes picadas (opcional)
- Lava y seca muy bien los tomates. Córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y colócalos sobre una fuente.
- Escurre ligeramente el atún y colócalo en una licuadora o procesador de alimentos junto con la mayonesa, las alcaparras, la mostaza Dijon, el jugo y la ralladura de limón, el aceite de oliva y el ajo.
- Tritura hasta obtener una salsa cremosa y uniforme. Si queda demasiado espesa, agregue una cucharada de agua fría y vuelve a procesar.
- Prueba la salsa y ajusta la sal, la pimienta o el limón según tu gusto. La mezcla debe quedar cremosa, pero con un punto ácido que ayude a equilibrar el sabor del atún.
- Refrigere la salsa durante unos 15 minutos para que tome más cuerpo y se integren los sabores.
- Cubre cada rodaja de tomate con una pequeña cantidad de salsa tonnato. No es necesario poner demasiado, ya que su sabor es intenso.
- Termina con perejil fresco, unas alcaparras adicionales, pimienta negra y un pequeño hilo de aceite de oliva.
- Si quieres darle un contraste extra, agrega las aceitunas verdes picadas justo antes de servir.
- Sirve los tomates tonnato fríos o ligeramente frescos. Lo ideal es no dejarlos demasiado tiempo fuera de la nevera.
- Lleva inmediatamente a la mesa y disfruta como entrada, acompañamiento o plato ligero.
Esta receta combina tomates maduros y jugosos con una salsa cremosa de atún, alcaparras, limón y un toque de mostaza, creando un plato sencillo, ligero y sabroso que puede servirse como aperitivo, guarnición o almuerzo ligero. La salsa se prepara en pocos minutos y se sirve sobre rodajas de tomate, dando como resultado un plato colorido, cremoso y muy fácil de llevar.
Cómo preparar deliciosos tomates tonnato en casa
#wprm-recipe-user-rating-18 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-18 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-18-33); }#wprm-recipe-user-rating-18 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-18-50); }#wprm-recipe-user-rating-18 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-18-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-18-33 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-18-50 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-18-66 stop { stop-color: #343434; }
Tomates maduros cubiertos con una cremosa salsa de atún, alcaparras y limón. Un aperitivo fresco, fácil y original para cualquier ocasión.
1 cucharada de alcaparras
- 1 diente de ajo pequeño
Preparación paso a paso
Lava y seca muy bien los tomates.
Córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y colócalas en una fuente. Escurre ligeramente el atún y ponlo en una batidora o procesador de alimentos junto con la mayonesa, las alcaparras, la mostaza de Dijon, el zumo y la ralladura de limón, el aceite de oliva y el ajo.
Licúa hasta obtener una salsa suave y cremosa. Si está demasiado espesa, agrega una cucharada de agua fría y vuelve a licuar. Prueba la salsa y ajusta la sal, la pimienta o el jugo de limón a tu gusto.
La mezcla debe quedar cremosa, pero con un toque de acidez para equilibrar el sabor del atún. Refrigere la salsa durante unos 15 minutos para que espese y los sabores se integren.
Cubre cada rodaja de tomate con una pequeña cantidad de salsa tonnato. No necesitas mucha, ya que tiene bastante sabor. Termina con perejil fresco, unas alcaparras adicionales, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva.
Para un contraste adicional, agregue las aceitunas verdes picadas justo antes de servir. Sirva los tomates tonnato fríos o ligeramente fríos.
Lo ideal es no dejarlos fuera del refrigerador por mucho tiempo. Llévelos a la mesa inmediatamente y disfrútelos como aperitivo, guarnición o comida ligera.
Nutrición
Calorías: 390 kcal
Cómo preparar deliciosos tomates tonnato en casa
#wprm-recipe-user-rating-19 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-19 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-19-33); }#wprm-recipe-user-rating-19 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-19-50); }#wprm-recipe-user-rating-19 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-19-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-19-33 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-19-50 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-19-66 stop { stop-color: #343434; }
Tomates maduros cubiertos con una cremosa salsa de atún, alcaparras y limón. Un aperitivo fresco, fácil y original para cualquier ocasión.
1 cucharada de alcaparras
- 1 diente de ajo pequeño
Preparación paso a paso
Lava y seca bien los tomates. Córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y colócalas en una fuente.
Escurre ligeramente el atún y colócalo en una licuadora o procesador de alimentos junto con la mayonesa, las alcaparras, la mostaza Dijon, el jugo y la ralladura de limón, el aceite de oliva y el ajo. Licúa hasta obtener una salsa suave y cremosa. Si está demasiado espesa, agrega una cucharada de agua fría y vuelve a licuar.
Prueba la salsa y ajusta la sal, la pimienta o el jugo de limón a tu gusto. La mezcla debe ser cremosa, pero con un toque de acidez que ayude a equilibrar el sabor del atún.
Refrigera la salsa durante unos 15 minutos para que espese y los sabores se mezclen. Cubre cada rodaja de tomate con una pequeña cantidad de salsa tonnato.
No hace falta añadir mucho, ya que su sabor es intenso. Termina con perejil fresco, unas alcaparras, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva. Para un contraste adicional, añade aceitunas verdes picadas justo antes de servir.
Sirve los tomates tonnato fríos o ligeramente fríos. Lo ideal es no dejarlos fuera del refrigerador por mucho tiempo. Llévalos a la mesa inmediatamente y disfrútalos como aperitivo, guarnición o plato ligero.
Nutrición
Calorías: 390 kcal
Consejos para preparar esta receta
Elige tomates maduros pero firmes.
Si están demasiado blandos, soltarán mucho líquido y serán difíciles de servir. Seca los tomates después de lavarlos.
Demasiada agua puede diluir la salsa. Escurre el atún antes de preparar la salsa, pero no lo seques por completo si usas atún en aceite. No le añadas demasiada sal.
El atún, las alcaparras y las aceitunas ya aportan mucho sabor. Añade limón fresco. Su acidez ayuda a equilibrar la grasa de la mayonesa y el atún.
Si la salsa está demasiado espesa, añade agua fría poco a poco. Evita añadir demasiado aceite, ya que puede resultar pesada. Prueba la salsa antes de añadirla a los tomates.
En este punto, es mucho más fácil ajustar el sazón. Refrigere la salsa unos minutos antes de servir. Esto mejora su textura y permite que los sabores se integren.
No cubras los tomates con una capa de salsa demasiado espesa. El objetivo es que se aprecien tanto el sabor del tomate como el del tonnato. Prepara el plato justo antes de servir.
De esta forma, los tomates conservarán mejor su textura y el plato no quedará demasiado líquido. Elija tomates maduros pero firmes.
Si están demasiado blandos, soltarán mucho líquido y serán difíciles de servir. Seca los tomates después de lavarlos.
Demasiada agua puede diluir la salsa. Escurre el atún antes de preparar la salsa, pero no lo seques por completo si usas atún en aceite. No le añadas demasiada sal.
El atún, las alcaparras y las aceitunas ya aportan mucho sabor. Añade limón fresco.
Su acidez ayuda a equilibrar la grasa de la mayonesa y el atún. Si la salsa está demasiado espesa, añade agua fría poco a poco.
Evita añadir demasiado aceite, ya que podría resultar pesado. Prueba la salsa antes de añadirla a los tomates.
En este punto es mucho más fácil ajustar el sabor. Refrigere la salsa durante unos minutos antes de servir.
Esto mejora la textura y permite que los sabores se mezclen. No cubras los tomates con una capa de salsa demasiado espesa. El objetivo es poder saborear tanto el tomate como el tonnato.
Prepara el plato justo antes de servirlo. De esta forma, los tomates conservarán mejor su textura y el plato no quedará demasiado líquido.
Preguntas frecuentes sobre los tomates tonnato
¿Los tomates tonnato se sirven fríos o calientes?
¿Los tomates tonnato se sirven fríos o calientes? Se sirven fríos o bien refrigerados, ya que la combinación de tomate y salsa tonnato funciona mejor cuando está bien refrigerada.
Se sirven fríos o frescos, ya que la combinación de tomate y salsa tonnato funciona mejor cuando están bien refrigerados. ¿Se pueden preparar los tomates tonnato con antelación?
¿Se pueden preparar los tomates tonnato con antelación? Sí. Puedes preparar la salsa con varias horas de antelación y conservarla refrigerada.
Sin embargo, es mejor cortar y preparar los tomates poco antes de servirlos para evitar que pierdan su textura. Sí.
Puedes preparar la salsa con varias horas de antelación y conservarla en el frigorífico. Sin embargo, es mejor cortar y preparar los tomates justo antes de servir para que no pierdan su textura. ¿Se puede hacer tonnato sin mayonesa?
¿Se puede preparar tonnato sin mayonesa? Sí.
Puedes sustituir la mayonesa por yogur griego natural para obtener una salsa más ligera y ligeramente ácida. También puedes combinar el yogur con un poco de aceite de oliva para conseguir una textura cremosa.
Sí. Puedes sustituir la mayonesa por yogur griego natural para obtener una salsa más ligera y ligeramente ácida. También puedes combinar el yogur con un poco de aceite de oliva para conseguir una textura cremosa.
¿Cuánto tiempo duran los tomates tonnato en el refrigerador?
Una vez preparados, es mejor consumirlos el mismo día. La salsa tonnato se puede conservar refrigerada y bien tapada durante aproximadamente 2 días.
Una vez preparados, es mejor consumirlos el mismo día. La salsa tonnato se puede conservar refrigerada y bien tapada durante aproximadamente 2 días.