Shio Kombu Tuna Rice

¡El arroz con atún y shio kombu es todo un éxito! Las comidas de un solo plato son ideales para los días de semana ajetreados. ¿Qué más se puede pedir?

¡Una comida completa preparada en la arrocera! Sí, puedes preparar comidas enteras en la arrocera.

Este es sencillo y delicioso. Ya sabes cuánto nos encanta el arroz con atún, ¿verdad?

Esta es como una versión para adultos, sazonada con shio kombu. Es súper fácil de preparar.

Puedes duplicar la receta para grupos más grandes. ¿Qué es el Shio Kombu?

Shio Kombu se compone de dos palabras: Shio = Sal.

Kombu = Alga marina. Shio Kombu = láminas finas de alga marina hervidas en salsa de soja, mirin y azúcar.

Las láminas de alga marina se secan y se cortan en tiras finas. Tiene un sabor dulce y salado, con un intenso sabor umami.

Si pruebas el shio kombu directamente de la bolsa (algo que sin duda deberías hacer), notarás que tiene una textura ligeramente masticable y un sabor muy intenso. Puedes usar el shio kombu de infinidad de maneras. No necesita cocinarse, pero mezclarlo con otros ingredientes ayuda a suavizarlo y a que su sabor se integre mejor.

Mezclar con arroz para preparar arroz Shio Kombu. Utilizarlo para hacer onigiri.

Prepara batata asada con shio kombu. Añade una pizca de shio kombu a salteados o platos de fideos.

Mézclalo con pescado crudo para preparar sashimi de shio kombu... queda genial con atún rojo y salmón. Combínalo con tofu y atún enlatado para obtener una guarnición excelente.

Utiliza shio kombu cuando quieras realzar el sabor. Muchos mercados japoneses venden una variedad de shio kombu. Existe la versión regular y una versión baja en sodio (la bolsa verde que se muestra en la imagen).

Incluso existe una versión de shio kombu picada muy finamente.

Esto es lo que necesitarás:

• Arroz crudo
• Salsa de soja
• Sake - Opcional
• Shio kombu
• Atún en aceite de oliva
• cebollas verdes

Instrucciones

¡Manos a la obra! Enjuaga el arroz varias veces con agua hasta que el agua salga casi transparente.

Me gusta enjuagar el arroz directamente en la olla arrocera, ¡así me ahorro lavar una cosa menos! Llena la olla arrocera con agua hasta la marca de "2 tazas".

Agregue salsa de soja y sake (opcional) a la olla arrocera. No es necesario remover ni mezclar.

Cocina el arroz como lo harías normalmente en la arrocera. La arrocera debería tener un botón para cocinar automáticamente.

Una vez cocido el arroz, déjelo reposar durante 10 minutos. Abra y escurra la lata de atún. Añada el atún al arroz cocido.

Luego, añade el shio kombu y las cebolletas al arroz. Usa una paleta de arroz para mezclarlo todo suavemente.

Sírvelo caliente. ¡Come y disfruta!

Consejo principal

¿Intentas controlar tu consumo de sodio? Enjuaga ligeramente el shio kombu con agua justo antes de agregarlo al arroz.

El plato final no estará tan sazonado, pero seguirá siendo sabroso y delicioso. Preguntas frecuentes: ¿Buscas otros platos que puedas preparar en la arrocera?

Este es el lugar. Me encantan los platos preparados en una sola olla o arrocera:

• Arroz con Shio Kombu: una versión sencilla de este plato, solo arroz y shio kombu.
• Arroz Shiso Ume
• Arroz de maíz
• Arroz con edamame
• Arroz con edamame e hijiki
• Vieiras con arroz: un plato súper lujoso (gracias a la mantequilla) que me encanta ^_^
• Arroz con quinoa
• Arroz Mentaiko

¿Es necesario el sake? Está bien, pero es opcional.

Puedes omitir el sake o usar una pizca/una cucharadita de caldo de pollo en su lugar. ¿Cuánto tiempo se conservan las sobras?

Este plato está mejor el mismo día, pero las sobras se conservan durante 1 o 2 días. Para recalentar:

• Vapor (método preferido).
• Calentar en el microondas en intervalos de 30 segundos.

¿Qué es una "taza de arroz"?

Muchas de mis recetas que llevan arroz utilizan medidas en "tazas de arroz". Una "taza de arroz" es el recipiente de plástico que viene con la arrocera.

Se utiliza para medir porciones de arroz. Si no tienes una taza medidora de arroz, puedes usar una taza normal. Recuerda esta medida: 1 taza medidora de arroz equivale a ¾ de taza normal.