Argentinian Hand Pies
Con rellenos salados en una masa crujiente y esponjosa, estas empanadillas son la receta perfecta para un aperitivo o una merienda.
- 2 cucharadas de queso cheddar rallado
- 1/4 taza de jamón (cortado en cubos pequeños)
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/8 cucharadita de sal ((use menos si su jamón es salado))
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena ((dependiendo de tu gusto))
- Precalentar el horno a 375 °F.
- Prepara la masa para tarta.
- Mezcla todos los ingredientes del relleno en un tazón pequeño.
- Separe la masa para tarta en bolas del tamaño de una nuez. Extienda cada bola hasta formar un círculo de 10 cm de diámetro. Una vez extendida toda la masa, comience a rellenar las empanadillas. Coloque 2 o 3 cucharadas de relleno ligeramente descentradas en cada círculo. Humedezca los bordes de la masa. Doble la masa sobre el relleno y presione firmemente alrededor del borde para sellarla.
- Repita el proceso con el resto y el relleno.
- Hornea las empanadillas durante 25-30 minutos en una bandeja para hornear, hasta que estén doradas.
Empanadas argentinas: Una comida para llevar. Estas empanadas están inspiradas en Vintage Kitchen Notes.
Siempre me han intrigado las empanadas como estas, y tenía muchas ganas de probarlas. Paula describe muy bien el lugar que ocupan las empanadas en la cultura argentina.
Me inspiró su charla sobre la variedad de rellenos a probar algunos propios, además del relleno de maíz y albahaca de su publicación. Rellené algunos con una combinación picante de jamón y queso cheddar, y otros con un relleno de cebolla caramelizada y tomillo.
El relleno de maíz y albahaca de Paula era una combinación fantástica: el maíz dulce, la albahaca fresca y la salsa cremosa. Con la rapidez con la que nos los comimos todos, tendré en mente preparar empanadas para futuras ocasiones.
Son increíblemente versátiles y un aperitivo muy divertido. Ahora que lo pienso, ¡serían perfectos para una fiesta del Super Bowl!
A continuación, les presento mis versiones de relleno. Para prepararlas, necesitarán una receta de masa para tarta. Pueden encontrar mi receta favorita aquí.
Ingredientes
- 2 cucharadas de queso cheddar rallado
- ½ cucharadita de pimentón
- ¼ cucharadita de comino
- ¼ cucharadita de chile en polvo
- ⅛ cucharadita de sal (use menos si su jamón es salado)
- ⅛ cucharadita de pimienta de cayena (según tu gusto)
Instrucciones
- Separe la masa para tarta en bolas del tamaño de una nuez. Extienda cada bola hasta formar un círculo de 10 cm de diámetro. Una vez extendida toda la masa, comience a rellenar las empanadillas. Coloque 2 o 3 cucharadas de relleno ligeramente descentradas en cada círculo. Humedezca los bordes de la masa. Doble la masa sobre el relleno y presione firmemente alrededor del borde para sellarla.
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla salada
- 1 cebolla dulce grande, picada
- ¼ taza de queso crema
- 1 cucharadita de tomillo
- Sal (al gusto)
Instrucciones
- En una sartén antiadherente mediana, calienta el aceite. Agrega las cebollas y sofríelas a fuego medio-bajo hasta que estén doradas y caramelizadas. (Esto puede tardar entre 15 y 20 minutos).
- Una vez caramelizadas las cebollas, agregue el queso crema, el tomillo y la sal. Revuelva a fuego lento hasta que el queso crema se derrita. Retire del fuego.
- Separe la masa para tarta en bolas del tamaño de una nuez. Extienda cada bola hasta formar un círculo de 10 cm de diámetro. Una vez extendida toda la masa, comience a rellenar las empanadillas. Coloque 2 o 3 cucharadas de relleno ligeramente descentradas en cada círculo. Humedezca los bordes de la masa. Doble la masa sobre el relleno y presione firmemente alrededor del borde para sellarla.
Sarah fundó Curious en 2010 como una forma de guardar sus creaciones culinarias y compartir experiencias gastronómicas.
Su pasión por la gastronomía internacional le fue inculcada desde temprana edad por su abuela franco-canadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de más de 10 años trabajando en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de preparar.