Dill and Mushroom Stuffing Muffins
Todo el mundo sabe que la parte crujiente es la mejor parte del relleno.
- 1 cucharada de mantequilla con sal
- 1 cebolla amarilla (picada)
- 8 onzas de champiñones (en rodajas)
- ½ taza de apio (finamente picado)
- 2 cucharaditas de eneldo
- ¼ cucharadita de mejorana
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 8 tazas de pan duro (cortado en cubos de 1/2 a 3/4 de pulgada; el pan de trigo o centeno es el mejor).
- 1 - 1 ½ taza de caldo de verduras (tibio (bajo en sodio))
- 2 huevos (ligeramente batidos)
- Precalentar el horno a 325 °F.
- En una sartén mediana, derrita la mantequilla. Añada las cebollas y sofríalas a fuego medio durante 5 minutos, o hasta que estén transparentes. Agregue los champiñones, el apio, el eneldo, la mejorana, la sal y la pimienta. Sofría hasta que el apio empiece a ablandarse.
- Coloca los cubos de pan en un tazón grande. Vierte la mezcla de cebolla tibia sobre los cubos de pan. Mezcla bien.
- Agrega el caldo de verduras poco a poco, mezclando bien, hasta que el pan esté húmedo. (La cantidad de caldo variará según la sequedad de los cubos de pan). La mezcla debe estar húmeda, pero no empapada, y no debe quedar agua en el fondo del recipiente.
- Añade los huevos batidos y mezcla bien.
- Reparte la mezcla de relleno en moldes para muffins engrasados, por media taza.*
- Hornear durante 20 minutos, hasta que la temperatura interna alcance los 140-160 °F.
Con nuestros muffins de relleno de eneldo y champiñones (o simplemente "stuffins"), todos disfrutarán de la deliciosa textura crujiente del relleno de champiñones. Como lo mejor del relleno son los bordes y la parte superior crujientes, decidimos prepararlo en porciones individuales usando un molde para muffins.
Usar un molde para muffins, en lugar de una fuente grande para hornear o rellenar un ave, significa una cosa maravillosa: MÁS CORTEZA Y TROZOS CRUJIENTES.
Relleno rápido
Si no te entusiasma la idea de que el relleno quede crujiente, seguro que te encantarán estos pastelitos rellenos, porque al prepararlos en porciones individuales, el relleno se cocina más rápido que en una fuente grande. ¡Así que solo tardarás 20 minutos en cocinarlos!
¡Disfruta de nuestros muffins de relleno de champiñones y eneldo cuando quieras! No íbamos a asar un pavo para las fiestas, pero teníamos antojo de relleno, así que decidimos acompañar nuestros muffins con una rica ensalada mixta.
El relleno caliente combinaba a la perfección con la lechuga crujiente. Disfruté tanto del sabor a eneldo y cebolla del relleno que ni siquiera necesité aderezo para la ensalada. Tim optó por aderezo ranch, y la salsa cremosa maridaba muy bien con el sabor del relleno.
Este relleno de eneldo y champiñones se puede hornear en una fuente más grande o usar para rellenar un ave. Consulta mis notas al final de la receta para ver variaciones.
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla salada
- 2 cucharaditas de eneldo
- ¼ cucharadita de mejorana
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Notas
Esta es una de las recetas de los primeros tiempos de Curious Cuisiniere.
Hemos actualizado nuestras fotos desde que las creamos, pero hemos dejado las imágenes originales aquí como un divertido recuerdo y un homenaje a lo lejos que hemos llegado. ¡Que las disfruten!
Sarah fundó Curious en 2010 como una forma de guardar sus recetas y compartir experiencias culinarias. Su amor por las cocinas de diversas culturas le fue inculcado desde temprana edad por su abuela franco-canadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de más de 10 años trabajando en cocinas profesionales.
Ha viajado mucho y le gusta traer los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de preparar.