Creamy mustard chicken
Estofar muslos de pollo en una salsa cremosa con mostaza crea un plato sencillo pero elegante, perfecto para agasajar a los invitados. - 2 puerros medianos finamente picados
- aceite para freír
- 8 muslos de pollo enteros
- 2 puerros medianos finamente picados
- 1 diente de ajo machacado
- copa de vino blanco
- 200 ml de caldo de pollo
- unas ramitas de tomillo
- 2 cucharadita de mostaza granada
- 2-3 cucharadas de crema doble
- brócoli de tallo largo, acelga u otras verduras de hoja verde para servir
- Calienta un poco de aceite en una sartén grande y poco profunda. Sazona los muslos por todos lados y colócalos en la sartén con la piel hacia abajo. Cocina a fuego medio-alto hasta que la piel esté crujiente y dorada. Retira los muslos de la sartén con unas pinzas, añade los puerros y el ajo y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agrega el vino y deja que hierva a fuego lento hasta que casi se haya evaporado. Añade el caldo y el tomillo y deja que hierva suavemente. Incorpora la mostaza.
- Vuelve a colocar el pollo en la bandeja, con la piel hacia arriba, y luego introdúcelo en un horno precalentado a 180 °C/160 °C con ventilador/gas 4. Hornea durante 20 minutos. Comprueba que el pollo esté bien cocido y, a continuación, incorpora la nata, dejando que hierva a fuego lento. Espolvorea con más tomillo antes de servir.
- brócoli de tallo largo, acelga u otras verduras para servir - paso 1 Calentar un poco de aceite en una sartén grande y poco profunda.
Sazona los muslos por todos lados y colócalos en la sartén con la piel hacia abajo. Cocina a fuego medio-alto hasta que la piel esté crujiente y dorada. Retíralos de la sartén con unas pinzas, añade los puerros y el ajo, y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Añade el vino y deja que hierva a fuego lento hasta que casi se haya evaporado. Agrega el caldo y el tomillo, y deja que hierva suavemente.
- Paso 2: Vuelva a colocar el pollo con la piel hacia arriba y transfiéralo a un horno precalentado a 180 °C/160 °C con ventilador/gas 4 y cocine durante 20 minutos. Compruebe que el pollo esté bien cocido y, a continuación, incorpore la nata, dejando que burbujee en la placa.
Espolvorea con más tomillo antes de servir.