Cómo planificar un viaje enológico a Hungría que te cambiará la vida

Asimismo, los vinos distintivos y ricos en minerales nacidos de suelos volcánicos en las regiones de Balaton, Eger y Tokaj son fascinantes recordatorios de este pasado. Así como ningún viaje a Hungría está completo sin bañarse en sus aguas curativas, degustar estos vinos —a veces salados, con notas de pedernal y ahumados— en los entornos mágicos que los enorgullecieron es esencial para los enófilos que visitan el país. Balaton La vista desde la colina Szent György cerca del lago Balaton (Foto: Akos Stiller) Hungría comprende seis regiones vinícolas y 22 distritos, la mayoría de los cuales se encuentran en el Gran Balaton.

El suizo Philipp Oser, expatriado en el país, se entusiasmó de inmediato con el lugar —la antigua residencia de la actriz húngara del siglo XX Klári Tolnay— y lo transformó en una bodega. En Badacsonytomaj, la pasión que Péter Váli ha cultivado durante mucho tiempo por la interrelación entre el vino y la gastronomía se hace patente en la bodega Váli.

Es una bodega de gran calidad, con vinos blancos bien estructurados elaborados con uvas como furmint, hárslevelű y juhfark, una variedad que se cultiva principalmente en la región. Bodega Jásdi en Csopak, en el lago Balaton (Foto: Akos Stiller). Más al este se encuentra Csopak. La bodega y terraza de vinos Jásdi, de gestión familiar y fundada por el enérgico septuagenario István Jásdi, es una de las más destacadas de esta zona de la región.

Mercado de Liliomkert en Káptalantóti cerca del lago Balaton (Foto: Akos Stiller) Dónde alojarse: Domaine Edegger en Badacsonytomaj también deleita a sus huéspedes con una sauna y acogedores apartamentos. Región vinícola de la Alta Hungría A unos 90 minutos de Budapest, Eger es el distrito más famoso de esta región, tanto por su castillo románico-gótico como por sus intensos vinos Egri Bikavér que dependen en gran medida de la uva kékfrankos.

Tokaj, considerada por muchos la región vinícola más famosa de Hungría, es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO y produce vinos espumosos, secos, de vendimia tardía y dulces, principalmente a partir de las variedades de uva blanca furmint y hárslevelű. Aszú, el vino insignia de la región, es uno de los vinos de postre más aclamados del mundo; sus uvas, recolectadas a mano y transformadas por la podredumbre noble, son el resultado de un microclima único en la confluencia de los ríos Bodrog y Tisza.

Bodega Rákóczi en el viñedo Tokaj-Hétszőlő en Tokaj (Foto: Akos Stiller) Furmint y hárslevelű son caballos de batalla versátiles que producen vinos blancos tan frescos como encantadores. Por un lado, descienda a la bodega Rákóczi, una gloriosa estructura medieval en la ciudad de Tokaj.

Su viñedo de 136 acres se formó por primera vez en 1502, cuando la familia Garai fusionó siete parcelas de tierra de primera calidad en una sola. Vista del Sauska Padi Bistro en Rátka (Foto: Akos Stiller) Mád, un pintoresco pueblo de Tokaj, es muy conocido por sus vinos furmint secos de viñedo único de productores de renombre como Barta, Szarka y Szepsy.

Fundada por el matrimonio formado por Krisztián y Andrea Sauska, la bodega, que también cuenta con sedes en Budafok y Villány, atrae con su arquitectura futurista, similar a la de un OVNI. Selección de vinos espumosos en Sauska Padi Bistro en Rátka (Foto: Akos Stiller). No te pierdas: De camino a Tokaj desde Budapest, desvíate 40 minutos hasta el Castillo de Boldogkő en Boldogkőváralja, una impresionante fortaleza amurallada de piedra del siglo XIII.

Pase la noche en una mansión del siglo XVIII con terraza y jardín. Los vinos mencionados anteriormente están disponibles para su compra a través de varios importadores con sede en EE. UU.: Villa Tolnay (Palinkerie); Kőfejtő (East West Wines); 2HA (Taste Hungary Wine Shop); Váli (Danch & Granger Selections); St.