Simple paella with chicken and chorizo
cebolla roja, pimiento rojo
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprikaschote
- 2 Knoblauchzehe
- 100 g de chorizo-salchicha
- 2 El Olivenöl
- 6 Hähnchenkeule
- 250 g de Risotto-Reis
- 1 Tl geräuchertes edelsüßes Paprikapulver
- Hornillo para pollo de 750 ml
- 8 estilos Petersilie
- 1 Bio-Zitrone
- 100 g de Erbse
- Rote Zwiebel in feine Würfel schneiden. Rote Paprika putzen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehen in hauchdünne Scheiben schneiden. Salchicha de chorizo en Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen und küchenfertige Hähnchenkeulen von jeder Seite 3–5 Minuten goldbraun anbraten, herausnehmen.
- Chorizo in der Pfanne etwa 2–3 Minuten anbraten. Zwiebel, Paprika und Knoblauch zugeben und mischen. Risotto-Reis und Paprikapulver zugeben, untermischen und kurz andünsten. Hühnerbrühe zugießen und unterrühren. Hähnchenkeulen strahlenförmig auf die Reis-Gemüsemischung legen. Paella aufkochen lassen und zugedeckt bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln.
- Inzwischen Petersilie waschen, Stiele abschneiden, Blättchen fein hacken. Bio-Zitrone abwaschen und achteln.
- Tiefgefrorene Erbsen in die Pfanne geben und Paella weitere 5 Minuten garen. Fertige Paella mit Petersilie bestreuen und zusammen mit den Zitronenstücken servieren.
Ingredientes
cebolla roja, pimiento rojo
dientes de ajo
gg Chorizo-Wurst
Muslos de pollo (pequeños, de unos 200 g cada uno)
gg Risotto-Reis
1 cucharadita de pimentón dulce ahumado en polvo
ml ml caldo de pollo
limón orgánico
gg Erbsen
preparación
- Picar finamente la cebolla roja.
Limpia el pimiento rojo y córtalo en cubos. Corta los dientes de ajo en láminas finísimas.
Corta el chorizo en cubos.
Calienta aceite de oliva en una sartén honda y fríe los muslos de pollo precocinados durante 3-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados, y luego retíralos.
Fríe el chorizo en una sartén durante unos 2-3 minutos. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo y mezcla. Añade el arroz para risotto y el pimentón, mezcla y sofríe brevemente.
Vierta el caldo de pollo y remueva. Coloque los muslos de pollo en forma radial sobre la mezcla de arroz y verduras. Deje que la paella hierva, luego tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Mientras tanto, lava el perejil, quítale los tallos y pica finamente las hojas.
Lava el limón orgánico y córtalo en octavos. - Agrega los guisantes congelados a la paellera y cocina durante 5 minutos más.
Espolvorea la paella terminada con perejil y sírvela con los trozos de limón.