Nuevo restaurante coreano en UE Square con sala de maduración de sal del Himalaya, ssambap y más

Si te encanta la comida coreana tanto como a nosotros, querrás estar al tanto de esta noticia.

El restaurante coreano Whuchu ha abierto sus puertas en UE Square, y no es un simple local de barbacoa coreana. Este se centra por completo en el ssam, la tradición coreana de envolver carne, arroz y banchan en un solo bocado. El restaurante ofrece dos propuestas: un almuerzo ssam-bap saludable durante el día y una cena de barbacoa coreana completa por la noche, con una terraza al aire libre para completar la experiencia.

La pieza central es la sala de añejamiento de sal del Himalaya, un espacio con aspecto de cueva integrado en el propio comedor. En lugar de ocultar el proceso de añejamiento en una cocina trasera, Whuchu lo exhibe.

Es una de las primeras instalaciones de este tipo en un restaurante coreano de la ciudad, que cumple una doble función: como elemento decorativo y como pieza central. El jeotgal, también conocido como marisco salado fermentado, es la estrella del menú, algo poco común en la mayoría de los restaurantes coreanos de Singapur.

La selección incluye huevas de abadejo saladas, ostras fermentadas picantes y calamares salados picantes, pensados ​​para disfrutarse en pequeñas cucharadas dentro de los wraps de verduras (ssam). Las verduras se importan directamente de Corea, incluyendo hojas de ajo fresco, angélica, lechuga roja, hojas de perilla y lechuga común.

En cuanto a la carne, se trata de cerdo de Jeju 100% certificado, madurado en casa mediante un proceso de dos etapas: primero en húmedo para mayor ternura y luego en seco para un sabor más concentrado. Para el almuerzo, el menú Ssam-Bap cuesta 36 dólares por persona (más impuestos), con un mínimo de dos comensales.

Puedes elegir tu plato principal: Bulgogi de ternera con ajo y soja, Cerdo picante, Panceta de cerdo escalfada o Galbi de pollo picante. Cada menú incluye arroz tradicional, sopa de algas con semillas de perilla y ternera, cuatro tipos de jeotgal, tres guarniciones y una tortilla de verduras para untar. Por la noche, el menú se transforma en una barbacoa coreana de alta gama.

El plato estrella es la panceta de cerdo madurada con hueso (78++ $, 600 g), junto con el galbi de Los Ángeles (68++ $, 350 g), marinado en una mezcla de soja dulce. Otros platos destacados incluyen el cuello de cerdo madurado (58++ $, 300 g), el cuello de cerdo marinado (58++ $, 300 g), la falda de ternera Wagyu (28++ $, 100 g) y el bulgogi de ternera Wagyu (58++ $, 300 g). Cada menú de barbacoa incluye cuatro guarniciones, verduras de temporada para envolver y salsa ssamjang.

También hay una carta que vale la pena probar: Tofu con kimchi salteado (18 $++), preparado fresco cada mañana; Buñuelos de pescado crujientes rellenos de queso (14 $++), servidos con mayonesa picante; y más. Junto al restaurante hay una pequeña terraza, un espacio al aire libre con mesas de madera, plantas y sombra durante todo el año.

¡Salud! Disfruta de una pequeña selección de highballs, makgeolli y soju, además de platos coreanos para compartir, con juegos arcade para tu entretenimiento. Para conocer más inauguraciones interesantes, consulta nuestra guía de los nuevos restaurantes coreanos que abrieron en Singapur en 2026.

También puedes consultar nuestra guía de los mejores cafés coreanos en Singapur. Dirección: 81 Clemenceau Avenue, #01-18, UE Square, Singapur 239917

Horario de apertura: Lunes a jueves de 11:30 a 15:00 y de 17:00 a 23:00; viernes de 11:30 a 15:00 y de 17:00 a 23:30; sábado y domingo de 11:30 a 23:30.

Sitio web

Whuchu no cuenta con certificación halal.

Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.