Cómo preparar estas sencillas tartaletas de caramelo
Estas tartaletas individuales de caramelo son súper rápidas y fáciles de preparar, ya que solo requieren cinco ingredientes sencillos.
- 18 (220 g) galletas de calabaza crujientes
- 395 gramos de leche condensada azucarada en lata
- 60 gramos de mantequilla sin sal, picada
- 1/3 taza (75 g) de azúcar moreno claro bien compactado
- 1 cucharada de jugo de limón
- Precaliente el horno a 160 °C (140 °C con ventilador). Engrase 18 cavidades de dos moldes redondos poco profundos de 12 cavidades (1½ cucharadas/30 ml).
- Coloca una galleta en cada uno de los 18 moldes para hornear. Hornea durante unos 4 minutos o hasta que las galletas se ablanden. Con el dorso de una cucharilla, presiona suavemente las galletas ablandadas en los moldes y deja enfriar.
- En una cacerola pequeña de fondo grueso, calienta la leche condensada, la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Deja que hierva, revolviendo constantemente, durante unos 10 minutos o hasta que la mezcla espese y adquiera un color caramelo oscuro. Retira del fuego y añade el jugo.
- Reparte la mezcla de caramelo entre las bases de galleta. Refrigera durante 30 minutos o hasta que cuaje.
Prepáralas como postre la próxima vez que tengas invitados. ¿Buscas más recetas de tartas y pasteles?
Método
Precalentar el horno a 160 °C (140 °C con ventilador).
Engrasa 18 moldes redondos para magdalenas de 12 cavidades (1½ cucharadas/30 ml). Coloca una galleta sobre cada uno de los 18 moldes. Hornea durante unos 4 minutos o hasta que las galletas se ablanden.
Con el dorso de una cucharilla, presione suavemente las galletas ablandadas en los agujeros del molde y déjelas enfriar. En una cacerola pequeña de fondo grueso, revuelva la leche condensada, la mantequilla y el azúcar a fuego medio hasta obtener una mezcla homogénea.
Llevar a ebullición, hervir, revolviendo, durante unos 10 minutos o hasta que la mezcla espese y adquiera un color caramelo oscuro. Retirar del fuego y añadir el jugo.
Reparte la mezcla de caramelo entre las bases de galleta. Refrigera durante 30 minutos o hasta que cuaje.
Receta de tarta grande de caramelo
Si prefieres una tarta de caramelo para toda la familia, prueba la tarta de caramelo y nueces de Julie Goodwin, cubierta con frutos secos variados y semillas de sésamo.
También puedes probar las mini tartaletas de caramelo de Julie Goodwin; también se elaboran con solo 5 ingredientes, pero utilizan masa quebrada en lugar de galletas para la base.