Chrysanthemum and Goji Berry Tea
Una refrescante infusión de hierbas con capullos de crisantemo, bayas de goji y azúcar de melón de invierno (opcional, puedes omitir el azúcar o usar miel). Sírvela caliente o fría, de ambas maneras está deliciosa. Especialmente refrescante durante los meses de verano ^_^
- 3 tazas de agua
- ¼ de taza de capullos de crisantemo (¼ de taza = 5 gramos)
- 2 cucharaditas de bayas de goji (2 cucharaditas = 6 gramos)
- 2 cubos de azúcar de melón de invierno (2 cubos = 18 gramos. El azúcar de melón de invierno es opcional. También se puede usar miel o prescindir de él por completo).
- Añade el agua, los capullos de crisantemo y las bayas de goji a una olla pequeña.
- Llevar a ebullición y luego cocer a fuego lento durante 10 minutos.
- Añade el azúcar de melón de invierno (opcional). También puedes usar miel o simplemente omitirlo.
- Cuela la infusión en una taza. ¡Disfrútala! Me encanta caliente, pero también está deliciosa fría.
Esta deliciosa bebida es a la vez familiar (la combinación de crisantemo y bayas de goji es muy popular) e inusual (la adición de azúcar de melón de invierno). Si no encuentras azúcar de melón de invierno, puedes usar miel, azúcar de roca o simplemente omitir el azúcar.
También lo he preparado con panela y está delicioso.
- El azúcar de limón de invierno, el azúcar moreno y la panela son probablemente mis tipos de azúcar favoritos ^_^
Considera esta receta como una guía general. Puedes ajustar las proporciones de los ingredientes y los tiempos de infusión a tu gusto. Puedes preparar el té dos o tres veces; el crisantemo te seguirá dando frutos.
¡Tanto sabor!
Esto es lo que necesitarás:
- Agua
- Capullos de crisantemo
- Bayas de Goji
- Azúcar de melón de invierno: el azúcar de melón de invierno es sabroso, pero opcional. También puedes usar miel, azúcar de roca o prescindir de los edulcorantes por completo.
En la tarjeta de recetas al final de esta publicación también incluí los ingredientes por peso, lo cual me resulta muy útil al preparar tés/infusiones ^_^ ¡Además, a continuación hay algunas notas sobre cada ingrediente!
Capullos de crisantemo
Asegúrate de comprar capullos de crisantemo y no flores completamente abiertas. ¡Los capullos son la clave!
Los cogollos tienen un sabor más delicado, nítido y elegante. Además, produce una infusión de un color amarillo brillante más agradable.
Prueba a prepararlo junto con las flores de crisantemo completamente abiertas y verás la diferencia.
Bayas de Goji
¡Hoy en día se pueden encontrar bayas de goji en todas partes!
Me da la impresión de que cuando era niño solo lo conseguíamos en Chinatown, pero ahora está en la mayoría de los supermercados, incluyendo Whole Foods, Down to Earth, etc. Si puedes, compra los buenos y orgánicos.
Marca la diferencia en una receta tan sencilla como esta. Guárdalo en un recipiente o bolsa hermética en el refrigerador. Utilizo bayas de goji en muchas otras recetas, como agar-agar de osmanto y goji, pollo al vapor con jengibre y sopa de pollo con aceite de sésamo.
Azúcar de melón de invierno
El azúcar de melón de invierno es delicioso. ¡Puedo comerlo (y de hecho lo he hecho) a cucharadas!
Así de simple. Sencillo y delicioso.
Está hecho con azúcar de caña cocida y fruta de melón de invierno. Suave y maravillosamente equilibrado... lleno de sabor.
No tiene sabor a azúcar empalagoso. Se puede encontrar en internet y en algunos supermercados chinos. Compré el azúcar de la foto en Red Blossom.
Instrucciones
¡Aquí te explicamos cómo prepararlo!
Es muy sencillo: Añade los ingredientes. Agrega el agua, los capullos de crisantemo y las bayas de goji a una olla pequeña.
Hervir y luego cocer a fuego lento. Llevar a ebullición y luego cocer a fuego lento durante 10 minutos. Endulzar (opcional).
Añade el azúcar de melón de invierno (opcional). También puedes usar miel o simplemente omitirlo.
Cuela y bebe. Cuela en una taza. ¡Bebe y disfruta!
Me encanta esta bebida caliente, pero también está deliciosa fría.
Preguntas frecuentes / Consejos útiles
Té de flor roja en San Francisco: La combinación de crisantemo y baya de goji es una bebida muy popular.
Se me ocurrió añadir azúcar de melón de invierno como edulcorante después de probar el té de hierbas "Rejuvenate" de Red Blossom Tea en San Francisco. Si prefieres una forma más sencilla de preparar esta bebida, sus sobres (que se muestran en la imagen) ya vienen con los tres ingredientes.
Muy útil y delicioso. ¿Cómo se sirve esta bebida fría?
Sigue la receta y luego cuela la mezcla en un recipiente resistente al calor. Deja enfriar a temperatura ambiente y guarda en el refrigerador hasta por 24 horas.
¿Se puede preparar durante un tiempo más corto o más largo? ¡Sí! Si se prepara durante un tiempo más corto, la bebida será más ligera.
Si se deja fermentar durante más tiempo, la bebida resultará más fuerte. Para mi gusto, hervir y luego dejar a fuego lento durante 10 minutos es el punto ideal. Te sugiero que pruebes la receta tal como está escrita la primera vez y luego ajustes el tiempo de fermentación a tu gusto.