Mango Upside Down Cake
Elementos 2 tazas de harina (250 g) 1 1/2 tazas de azúcar (300 g) 2 mangos grandes (cortados en rodajas de 1/2 pulgada) 1 1/2 barras de mantequilla sin sal (12 cucharadas) (derretida) 1 taza de leche entera (líquida) (240 ml) 1/2 cucharadita de sal 3 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1/2 cucharaditas de po…
- 2 tazas de harina (250 g)
- 1 1/2 tazas de azúcar (300 g)
- 2 mangos grandes (cortados en rodajas de 1/2 pulgada)
- 1 barra y media de mantequilla sin sal (12 cucharadas) (derretida)
- 1 taza de leche entera (líquida) (240 ml)
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- Engrase un molde para hornear de 25 cm con aceite o mantequilla derretida y precaliente el horno a 180 grados Celsius (350 grados F).
- Mezcle un tercio (1/2) de taza de mantequilla derretida con 1/2 taza de azúcar y luego extienda la mezcla para cubrir el fondo del molde para hornear.
- Coloca las rodajas de mango sobre la mezcla de mantequilla y azúcar. Deben quedar bien juntas, sin dejar espacio entre ellas.
- Prepara la masa del pastel. En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida, el azúcar, la leche y el extracto de vainilla. Agrega los huevos y mezcla bien. Luego, incorpora la harina, el polvo para hornear y la sal, y bate hasta obtener una masa homogénea.
- Vierta la masa en el molde preparado y alise la superficie con una espátula.
- Hornear en horno preparado durante unos 50 minutos, hasta que esté dorado por encima y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- ¡Dale la vuelta al pastel y sírvelo!
Mezcla un tercio (1/2) de taza de mantequilla derretida con 1/2 taza de azúcar y extiende la mezcla para cubrir el fondo del molde. Coloca las rodajas de mango sobre la capa de mantequilla y azúcar.
Deben estar bien compactadas, sin dejar espacio entre ellas. En un bol grande, mezcla la mantequilla derretida, el azúcar, la leche y el extracto de vainilla.
Luego, agrega la harina, el polvo para hornear y la sal, y bate hasta obtener una masa homogénea. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea en el horno precalentado durante unos 50 minutos, hasta que esté dorado por encima y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.