Homemade Garlic Butter Sauce
Esta salsa de mantequilla de ajo y limón de 8 minutos es la MEJOR salsa de mantequilla de ajo para añadir a la trucha arcoíris al horno, los camarones perfectamente cocidos al vapor, las colas de langosta hervidas o los filetes a la parrilla.
- 4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de mantequilla (sin sal)
- ½ limón entero
- 2 cucharadas de perejil (fresco picado, perejil italiano o perejil rizado)
- sal al gusto
- Pela y pica finamente el ajo. Lava y pica las hojas de perejil. Corta el limón por la mitad.
- Agrega la mantequilla a una cacerola pequeña. Una vez derretida, añade el ajo picado y revuelve. Fríe el ajo en la mantequilla durante aproximadamente 1 minuto o hasta que empiece a cambiar de color.
- Con un exprimidor de limones, exprime medio limón sobre la mantequilla de ajo. Añade inmediatamente el perejil picado. Mezcla la mantequilla de ajo, el perejil picado y el jugo de limón durante unos 30 segundos. Retira del fuego.
El ajo picado se fríe en mantequilla derretida, luego se le añade jugo de limón y perejil fresco picado al final. Si no te has dado cuenta, estoy un poco obsesionada con la combinación de ajo y mantequilla, como en estos camarones con mantequilla de ajo y la baguette con mantequilla de ajo. Ajo más mantequilla es igual a felicidad para mí.
Utiliza esta suave salsa para mojar pan francés o platos de marisco como patas de cangrejo al vapor y langostinos hervidos. También puedes verter esta sencilla salsa de mantequilla y ajo sobre filetes de solomillo a la parrilla o salmón al horno.
Cómo hacer mantequilla de ajo
Pele y corte el extremo de los dientes de ajo.
Pica finamente los dientes de ajo. Retira las hojas del ramillete de perejil fresco.
Pica el perejil fresco. Corta el limón por la mitad.
Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Fríe el ajo en la mantequilla derretida durante aproximadamente un minuto o hasta que empiece a dorarse.
Exprime el jugo de limón en la mantequilla de ajo. Agrega inmediatamente el perejil picado. Revuelve la salsa de mantequilla de ajo y limón durante otros 30 segundos a fuego medio-alto.
Sirve inmediatamente esta deliciosa salsa de mantequilla con ajo mientras esté caliente. Hay muchas maneras de usar esta salsa de mantequilla con ajo.
Una forma de prepararla es verter esta sabrosa salsa sobre camarones y colas de langosta al vapor. 📋 Receta
Salsa de mantequilla de ajo casera
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de perejil fresco picado, perejil italiano o perejil rizado.
- Sustituye la mantequilla sin sal por mantequilla con sal. Omite la pizca de sal hasta que pruebes la salsa.
- Usa lima en lugar de limón.
- Sustituya la mantequilla por aceite de oliva o utilice una combinación de ambos.
- El perejil rizado y el perejil italiano se pueden usar indistintamente.
- Puedes sustituir el perejil por otras hierbas frescas, como cilantro, tomillo, orégano, salvia o romero.
- Si quieres que la salsa tenga menos grumos y un sabor más mantecoso, añade más mantequilla.
- Conservación: Esta salsa se disfruta mejor recién hecha, pero también se puede guardar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta por 4 días.
- Variaciones:
- Añade hojuelas de pimiento rojo a esta salsa casera de mantequilla con ajo para darle un toque picante. Fríe las hojuelas de pimiento rojo al mismo tiempo que fríes la mantequilla.
- Para machacar el ajo, utilice un prensador de ajos o un mortero en lugar de picarlo finamente. Al machacar el ajo hasta formar una pasta, este se distribuirá de manera más uniforme en la mantequilla.
- Sustituye la mantequilla por aceite de oliva. Esto significa que será una salsa de aceite de oliva con ajo en lugar de una salsa de mantequilla con ajo, pero ambas quedan deliciosas.
- Experimenta con hierbas frescas como cilantro, tomillo, orégano y salvia. Te recomiendo probarlas por separado primero.
- Usa lima en lugar de limón. Prefiero la lima para el pescado al horno, como esta trucha arcoíris asada con mantequilla de ajo y lima.