Pudín de chocolate cremoso casero fácil • Curious cuisiniere
¡No busques ese vasito de pudín! Este delicioso y cremoso pudín de chocolate se prepara en menos de 30 minutos en casa con ingredientes básicos de la despensa. El otro día, mientras volvía a casa del trabajo, me entró un antojo irresistible de pudín de chocolate.
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de cacao en polvo
- 2 cucharadas de maicena
- ½ cucharadita de sal
- 2 tazas de leche
- 2 yemas de huevo (ligeramente batidas)
- En una cacerola mediana, mezcla el azúcar, el cacao, la maicena y la sal.
- Baja el fuego a medio y añade la leche poco a poco, removiendo constantemente. Cocina, removiendo y raspando el fondo continuamente, hasta que la mezcla empiece a espesar y a hervir.
- Hierva durante 1 minuto y luego retire la olla del fuego.
- Coloca las yemas de huevo en un recipiente pequeño resistente al calor. Añade lentamente 1 taza de la mezcla caliente a las yemas, revolviendo constantemente. (Esto atemperará las yemas para que no se cocinen al instante al añadirlas al pudín).
- Vierta la mezcla de huevo en el pudín caliente.
- Vuelva a poner al fuego y deje hervir durante 1 minuto, removiendo y raspando constantemente el fondo de la sartén para evitar que se pegue y se queme.
- Sírvalo inmediatamente o déjelo enfriar y sírvalo frío.
No recuerdo la última vez que comí pudín de chocolate. Pero ahí estaba. Era lo único que realmente quería para cenar.
Cómo preparar pudín de chocolate a la antigua
Así que, cuando llegué a casa, abrí uno de nuestros viejos libros de cocina de Betty Crocker, ese con fotos de esposas cocinando con sus perlas y con subtítulos como "Una buena esposa espera en la puerta con un cóctel cuando su marido llega a casa después de un largo día de trabajo".
(Te lo prometo, no estoy bromeando).
Pero, ¿qué mejor lugar para buscar una receta clásica que en un libro de cocina de la vieja escuela?
Cómo hacer pudín de chocolate casero
Esta sencilla receta de pudín de chocolate es para un pudín básico espesado con maicena.
Si alguna vez has preparado natillas cocidas, ya casi lo tienes. Solo un poco de cocina.
Un huevo batido. Y un poco de cocción a fuego lento para que espese.
En menos de 30 minutos tendrás un delicioso y cremoso pudín de chocolate caliente. ¿Para qué conformarte con un vasito de pudín cuando puedes disfrutar de este tazón?
Puede que yo no tuviera un cóctel en la mano cuando Tim llegó a casa del trabajo, pero había pudín de chocolate. Para él, eso probablemente fue mejor.
Y puede que esa noche hayamos cenado fresas bañadas en pudín caliente. Quizás.
Ingredientes
- 2 cucharadas de maicena
- ½ cucharadita de sal
Instrucciones
Sarah fundó Curious en 2010 como una forma de guardar sus creaciones culinarias y compartir experiencias gastronómicas.
Su pasión por la gastronomía internacional le fue inculcada desde temprana edad por su abuela franco-canadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de más de 10 años trabajando en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de preparar.