Easy dessert
Una vez que pruebes este postre superfácil, te convertirás en un fanático del cuscús. Esta receta tradicional, con su sabor a nuez y textura ligeramente masticable, da como resultado un postre casero y sencillo.
- 1 taza de cuscús.
- 1 1/4 tazas de agua.
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas.
- 1/4 taza de azúcar en polvo.
- Copos de coco (tus frutos secos favoritos, más azúcar glas).
- En una olla mediana, agregue agua y 1 cucharada de mantequilla y deje que hierva.
- Añade el cuscús y deja que hierva durante 1 minuto.
- Cubra y retire del fuego, deje reposar durante 10 minutos.
- Esponje ligeramente el cuscús con un tenedor, agregue 1/4 de taza de azúcar en polvo y la mantequilla restante, y continúe esponjándolo hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- *Cubrir con nueces, pasas, arándanos secos, hojuelas de coco y más azúcar glas.
La semana pasada leí la publicación de Nazneen sobre una pareja que la molestó deliberadamente por su hiyab. De hecho, una de las razones por las que me gusta Colorado es por su gente. Aquí, la gente es muy culta, alegre y relajada.
Son personas muy tolerantes y pacíficas, del tipo con el que te gusta convivir y criar a tus hijos. Te sonríen y te saludan allá donde vas, pero después de la publicación de Nazneen, no dejo de preguntarme: ¿estarán cambiando?
Sinceramente, no lo creo. Quizás sea algo temporal o tal vez solo unos pocos lo hagan. Este terrible incidente me hizo preguntarme por qué algunas personas consideran totalmente aceptable desahogar su ira contra personas inocentes.
Últimamente he oído hablar de terribles incidentes de islamofobia en todo el mundo, que dejan a personas inocentes y a sus hijos con un profundo resentimiento hacia quienes los rodean, y apuesto a que quienes resultaron heridos jamás volverán a ser como antes. De repente, recordé algo de mi infancia, o mejor dicho, de mi adolescencia, un incidente en particular que me dejó un nudo en la garganta y una punzada de dolor en el corazón.
Estaba en la secundaria y teníamos un profesor al que detesté toda la vida, no solo por ese incidente, sino por su actitud en general. Este profesor dio una explicación completamente errónea de un versículo del Corán, dirigiendo su mirada penetrante a una chica cristiana de mi clase. En resumen, la pobre chica se puso roja como un tomate y sentí que se me caía el alma a los pies.
Me sigo culpando por no haber defendido a mi amiga hasta ahora. Después de más de 20 años, todavía no puedo creer que no la ayudara. Claro, yo solo tenía 14 o 15 años y él era un profesor cruel. Le tenía mucho miedo y tampoco podía contárselo a mis padres. Todavía recuerdo la expresión de su rostro y su sonrisa maliciosa como si hubiera sucedido ayer. Debió de sentirse profundamente herida, debió haber odiado a todos los musulmanes, debió haberme odiado por guardar silencio.
La Navidad fue el 25 y el cumpleaños del profeta Mahoma (la paz y las bendiciones sean con él) fue poco después, el 23. Creo que ambos fueron grandes hombres, ambos promovieron la paz y ambos fueron misericordiosos tanto con sus seguidores como con sus enemigos.
Si crees en la paz y la justicia, sigamos su ejemplo, dejemos de hacernos daño. No fuimos creados para odiar y destruir, sino para amar y vivir. Una tradición de mi familia, y creo que muchas familias egipcias también la practicaban, cuando llegaba el Año Nuevo, ya fuera lunar o georgiano, era preparar dos platos: uno blanco y otro verde.
La blanca simboliza un año de paz y la verde, uno de prosperidad. Para la verde suelo preparar el Mulukhia, y para la blanca este año he preparado este delicioso y facilísimo cuscús dulce tradicional. De mi parte y de mi familia, les deseamos un feliz, pacífico y próspero año; ¡que todos sus deseos se hagan realidad! >3<