Matcha Green Tea Ice-cream 抹茶アイス
Dale sabor a tu próximo helado con té verde matcha.
- 250 ml de leche
- 125 ml de crema espesa
- 2 yemas de huevo
- 75 g de azúcar extrafino
- 1 cucharada de té verde matcha en polvo
- Calienta la leche y la nata a fuego lento en una cacerola.
- Apague el fuego y reserve.
- Bate 2 yemas de huevo y el azúcar en un bol hasta que la mezcla adquiera un color pálido y una textura esponjosa.
- Añade el polvo de té verde matcha a la mezcla de azúcar y yema y mezcla bien.
- Vierta gradualmente la mezcla de leche tibia en la mezcla de huevo y continúe batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuela la mezcla en una cacerola limpia y caliéntala a fuego lento durante 5 minutos, removiendo continuamente.
- Déjelo enfriar en el refrigerador.
- Vierta la mezcla de té verde matcha en una heladera. *1
- Ponga en marcha la heladera durante unos 20 minutos y, una vez que la mezcla se haya espesado, viértala en un recipiente y congélela hasta que cuaje.
- Servir con pasta de judías rojas, dango y fresas (opcional).
El helado de té verde matcha parece ser la última tendencia en sabores de helado. Ingredientes: 250 ml de leche, 125 ml de crema de leche, 2 yemas de huevo, 75 g de azúcar extrafino, 1 cucharada de té verde matcha en polvo. Preparación: Calentar la leche y la crema a fuego lento en una cacerola.
En un bol, bate dos yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla adquiera un color pálido y una textura esponjosa. Añade el té verde matcha en polvo a la mezcla de azúcar y yemas y mezcla bien.
Vierta gradualmente la mezcla de leche tibia en la mezcla de huevo y siga batiendo hasta obtener una consistencia homogénea. Cuele la mezcla en una cacerola limpia y caliéntela a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
Vierta la mezcla de té verde matcha en una heladera. *1 Ponga en marcha la heladera durante unos 20 minutos y, una vez que la mezcla espese, viértala en un recipiente y congélela hasta que cuaje. Sirva con pasta de judías rojas, dango y fresas (opcional).